小麦淀粉生产中黄浆分离技术

目前 ,国内小麦粉生产淀粉、谷朊粉工艺流程大多采用水洗沉淀分离法 ,即面粉加水成面团 ,然后水洗分离谷朊粉 ,淀粉随水进入沉淀池 ,经沉淀澄清后 ,流放出上层清液 ,沉淀的物质经离心、干燥成粉状干物质即淀粉。淀粉液体在澄清过程中 ,处于上层清液与淀粉层之间有一夹层液体 ,呈黄色乳状 ,称之为黄浆。黄浆不能产生谷朊粉或淀粉 ,作为废物排出 ,对环境产生严重污染。因此处理这部分黄浆是生产企业必须完成的工作。由于黄浆分离价值低 ,一般不单独进行分离干燥 ,由农民自由采集 ,用于饲养业。而黄浆产量大 ,特别是夏季气温高 ,变质快 ,对环境…     

粉葛直链淀粉与支链淀粉分离工艺研究

以粉葛为原料,对粉葛中直链淀粉和支链淀粉的分离工艺进行了研究。根据直链和支链淀粉的理化特性及结构的不同,采用正丁醇-异戊醇配合物沉淀法对粉葛直链和支链淀粉进行粗分离,再经正丁醇重结晶得到较纯的直链与支链淀粉,讨论了分离前对淀粉进行预处理、纯化次数、分离过程中离心时间对分离效果的影响。通过对淀粉-碘复合物光吸收特性分析和蓝值比较,表征分离得到的直链与支链淀粉的纯度。结果表明:直链淀粉纯化5次、支链淀粉纯化6次、分离前经过预处理、支链淀粉纯化时离心时间和速度为30min,5 000r/min的条件下,光谱分析测得的最大吸收波长和蓝值都落在直链淀粉与支链淀粉文献报道结果的相应数值范围内,表明此时分离效果最佳,正丁醇结晶法分离的直链和支链淀粉纯度较高。     

支链淀粉提取和链长分布测定方法研究进展

本文介绍了支链淀粉提取和链长分布测定方法研究现状,对温水抽提法、盐类分级沉淀法、凝沉分离法、混合溶剂分离法、纤维素吸附法、电泳法和凝胶过滤层析法等提取方法进行比较。同时比较分析了高效空间排阻色谱-示差折光检测法(HPSEC-RI)、高效阴离子交换色谱-脉冲安培检测法(HPAEC-PAD)、荧光辅助糖电泳法(FACE)、紫外-可见分光光度法和全波段扫描分光光度法等各种支链淀粉链长分布测定方法的优缺点及其适用性,讨论了今后支链淀粉测定相关研究发展方向。     

小麦淀粉分离方法研究

小麦淀粉通过直接破碎浸泡过的小麦籽粒来分离得到，通过对各种影响因素的研究，总结出一种淀粉分离方法，以此种方法分离制取的小麦淀粉纯度高，破损率低，能够较好地保持其原有的各种特性，利于对小麦淀粉特性进行研究。     

稻米淀粉及其级分的凝胶色谱分析

对糯稻、粳稻和籼稻的天然淀粉及其支链淀粉、直链淀粉进行凝胶色谱分析，以确定不同来源淀粉的组成、淀粉级分的特性。结果表明，籼稻淀粉和粳稻淀粉主要由支链淀粉、中间级分和直链淀粉组成，糯稻淀粉主要由支链淀粉和中间级分组成。采用正丁醇反复结晶法分离得到的直链淀粉和支链淀粉有较高的纯度。支链淀粉的分子量分布比直链淀粉的宽，粳米直链淀粉的分子量分布比籼米的宽，三种稻米支链淀粉的分子量分布差异不大。     

稻米淀粉及其级分的凝胶色谱分析

对糯稻，粳稻和籼稻的天然淀粉及其支链淀粉，直链淀粉进行凝胶色谱分析，以确定不同来源淀粉的组成，淀粉级分的特性。结果表明，籼稻淀粉和粳稻淀粉主要由支链淀粉，中间级分和直链淀粉组成，糯稻淀粉主要由支链淀粉和中间级分组成。采用正丁醇反复结晶法分离得到的直链淀粉和支链淀粉有较高的纯度。支链淀粉的分子量分布比直链淀粉的宽，粳米直链淀粉的分子量分布比籼米的宽，三种稻米支链淀粉的分子量分布差异不大。     

双波长法测定木薯淀粉中直链和支链淀粉的含量

目的：分离纯化木薯淀粉中的直链和支链淀粉,建立同时测定木薯淀粉中直链与支链淀粉含量的双波长法。方法：采用正丁醇结晶法分离纯化直链和支链淀粉,蓝值比较法表征直链与支链淀粉的纯度;根据双波长法原理,分别在测定波长624、538nm,参比波长440、750nm处测定木薯淀粉中直链与支链淀粉含量。结果：分离纯化得到的直链与支链淀粉蓝值分别为0.979和0.144,分别落在0.8～1.2与0.08～0.22范围内,表明纯化后木薯直链与支链淀粉的纯度较高;直链淀粉在0～80mg/L质量浓度范围内其碘复合物与吸光度呈线性关系(r＝0.9992),支链淀粉在0～220mg/L质量浓度范围内其碘复合物与吸光度呈线性关系(r＝0.9995)。结论：正丁醇结晶法能有效地分离木薯直链与支链淀粉;双波长法操作快速、准确,无需分离即可同时测定木薯淀粉样品中直链和支链淀粉含量。     

小麦A、B型淀粉分离提取方法研究

该研究对小麦A、B型淀粉分离提取方法进行探讨,结果表明,采用水柱沉淀离心法,在淀粉浆浓度0.1 g/mL、离心速度200 r/min、静置时间40 min和静置次数3次条件下,可快速、有效分离A、B型淀粉;A、B型淀粉得率分别为74.2%和23.7%,淀粉损失2.1%。经显微照相显示,此条件下A、B型淀粉分离彻底。     

高直链淀粉性质及应用研究

该文综述高直链淀粉结构特性、理化性质及直链淀粉与支链淀粉分离方法;并介绍高直链淀粉消化特性、营养功能及其应用。     

优化毛细管电泳法测定山药淀粉中直链/支链淀粉

以市售新鲜怀山药为原料通过石灰水浸泡法制备山药粉,并通过正丁醇反复结晶法分离纯化直链淀粉与支链淀粉。利用碘做显色剂,使用毛细管电泳法测定山药淀粉中直链淀粉与支链淀粉的含量以及比率,本文分别对柠檬酸-磷酸盐缓冲液以及醋酸-醋酸盐缓冲液等不同缓冲液作为流动相进行了对比,实验发现醋酸-醋酸盐缓冲液对于分离测定直链淀粉与支链淀粉的效果较好。随后分析了不同p H条件下的醋酸-醋酸盐缓冲液进行的分离效果进行了比较,并测定其迁移率,当p H 4.8时分离效果最佳且其迁移率达到15.4。利用最佳条件使用纯的马铃薯直链淀粉与支链淀粉标准品,得出支链淀粉的保留时间约为1.8 min,而直链淀粉的保留时间约为2.9 min,对怀山药淀粉进行分析,从而得出怀山药中直链淀粉含量为19.49%。利用重复性试验以及回收率试验该方法的准确性与精确度能达到很好的效果。