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共有20条相似文献,以下是第1-20项 搜索用时 781 毫秒

1.  牧草收割系统的损失和干燥速度  
   P.萨伏依  C.A.罗兹  H.F巴丘兹  R.C布鲁克  卢璋焕  冯继尧《粮油加工》,1984年第2期
   进行田间研究以测定机器系统在收割苜蓿干草时,对干燥速度和物质损失的效果。在密执安州上半岛试验站较潮湿条件下,对四种割草方式、三种后期调制和两种搂集方式组成的24种试验处理进行评价。带辊式干草压扁器的往复式割草机和带甩刀式干草压扁器的旋转式割草机提供的干燥速度比单独用往复式割草机或旋转式割草机要快。用牧草碾折机进行后期调制,对加快干燥速度是有效的,但损失较大。摊草对干燥的作用很小,而两种搂集处理的干燥作用则很相似。    

2.  脂肪酸钙与苜蓿干草对热应激奶牛产奶性能和血液指标的影响  
   马玉霞  廉红霞  高腾云  叶果  席进华《中国粮油学报》,2010年第2012卷第7期
   选择2~4胎次泌乳中期的荷斯坦牛48头,配对分为4组,每组12头:CK(基础日粮)、Ⅰ组(基础日粮+400g脂肪酸钙)、Ⅱ组(基础日粮+2.5kg苜蓿干草)和Ⅲ组(基础日粮+400g脂肪酸钙+2.5kg苜蓿干草),于7~9月进行50d的饲养试验,以研究添加脂肪酸钙或(和)苜蓿干草对热应激奶牛生产性能和血液指标的影响.结果表明:(1)添加脂肪酸钙或(和)苜蓿干草可以减缓热应激条件下奶牛产奶量的下降,提高产奶量,其中,Ⅲ组产奶量极显著高于cK(P<0.01);(2)添加脂肪酸钙或(和)苜蓿干草有提高乳脂率的趋势(P>0.05);(3)有提高血清T4和COR水平的趋势(P>0.05),且Ⅲ组血清T3含量显著高于CK(P<0.05).    

3.  饲粮中牧草类型对绵羊瘤胃微生物和瘤胃发酵特性的影响  
   《Planning》,2014年第7期
   试验以装有瘤胃瘘管的绵羊4只作为试验动物,采用交叉设计评估饲粮牧草类型对饲养周期中绵羊瘤胃微生物种群的影响。分别饲喂苜蓿干草或青干草70%作为牧草,同时饲喂精料30%。饲喂2次·d-1,并在早上饲喂之后的0、4和8h采集瘤胃液。苜蓿干草和青干草对瘤胃pH、乳酸浓度和木聚糖酶活性无显著影响(P>0.05),苜蓿干草组的NH3-N、总挥发性脂肪酸、羧甲基纤维素水解酵素和淀粉酶活性显著高于青干草组(P<0.05)。通过显微镜计数法测定发现,苜蓿干草组的总原虫数量显著高于青干草组(P<0.05);但经PCR测定发现,青干草组的原虫DNA浓度更高(P=0.06),同时测定发现原虫数量和原虫DNA浓度无相关性(P>0.05)。与苜蓿干草组相比,青干草组有更多的产琥珀酸拟杆菌、黄色瘤胃球菌和真菌(P<0.0010.05),但对细菌DNA浓度、白色瘤胃球菌的相对浓度和产甲烷古菌无显著影响(P>0.05)。两处理组的所有菌群DNA浓度在餐后的变化相似,在饲喂后4 h,总细菌和原虫的DNA浓度下降(P<0.05),但在8 h后又恢复到饲喂前的水平。CMC酶和木聚糖酶的活性与总细菌的DNA浓度或3种纤维分解菌的相对浓度无相关性(P>0.05),但木聚糖酶活性与两种原虫数量、原虫DNA浓度呈正相关(P<0.05)。两种牧草的发酵参数和微生物餐后进化是相似的,饲喂低品质牧草的羊有更多的纤维素分解菌和真菌,这可能是为了更好地消化更多的纤维素和更复杂的牧草。    

4.  不同干燥方式对甘薯叶片水分迁移、微观结构、色泽及复水性能影响的比较  
   《食品科学》,2020年第11期
   本实验以新鲜甘薯叶片为原料,采用热风、真空冷冻、微波真空、远红外4种不同干燥方式分别对其进行干燥,采用低场核磁共振以及干燥曲线揭示干燥过程中甘薯叶片内部的水分状态、分布、含量变化情况,解析干燥过程中甘薯叶片内部传质传热过程,分析干燥后甘薯叶片微观形态、色泽以及复水性能变化综合评价干燥产品的品质。结果表明:甘薯叶片内的水可分为两部分,结合水T21(0.06~13.67 ms)和自由水T22(13.67~580.52 ms),不同干燥方式中微波真空干燥干燥速率最快,0.75 h时水分质量分数即可从鲜叶时的84.42%降为9.97%,且传质和传热方向都是由内至外,干燥后的甘薯叶片表面气孔结构褶皱程度较低,其微观结构未呈现明显变化,亮度最大且色泽最绿,无明显变黄现象,其复水率(6.69±0.29)显著高于远红外干燥(4.92±0.73)(P0.05),且与真空冷冻干燥、热风干燥得到的甘薯叶片相当。    

5.  烹饪方式对猪肉品质及营养成分的影响  
   章杰  何航  熊子标《食品与机械》,2018年第6期
   以猪背最长肌肉为研究对象,比较分析烹饪方式(蒸、煮、炸和烤)对其肉品质、常规营养成分、氨基酸和脂肪酸含量的影响。结果显示:与新鲜对照相比,烹饪加工后pH值、水分含量显著降低(P0.05);硬度、弹性、黏着性、灰分和粗蛋白、PUFA含量显著提高(P0.05);炸和微波的烹饪损失率显著高于蒸、煮和烘烤的(P0.05);煮的灰分含量无显著变化(P0.05),其它烹饪方式均显著升高(P0.05);炸的粗脂肪含量显著降低(P0.05),其它烹饪处理均显著升高(P0.05);烘烤显著降低了TAA含量(P0.05),其它烹饪方式均显著提高(P0.05);烘烤的DAA和EAA含量无显著变化(P0.05),其它烹饪方式均显著提高(P0.05);所有处理的EAA/TAA达到40.00%,EAA/NEAA67.00%;烹饪处理后必需氨基酸评分基本大于FAO/WHO计分模式,第一限制性氨基酸均为Val。说明烹饪处理对猪肉物理性质有不利影响,但可不同程度提高其营养价值。因此,日常生活中要根据实际需求选择适宜的烹饪方式,达到合理膳食的目的。    

6.  基于低场核磁共振技术对不同干燥方式的海马品质研究  
   《Planning》,2022年第3期
   为探究不同干燥方式对海马Hippocampus品质特性的影响,采用热风干燥(100℃)、冷风干燥(40℃)、真空冷冻干燥(-26~-30℃,0.1 kPa)和真空干燥(70℃,133 Pa)等方式对三斑海马Hippocampus trimaculatus(湿体质量2.5~3.0 g)进行处理,测定并分析了海马干在不同干燥方式下的干燥性能、收缩率、水分分布等指标。结果表明:不同干燥方式对三斑海马的干燥性能、收缩率有显著性影响(P<0.05),其中,热风干燥与真空干燥的耗时和耗能分别为15 h、4.03 kW·h/kg和10 h、2.46 kW·h/kg,干燥性能较优,而真空冷冻干燥的收缩率最低;低场核磁检测结果显示,不同干燥方式的干燥过程中海马干的水分含量下降,主要是不易流动水和自由水含量降低;海马干复水过程的结果显示,不易流动水不断上升,热风干燥和真空冷冻干燥的复水速度较快。研究表明,热风干燥与真空干燥用时短,具有节能效果,而真空冷冻干燥处理的海马品质较优,复水性能较好。    

7.  苜蓿干燥设备的研究  
   李爱平  汪春《机械设计与制造》,2006年第6期
   在薄层干燥试验台上进行薄层干燥试验,研究一定风温、风速条件下不同长度苜蓿段水分随时间的变化关系及压扁对其干燥速度的影响,结果表明苜蓿干燥时水分与时间呈指数关系变化,苜蓿段压扁处理能使干燥速度明显提高。    

8.  寒区旱区间歇性干旱对接种根瘤菌苜蓿草地土壤养分动态的影响  
   姚新春  师尚礼《计算机科学》,2007年第3期
   通过盆栽法模拟田间土壤的干湿交替变化过程和强度,研究了寒区旱区间歇性干旱条件对接种根瘤菌(Rhizobia)苜蓿(Medicago sativa L.)草地土壤养分的影响。结果表明:1年龄苜蓿接种根瘤菌能显著提高土壤全N、有机质、速效N、速效K和速效P含量,而对土壤pH和全P含量影响不大,间歇性干旱处理能显著降低土壤全N、有机质、全P、速效N、速效P和速效K含量,且土壤养分下降量总体上为有机质>全P>全N>速效K>速效N>速效P;通过相关和回归分析,土壤全P和有机质含量的下降量与干湿交替间隔周期呈显著直线正相关(P<0.05),土壤速效K和速效P含量的下降量与干湿交替间隔周期呈显著直线负相关(P<0.05);当干湿交替间隔周期相同时,土壤全N、全P、速效N和有机质含量的下降量,50%田间持水量的处理大于80%田间持水量的处理,而土壤速效K和速效P含量的下降量,50%田间持水量的处理小于80%田间持水量的处理。    

9.  土壤干旱对枇杷幼苗生理代谢的影响  
   黄晓霞  左任英  程小毛《Canadian Metallurgical Quarterly》,2011年第39卷第17期
   [目的]以枇杷2年生实生苗为研究材料,对其进行良好水分处理(100%田间持水量)、中度干旱处理(70%田间持水量)和重度干旱处理(50%田间持水量),比较枇杷幼苗的抗氧化酶活性及可溶性渗透调节物质等生理生化特性对不同程度土壤干旱的响应[结果]干旱处理尤其是50%田间持水量使得植株叶片膜质过氧化产物MDA含量在0.05水平显著增加,同时增加脯氨酸含量、抗氧化酶活性.[结论]枇杷可以通过激活抗氧化酶系统及累积渗透调节物质等生理特性来积极应对干旱.    

10.  基于LF-NMR分析蚕蛹在不同干燥过程中的水分迁移规律  
   吴钊龙  林芳  唐小闲  陈振林《现代食品科技》,2022年第38卷第3期
   该研究采用低场核磁共振技术(LF-NMR)结合干燥曲线,探讨了热泵干燥和变温压差膨化干燥对蚕蛹水分迁移变化规律的影响,揭示两种不同干燥过程中蚕蛹内部的水分状态、分布、含量的情况。结果表明,变温压差膨化干燥(EPD)在干燥过程中水分下降较快,其干燥速率也快于热泵干燥(HPD)。新鲜蚕蛹水分可分为结合水T21(0~2 ms)、不易流动水T22(2~100 ms)和自由水T23(100~1000 ms)三部分,对应3个峰的峰面积分别为:49.531、661.651、1730.075,峰面积占比分别为2.03%、27.10%、70.87%。蚕蛹随着干燥时间的延长,EPD和HPD 2种干燥方式下T2弛豫时间均呈现出相同的变化趋势,一方面是峰位置向左迁移,另一方面是总峰面积A总不断减小,水分的主要状态逐步变成不易流动水和结合水。EPD和HPD 2种干燥方式下干基含水量x和总峰面积A总之间的关系方程分别为A总=702.01x+173.92(R2=0.9997)及A总=695.94x+229.24(R2=0.9968),两者均呈显著的线性关系(p<0.05),其中EPD拟合度更好,但HPD过程的氢质子密度分布相对均匀。综合考虑EPD能更好描述蚕蛹干燥过程中水分迁移规律。    

11.  微波辐照对苜蓿种子储存后发芽和幼苗生长生理特性的影响  
   陈力玉  张淑卿  李剑峰  师尚礼  霍平慧《原子能科学技术》,2012年第46卷第Z1期
   为探明微波辐照对苜蓿种子在数年后的发芽及幼苗生长生理特性的影响,以室温下储存2 a的紫花苜蓿种子进行发芽和盆栽试验,测定种子发芽率、胚根伸长量、幼苗生长高度、单株结瘤数、固氮酶活性、叶绿素含量及叶绿素荧光特性等指标。结果表明:发芽15 d时,各处理的总发芽率均高于对照,且随着辐照时间的延长而降低;发芽11 d 时,各处理的胚根平均长度均低于对照;40 s辐照处理种子形成的幼苗高度、单株结瘤数及幼苗鲜重和干重均高于对照;幼苗根瘤的固氮酶活性均显著低于对照 (P<0.05),叶片的叶绿素含量在辐照时长为10 s时最大;各处理叶片F0和Fv/Fm的变化说明,在室温下储存2 a的辐照苜蓿种子形成幼苗后叶片的光能转化效率仍受到一定的胁迫。    

12.  苜蓿干燥特性与品质的试验研究  被引次数:8
   郑先哲 夏吉庆《干燥技术与设备》,2004年第1期
   在薄层干燥实验台上研究了苜蓿的干燥特性和干燥条件对营养品质的影响规律,得出了相关结论。通过对苜蓿茎杆压扁破裂处理后的干燥试验发现,干燥后茎杆和叶片间的含水率差值明显下降,干燥速度可提高2.O-2.5倍。且可保持茎叶完整和芳香气味,并可大大降低营养成分的损失。    

13.  日粮纤维源对四川白鹅腿肌品质及营养成分的影响  
   陈霈瑶  何航  向邦全  武秋申  田旭  章杰  廖勤丰《肉类研究》,2019年第6期
   选取1日龄健康的四川白鹅120只,随机分为苜蓿组、黑麦草组、燕麦草组和花生秧组,每组设3个重复,每个重复10只鹅,实验期共70 d,探究不同纤维源日粮对鹅腿肌品质和营养成分的影响。结果表明:花生秧组肌肉的pH_(24h)极显著高于其他处理组(P0.01);黑麦草组肌肉色度值(C)极显著高于其他处理组(P0.01),但色调值(H)极显著低于其他处理组(P0.01);苜蓿组、黑麦草组、燕麦草组肌肉的剪切力值无显著差异(P0.05);花生秧组肌肉的蒸煮损失率和滴水损失率极显著高于其他处理组(P0.01);黑麦草组肌肉的水分含量显著高于花生秧组和苜蓿组(P0.05);花生秧组肌肉的粗蛋白含量极显著低于其他处理组(P0.01);苜蓿组和黑麦草组肌肉的粗脂肪含量极显著高于燕麦草组和花生秧组(P0.01);苜蓿草组肌肉的缬氨酸含量极显著高于黑麦草组(P0.01);花生秧组肌肉的苯丙氨酸含量最低,苜蓿草组氨基酸总量最高;除缬氨酸外,各组必需氨基酸的氨基酸评分均大于1,对于化学评分而言,除赖氨酸外,其他氨基酸评分均小于1,必需氨基酸指数以苜蓿组最大,花生秧组最小。饲以苜蓿源纤维有利于提高四川白鹅肌肉品质及营养成分。    

14.  不同干燥方式对梨干质构特性和微观结构的影响  
   《食品与发酵工业》,2016年第3期
   研究了热风干燥和真空冷冻干燥2种干燥方式对梨干质构特性和微观结构的影响。结果表明:2种方式干燥后梨干的内聚性和回复性均显著上升(P0.05),其中热风干燥上升的幅度较大,但是2种方式干燥后的弹性都显著下降(P0.05);与鲜样相比,热风干燥后硬度与咀嚼性均显著增加(P0.05),而真空冷冻干燥后咀嚼性无显著差异(P0.05),硬度显著下降(P0.05);不同热风干燥温度(60、70、80℃)对梨干的质构特性影响差异不显著(P0.05);热风干燥后的梨干微观结构变化较明显,真空冷冻干燥后的细胞组织变得疏松多孔,形变较小。    

15.  不同干燥方式下沙丁鱼干燥特性的比较  
   蔡路昀  台瑞瑞  周小敏  曹爱玲  关荣发  王彦波  赵元晖  励建荣《食品工业科技》,2019年第6期
   为了研究不同干燥方式对沙丁鱼干燥特性的影响,采取冷风、热风、微波真空、冷风-微波真空和热风-微波真空5种干燥方式对沙丁鱼进行处理,研究不同干燥方式对沙丁鱼色泽、质构、水分变化、微观结构和干燥后对蛋白质二级结构的影响。结果表明,不同干燥方式对干制鱼肉色泽影响差异显著(p 0.05),微波真空干燥有助于提高鱼肉的亮度,并与鲜肉最为接近,冷风-微波真空在色度方面表现良好;不同干燥方式对质构影响显著(p 0.05),干燥方式中,微波真空干燥方式有降低硬度、咀嚼度;微观结构中热风和冷风处理后的肌肉纤维紧密,冷风-微波真空处理后的肌肉呈现疏松且密集的网状;干燥使得不易流动水大量流失,水分发生迁移,微波真空与热风-微波真空、冷风-微波真空干燥使肌肉纤维疏松;同时,干燥破坏了蛋白质二级结构,使得α-螺旋向β-折叠、无规则卷曲转化,冷风干燥对其二级结构的影响程度最小,结果为沙丁鱼的生产加工提供理论依据。    

16.  不同青贮方式对紫花苜蓿青贮饲料饲用品质的影响  
   《Planning》,2014年第11期
   试验共设置地上青贮、地下青贮、青贮堆3个处理,发酵60 d后,开窖取样。对不同方式处理的苜蓿青贮饲料的营养成分、发酵品质及体外消化进行分析。结果表明,地上青贮饲料营养成分保存较好,感官得分最高,为16分;青贮堆苜蓿青贮饲料的粗蛋白质含量显著低于其他处理(P<0.05),而中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维含量显著高于其他各处理(P<0.05),p H、氨态氮占总氮比例均显著高于其他处理(P<0.05),分别为4.71、9.15%;地上青贮饲料营养体外消化率较高,与地下青贮差异不显著(P>0.05)。综合考虑发酵品质、体外消化率,认为规模化生产中,最佳的方式为地上青贮。    

17.  扁穗冰草新品系生产性能研究  
   《Planning》,2019年第5期
   扁穗冰草新品系LMBC-1是黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院采用单株选择法选育而成。试验测定,扁穗冰草新品系LMBC-1在各方面性状表现突出,具有抗寒、耐旱、适应性强、生长发育快,分蘖多的特点,草产量和种子产量高,干草产量达8 877.52 kg·hm-2,比对照扁穗冰草(7 007.76 kg·hm-2)显著增产27.8%(P<0.05)。种子平均产量为432.89 kg·hm-2,较对照扁穗冰草(330.81 kg·hm-2)显著增产30.86%(P<0.05)。    

18.  超声辅助腌制处理对牛肉干干燥及理化特性的影响  
   刘梦  杨震  史智佳  王薇  乔晓玲  王守伟《食品科学》,2019年第40卷第21期
   超声具有多种物理和化学效应,可导致食品理化特性发生改变。本研究通过水分损失率、可溶性物质及肌红蛋白浓度、干燥速率、脂质氧化程度、嫩度的测定和微观结构的观察,评估腌制过程中应用超声处理对牛肉干加工过程的影响。结果表明:腌制环节应用超声处理会导致牛肉片水分损失率显著升高(P0.05),且与超声功率和作用时间呈正相关,在0.60 W/cm~2、60 min处理条件下牛肉片水分损失率最高,为6.93%,而静置腌制则吸收质量分数6.14%的水分;超声对蛋白溶出具有促进作用,但功率过大会导致蛋白溶出量下降;超声处理促进了肌红蛋白溶出和脂质氧化,且与超声功率和作用时间呈正相关;在0.30 W/cm~2和0.60 W/cm~2条件下超声处理60 min均显著降低了牛肉干的剪切力(P0.05),但其余条件下差异不显著(P0.05);苏木精-伊红染色切片观察结果证实,在0.60 W/cm~2条件下超声处理30 min和60 min对牛肉肌纤维造成不同程度的破坏。综上,牛肉干加工过程中应用超声可降低产品硬度、缩短干燥时间,且没有明显的不利影响。    

19.  热风干燥温度对老山芹品质的影响  
   绰尔鹏  赵玉红《现代食品科技》,2019年第35卷第7期
   本研究探讨不同热风干燥温度(40、60、80、100℃)对老山芹干燥特性(干燥曲线、干燥速率曲线、干燥方程拟合)、成分(总多酚、总黄酮、叶绿素)和性质(抗氧化活性、颜色变化)的影响。结果表明:随干燥温度升高,干燥时间显著缩短(p0.05)。Page方程能准确的描述老山芹热风干燥过程和干燥规律。60℃热风干燥处理,总多酚和总黄酮含量均显著高于其他干燥温度(p0.05),分别为10.97mg/g和3.45mg/g,并具有较强的抗氧化活性。60℃干燥条件下老山芹所含的黄酮化合物组成含量和叶绿素a含量更高。因此,热风干燥温度不同,对老山芹干燥特性、总多酚、总黄酮、叶绿素含量、颜色及抗氧化活性影响显著不同(p0.05)。综合考虑,60℃热风干燥老山芹在保证较快干燥速率的同时最大程度地保持成分和性质。    

20.  玉米青贮饲料与小麦干草在提高Awassi母羊哺乳性能上的比较  
   《Planning》,2015年第2期
   研究旨在评估玉米青贮或小麦干草作为饲料来源对Awassi母羊哺乳性能的作用效果。选取体重43.5±1.58 kg母羊40头及其各自单个羔羊(体重为6.3±0.28 kg)随机分为两组,每组4个重复,每个重复5只羊,分别饲喂玉米青贮饲料和小麦干草,集中饲养,每只羊限饲干物质(DM)1.1 kg·d-1,自由采食饲料,试验期为56 d,预饲期为7 d,数据收集49 d。母羊和羊羔在预饲期后称重,并在试验结束时称重。在第9、16、23、30、37、44、51天收集产奶量和血液样本。与饲喂干草相比,饲喂青贮饲料的母羊采食量和总干物质含量更高(P<0.05);此外,粗蛋白质、粗脂肪和净能量的摄入量也高于饲喂干草组(P≤0.002)。而干草组中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维摄入量较青贮组高(P=0.022)。青贮组平均日增重较干草组高(P=0.032),循环葡萄糖浓度也高于干草组(P=0.023),且产奶量、总乳固体、蛋白质和脂肪含量均显著高于干草组(P<0.05)。两组的血清尿素氮含量相似(P=0.914)。用玉米青贮饲料代替小麦干草添加到日粮中,能提高早期哺乳Awassi母羊的采食量、产奶量、体重和平均日增重,改善乳成分。    

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