冰面及冰雪面条件下鞋底止滑性能的研究北大核心

为了探讨不同花纹鞋底在冰面、冰雪路面上的止滑性能,模拟自然条件下的冰面及冰雪路面,对6种不同形状花纹结构的橡胶鞋底进行止滑性能试验,测定冷冻前、后鞋底的摩擦系数、硬度、回弹性,并分析其相互之间的影响及止滑性能的强弱关系。结果表明:橡胶鞋底的硬度与回弹性对摩擦系数有影响,冰面与冰雪面上的摩擦系数、6种不同花纹鞋底的摩擦系数及橡胶鞋底冷冻前、后的止滑性能,均存在较大差异性,其中圆点状花纹鞋底在冰面与冰雪路面上的止滑性能最佳,而0℃以下时,折线形花纹鞋底的止滑性能最差。     

不同运动鞋鞋底硬度对人体动力学指标影响探究

为总结鞋底硬度对人体下肢生物力学指标的影响规律，选择9位男性跑步爱好者分别穿着7种不同鞋底硬度(邵氏A硬度20°、30°、40°、50°、60°、70°、80°)的运动鞋进行跑步运动，对跑步时运动人员下肢运动学、动力学指标差异进行分析。结果表明：当运动员开展跑步运动时，运动鞋厚度的增加会直接提高运动员着地时足外翻和外旋的程度，此时运动员因跑步运动受到的运动损伤威胁也随之增大。邵氏A硬度40°、50°是较为理想的鞋底硬度，为人体提供理想缓冲的同时，能够降低运动员的足部受伤风险。     

冰面及冰雪面条件下鞋底止滑性能的研究

为了探讨不同花纹鞋底在冰面、冰雪路面上的止滑性能,模拟自然条件下的冰面及冰雪路面,对6种不同形状花纹结构的橡胶鞋底进行止滑性能试验,测定冷冻前、后鞋底的摩擦系数、硬度、回弹性,并分析其相互之间的影响及止滑性能的强弱关系。结果表明:橡胶鞋底的硬度与回弹性对摩擦系数有影响,冰面与冰雪面上的摩擦系数、6种不同花纹鞋底的摩擦系数及橡胶鞋底冷冻前、后的止滑性能,均存在较大差异性,其中圆点状花纹鞋底在冰面与冰雪路面上的止滑性能最佳,而0℃以下时,折线形花纹鞋底的止滑性能最差。     

五种不同底材之间的性能对比

以橡胶、TPR、PU、PVC和EVA五种常见的鞋底材料为研究对象,分别测试了材料的止滑性、减震性和耐磨性,并对五种不同底材之间的性能差异进行了分析对比.试验结果表明:五种底材的止滑性大小为:橡胶>TPR>PVC>PU>EVA;减震性大小为:EVA>TPR>PVC>PU>橡胶;耐磨性大小为:PU>橡胶>TPR>EVA>PVC.     

鞋底前后落差对慢跑运动员髌股关节的影响研究

髌股关节痛是一种很常见的膝关节运动损伤，鞋底前后落差、着地方式、运动环境等均会对髌股关节应力造成一定影响。对此，本文在简单分析髌股关节损伤的基础上，设计了0、5、10和15 mm 4种鞋底前后落差对髌股关节的影响试验。选取18名男性受试者，分别穿着不同鞋底前后落差的运动鞋以4 m/s的速度慢跑，通过三维测力台、运动捕捉系统采集受试者的生物力学数据，得出测试结果：在受试者足部着地瞬间，鞋底前后落差对足地角大小有显著影响；相比高落差运动鞋，穿着无落差运动鞋慢跑时下肢髌股关节应力峰值较低，同时应力峰值时刻髌股关节压力、伸膝力矩、股四头肌活动等也得以减弱，从而降低髌股关节运动损伤风险。     

鞋履对人体平衡稳定性的影响研究进展

鞋履是人体足部和路面之间的关键介质,通过影响人体下肢关节、骨骼及肌肉的功能性,进而影响人体步行期间的平衡稳定性。良好的鞋履结构设计可降低穿着者的滑跌风险。目前,相关文献主要关注鞋履穿着舒适性,对于其影响人体步行期间平衡稳定性关注较少。因此,本研究对该主题进行系统检索,主要分析鞋跟高度、鞋底厚度和硬度、鞋底防滑设计、鞋跟特殊设计及鞋帮设计对步行期间人体平衡稳定性的影响。研究发现,低跟、硬底鞋有助于人体保持步行过程中的平衡稳定性,摩擦系数较大的鞋底设计、鞋跟几何形态设计以及鞋帮高度设计对人体平衡稳定性的影响还需结合步态特征,选用更为丰富的生物力学参数深入分析。     

猪肉火腿肠综合品质的研究

对在超市购买的3种猪肉火腿肠的理化指标、微生物指标、感官评定、质构特性、微观结构和色泽进行了研究,结果表明,3种猪肉肠的硬度、胶着性、咀嚼性、剪切力和亮度值存在显著性差异;猪肉肠A和C的弹性与猪肉肠B的弹性存在显著性差异;猪肉肠A和B的内聚性与猪肉肠C的内聚性存在显著性差异;3种猪肉肠的硬度和胶着性、咀嚼性和剪切力数值依次减小;猪肉肠A、B的理化指标和微生物指标总体相对较好,猪肉肠A的色泽最好,猪肉肠B的口感、风味和微观结构最好,两者的总体接受性相当,猪肉肠C的嫩度好。综合各指标总体评价,猪肉肠A和B的综合品质好于猪肉肠C。     

鸡肉火腿肠综合品质的研究

对在超市购买的3 种鸡肉火腿肠的理化指标、感官评定、质构特性、微观结构和色泽进行研究,结果发现：3 种鸡肉肠的硬度、胶着性、咀嚼性、亮度和白度存在显著性差异,弹性和内聚性无显著性差异,3 种鸡肉肠的硬度、胶着性和咀嚼性均依次较小;鸡肉肠A、B 的理化指标测定结果相对较好,鸡肉肠A 的香味最好,鸡肉肠B 的口感、微观结构和色泽最好,鸡肉肠C 的嫩度好。综合各指标总体评价,鸡肉肠B 的综合品质最好。     

不同土壤含水量对果蔗生长生理和农艺性状影响

选用3种不同土壤含水量水平(90%、80%和70%),探索土壤含水量对果蔗生长和生理的影响。研究结果表明,土壤含水量不同对土壤养分有一定影响,全N、全P和速效K、有效P变化显著,其他养分变化不明显。土壤含水量对甘蔗根、茎和叶中N和K含量因含水量和部位不同而不同,全N含量:在果蔗根中,B处理最高,A处理最低,A处理与B、C处理之间有显著性差异。在果蔗叶中,C处理最高,B处理最低,A、B处理与C处理之间有显著性差异。在果蔗茎中A、B和C处理间无显著差异。全K含量:在果蔗茎中,C处理含量最高,B处理最低,A和B处理与C处理之间有显著性差异。在果蔗叶中,C处理含量最高,B处理最低,A和B处理与C处理之间有显著性差异。在果蔗根中,A、B和C处理间无显著差异。P在根茎叶中没有显著变化。不同土壤含水量对丙二醛(MDA)和叶绿素含量有显著影响,其中70%的土壤含水量MDA最高,说明果蔗在70%的土壤水分含量下受到一定的水分胁迫;除了果蔗锤度在土壤含水量80%最高,90%最低之外,果蔗主要农艺性状如株高、茎径、节间长度、单茎重和绿叶数随土壤含水量增加而增加。     

不同保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌S10复配对发酵乳特性的影响

嗜热链球菌S10分离自青海地区自然发酵酸牛乳，具有良好的弱后酸化能力和发酵特性。本研究将分离自不同国家传统发酵乳及酸马奶的4株保加利亚乳杆菌IMAU20450、IMAU95110、IMAU62091和IMAU62161，分别与嗜热链球菌S10进行复配组成发酵剂(A、B、C和D)，以商业发酵剂(E)为对照，采用多频扩散波谱法研究发酵过程中的微流变学特性，并对贮藏稳定性和后酸化进行综合评价。结果表明:发酵过程中A组发酵乳的固液平衡值最低，而黏性因子、弹性因子高于B、C、D组发酵乳，表明A组发酵乳形成具有较高强度的乳凝胶结构。在4 ℃贮藏21 d期间，A组和C组硬度与对照组无差异，均显著大于其它试验组(P<0.05)，各试验组发酵乳的黏度、持水与对照组无显著性差异(P>0.05)。25 ℃贮藏14 d后酸化评价表明，B组和D组发酵乳pH值和滴定酸度均分别小于和大于其它各组(P<0.05)，而A组和C组的发酵乳与对照组无显著性差异，说明A组和C组发酵剂具有弱后酸特性。同时A、C组感官评价得分最高，发酵乳酸甜比恰当，组织均匀，质地细腻丝滑。综上，保加利亚乳杆菌IMAU20450、IMAU62091分别与嗜热链球菌S10复配时酸乳发酵和贮藏特性较好，具有进一步研究价值和较好应用前景，为乳酸菌发酵剂开发提供物质基础和数据参考。     

基于跑步动作肌纤维主动力仿真的下肢皮肤形变表征

为探究跑步运动时女性下肢肌肉、皮肤形变与服装运动功能性之间的关系，通过生物力学仿真系统对周期跑步运动人体下肢肌肉的肌纤维主动力进行分析，选取肌纤维主动力均值明显的肌肉，将其峰值所在的时间帧对应的动作作为关键帧动作，并使用手持式三维扫描仪对关键帧动作的下肢皮肤进行扫描；综合左右半身的皮肤形变情况，分析不同动作的下肢皮肤形变数据差异性，同时对比动静态人体模型展开的细分曲面。研究发现：臀围到中腿围区域的体后侧、臀围至大腿围区域的体前侧的变化幅度最大，膝关节附近区域变化幅度较大，其它区域变化不明显。本文研究可为相关裤装结构设计与研究提供参考。     

服装压力对男子骑行运动中肌肉疲劳的影响

为研究骑行运动中骑行裤产生的服装压力对人体肌肉疲劳的影响,以11名骑行爱好者为实验对象,受试者穿着不同号型样衣,借助服装压力测试系统和全无线表面肌电测试系统,分别采集在骑行过程中穿着不同程度紧身骑行裤下肢主要肌肉部位的服装压力值和表面肌电信号,对主观体力感觉等级(RPE)值和客观时域指标均方根振幅(RMS)、频域指标的中位频率(MF)进行相关性分析,对服装压力和肌电指标进行方差分析。结果表明:表面肌电时域指标RMS和频域指标MF与受试者主观疲劳感有一定的相关性,且2个指标的相关性有差异;RMS、MF均可作为生物力学角度评价肌肉疲劳的重要指标;高服装压力可减少肌肉能量损耗,对肌肉疲劳有一定的缓解作用,尤其在骑行运动中后期较为明显;服装压力对不同部位肌肉的影响存在差异,对大腿外侧和内侧的肌肉影响较为明显,对臀大肌无明显影响。     

不同地区山西老陈醋酿造过程中细菌菌群多样性分析

该研究采用Illumina MiSeq高通量测序技术对山西不同地区6个代表性醋厂(分别编号为A～F)的酒醪和醋醅样品的细菌菌群多样性及菌群结构进行分析比较。结果表明，不同醋厂山西老陈醋酒精和醋酸发酵阶段细菌菌群丰度及多样性存在一定的差异。酒精及醋酸发酵阶段均注释到9个细菌门和26个细菌属(相对丰度>0.5%)，主要细菌属均为乳杆菌属(Lactobacillus)，平均相对丰度分别为42.81%、34.37%。发酵初期和中期，不同醋厂酒醪及醋醅样品的细菌菌群结构差异较大；发酵末期，存在一定的相似性。酒精发酵末期，A厂和F厂的细菌菌群结构较为相似，B厂、C厂和D厂的菌群结构较为相似；醋酸发酵末期，B厂、C厂和D厂的菌群结构较为相似，A、E、F厂的菌群结构较为相似，但E厂和F厂的乳杆菌属相对丰度较大，A厂的醋酸杆菌属(Acetobacter)相对丰度较大。     

几种酵母菌添加剂对奶牛产奶量及乳成分的影响

将54头高产中国荷斯坦奶牛随机分为6组，1组基础对照组，5组（A，B，C，D，E）试验组，试验组在基础日粮的水平上添加15g不同型号的酵母菌制剂，预试期2周，正试期为6周。结果表明：不同型号的酵母菌对奶牛产奶量和奶成分有不同程度的影响，其中C和E组奶牛的产奶量分别比对照组有所增加，B和D组的产奶量与对照组相比增加显著（P〈0．05），A组则有所下降；不同型号的酵母菌制剂对牛乳成分也有不同程度的影响，试验组B，D，E组乳脂日产量比对照组有增加，并且差异显著（P〈0．05）；E组乳脂率增加，差异显著；蛋白质日产量除A组无显著性差异（P〉0．05），B，C，D，E组相比对照组都有所增加，其中C和E组相比对照组，差异显著（P〈0．05）；试验组的乳糖、非脂固形物产量与对照组没有显著差异（P〉0．05）；各试验组的所生产牛奶的比重、冰点、酸度与对照组无显著差异，但试验组的酸度除D组外均比对照组有所提高，乳中体细胞数均比对照组低，其中酵母菌C和D能显著减少乳中体细胞数（P〈0．05）。     

没有全能安全鞋 选购时应多留意

市面上销售的安全鞋，到底安不安全？安全鞋能否发挥应有的保护作用，必须视工作性质及环境选定，如果看见安全鞋就买，不但不安全，反而会伤害脚。在酸、碱、化学药品的环境下，应该采用保护劳工卫生用的长统安全鞋；防护脚尖与止滑，则应该以具有钢质硬包头的皮革制安全鞋与橡胶或ＴＰＲ鞋底的安全鞋较佳；而工作场所可能因人体静电导致爆炸、火灾、触电者，穿防止带静电的安全鞋，应该才是最安全。没有全能安全鞋 选购时应多留意     

鸭梨醋风味化合物的对比分析

为探究鸭梨醋之间的风味差异，该研究以4种不同品牌的山东省阳信县鸭梨醋为研究对象，评价了其总糖、总酸、有机酸和挥发性风味化合物的含量。研究表明，4种鸭梨醋中，品牌B的总糖和总酸含量最高，分别为2.51,48.88 mg/mL;共检测出9种有机酸，其中有机酸含量最高的是乙酸，乳酸是品牌C和D中独有的有机酸，其含量仅次于乙酸；共检测出68种挥发性化合物，品牌A、B、C、D分别检测出32,42,39,20种；基于气味活度值共确定12种挥发性风味物质，并进一步对挥发性风味物质进行正交偏最小二乘判别分析。结果表明4种鸭梨醋间挥发性风味物质存在显著差异。最后，经过感官评定得出4种鸭梨醋中品牌A的感官评价最高。     

FootScan足底压力步态分析技术在鞋类设计中的应用

步态分析技术应用于制鞋业，主要是通过对人体运动时足部的压力分析和步态分析，测量足底部各点的压强、压力、重力线等，找出脚及下肢移动变化及各关节如踝、膝、臀、腰等部位的力学规律，并进行数值分析，提出对鞋楦、鞋底结构、材料等的理想设计方案，再通过效果的测试，从而达到最佳的穿着状态。     

特医食品对荷肝癌小鼠化疗时营养状况的影响

目的:考察肿瘤特殊医学用途配方食品(FSMP)速愈素、A4和B4对H_22荷瘤小鼠化疗条件下营养状况的影响。方法:将H_22荷瘤小鼠随机分为5组,即模型组(M组)、顺铂组(C组)、速愈素顺铂组(SC组)、A4顺铂组(A4C组)、B4顺铂组(B4C组);除M组外,其他4组当天开始腹腔注射顺铂(1.5 mg/kg),连续给药9 d,同时分别灌胃给予不同的配方营养液;以死亡率、体重丢失、肝脏系数、血清总蛋白及甘油三酯等作为评价指标。结果:与M组和C组相比,3个特医配方组的死亡率均显著降低;与PC组和SC组比较,A4C组及B4C组体重丢失明显减少,存在极显著性差异(P0.01);与PC组比较,3个特医配方组的肝脏指数均显著回升(P0.05);与PC组比较,3个特医配方组均能改善血清总蛋白水平,其中B4C组回升显著,存在显著性差异(P0.05)。结论:肿瘤FSMP速愈素、A4和B4均可以延长H_22荷瘤小鼠化疗期间的生存时间,改善肿瘤小鼠的体重丢失及营养不良状况,并修复小鼠的肝脏损伤。     

滑雪压缩裤局部压力对男子下肢疲劳的影响

探究滑雪压缩裤局部压力对下肢发力部位肌肉疲劳的影响，筛选5名有滑雪经历的18～25岁健康男性为试验对象，利用服装压力测试仪和表面肌电测试系统，分别采集不同压力着装条件下滑雪时目标肌肉位置压力、表面肌电信号和主观疲劳指标。研究表明：频域指标MF的斜率值可作为客观评价指标对局部肌肉疲劳进行表征；整体高压着装下，局部服装压对滑雪运动中疲劳客观指标有显著影响；滑雪裤局部压力对下肢肌肉疲劳具有正向延缓作用，作用效果因位置不同存在差异，臀大肌效果最显著，大腿肌群效果优于小腿肌群。该研究对优化滑雪裤压力分区、提高国内滑雪服装研发水平具有一定参考意义。     

清理用高效筛网

1传统筛网的缺陷目前，谷物清理筛（自衡振动筛、平面回转筛和平面回转振动筛等）一般均采用0．75－1．smm的Q235－A普通钢板冲孔的钢板网，或用普通低碳钢丝编织的筛网，这些筛网存在以F缺点：a）耐磨性差；b）开孔率小；C）由于Q235－A的弹性小，粮粒与杂质容易堵塞网孔；d）筛网的平面度差，影响筛理效果；e）钢丝编织网的经。纬钢丝交接处容易松动，引起网孔变形，影响筛理质量；f）除杂效率低，台时处理量小，能耗大。2改进后筛网的优点为克服现行筛网的这些缺点，最近我厂聘请粮油机械专家开发成功高效筛网，其结构如图1所示，现将…