固态发酵低次烟叶制备的提取液成分分析

对低次烟叶分别进行高温高水分好氧和厌氧发酵,烘干,陈化一周后制备提取液,应用顶空固相微萃取气质联用HS-SPME-GC-MS对不同提取液中的挥发性致香成分进行分析比较,并将浓缩后提取液涂布于片基上进行评吸。结果表明,经高温高水分好氧和厌氧发酵低次烟叶制备的提取液中挥发性致香成分种类分别为52种、51种,合计质量浓度分别为43.38μg/m L、40.16μg/m L。而未经发酵低次烟叶制备的提取液中挥发性致香成分种类为34种,合计质量浓度为23.61μg/m L;低次烟叶经固态发酵后所得提取液中酸类、酯类、酮类、醇类、醛类、杂环类等致香成分均有不同程度的增加,増香除杂效果明显,能够改善烟草薄片的吸食品质。     

造纸法再造烟叶纸机湿部环境初探

利用Zeta电位仪和PCD颗粒电荷测定仪,对造纸法再造烟叶的浆料流送系统及湿部的Zeta电位和阴离子垃圾含量进行检测。结果表明,在一个生产周期内,流浆箱内浆料的Zeta电位平均值为-7.06 mV,阳离子需求量平均值高达970μmol/L,浆料中阴离子垃圾主要来自浓白水。     

造纸法再造烟叶工艺过程中多酚类物质的变化

为了考察造纸法再造烟叶生产过程中多酚类物质的变化,采用高效液相色谱法测定3种多酚(绿原酸、莨菪亭和芸香苷)的含量,研究了萃取温度、乙醇浓度和浓缩温度对3种多酚含量的影响。结果表明:①烟末和碎烟片中3种多酚含量较烟梗高,但烟梗中的莨菪亭占3种多酚的比例较烟末和碎烟片高。②基片中含有少量多酚,且3种多酚随白水流失较多,多酚的有效利用率分别为绿原酸70.8%,莨菪亭47.1%,芸香苷72.4%。③萃取温度在40~90℃时,提高温度有利于多酚的萃取;萃取剂中乙醇浓度为70%时,3种多酚的萃取效率最高;随浓缩温度的升高,萃取液中3种多酚的含量逐渐降低。该研究可为再造烟叶工艺过程中多酚类物质的调控提供参考。     

壳聚糖和阳离子瓜尔胶在造纸法再造烟叶中的应用

分别以阳离子瓜尔胶和自制的壳聚糖为湿部助剂,研究其对再造烟叶浆料Zeta电位、打浆度、动态滤水、单程留着率、再造烟叶基片抗张强度和松厚度的影响。研究表明:与阳离子瓜尔胶相比,壳聚糖对再造烟叶浆料Zeta电位、打浆度、动态滤水和单程留着率的影响更为明显,而且脱乙酰度越高,效果越好;上述助剂的加入均会降低基片的抗张强度并提高松厚度,但不同助剂间的影响较小。通过正交试验对壳聚糖的应用条件进行优化,最佳工艺条件为:壳聚糖的脱乙酰度为90%,添加量为质量分数0.6%(以绝干浆料质量为基准),体系pH为6。     

造纸法再造烟叶用香精中挥发性成分的SPME-GC-MS分析

利用固相微萃取(SPME)结合气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对Z号再造烟叶用香精挥发性成分进行分析。试验对SPME萃取方法进行优化,结果显示:选取65μm PDMS/DVB萃取头在载量5g、萃取温度40℃、萃取时间30min、脱附时间3min的条件下检测出Z号香精中有19种挥发性成分,其中酯类8种、酮类5种、醇类和酚类各2种、酸类和萜烯类各1种。通过对Z号香精挥发性成分进行分析,初步探究其对产品感官质量的影响。     

利用膨润土去除烟草萃取液中的蛋白质

烟草中的蛋白质对烟草及烟草制品的吸味有负面影响。在造纸法再造烟叶工艺过程中,为降低烟草萃取液中蛋白质的含量(质量分数),改善再造烟叶产品的感官品质,以膨润土为吸附剂,考察了膨润土用量、吸附时烟草萃取液pH、温度和时间对烟草萃取液中蛋白质去除效果的影响,并对再造烟叶样品进行了感官品质评价。结果表明:①膨润土用量、吸附时萃取液pH及温度对烟草萃取液中蛋白质的去除效果影响较大,而吸附时间的影响较小。②去除萃取液中蛋白质的优化条件为膨润土用量8 g/L,pH4.91,吸附温度60℃,吸附时间10 min,在此条件下,萃取液中蛋白质含量由4.55%降至1.36%,降幅达到70.1%。③采用膨润土处理后的烟草萃取液制成的再造烟叶样品在杂气和余味方面均有改善。      

造纸法烟草薄片脆性的评价方法

为建立一种客观评价造纸法烟草薄片脆性的方法,采用质构仪对不同含水率的1#造纸法烟草薄片样品进行撕裂测试和拉伸测试,分析测试结果与样品含水率的关系;采用质构仪对国内不同种类(1#~4#)造纸法烟草薄片进行撕裂测试,分析该方法的准确性.结果表明:无论撕裂测试是纵向还是横向,样品的正峰个数与含水率的相关系数(R2)最高,分别为0.938 0、0.954 8,说明撕裂测试时正峰个数能够表征造纸法烟草薄片的脆性;撕裂测试时国产造纸法烟草薄片的正峰个数与其手感脆性相对应,该方法能够准确评价和区分各类国产造纸法烟草薄片的脆性.     

造纸法再造烟叶基片干燥过程中的热分析

为解决造纸法再造烟叶基片湿片在干燥过程中强度较低的问题,采用热重分析仪和动态热机械分析仪对木浆、烟梗、碎叶、碎末4种单一原料湿片及再造烟叶基片湿片进行了分析.结果表明:①5种原料湿片干燥脱水速度的快慢顺序依次为烟梗湿片＞木浆湿片＞碎末湿片＞碎叶湿片＞再造烟叶基片湿片;②在5℃/min的升温速率下,木浆湿片的储存模量及损耗模量的峰值远高于再造烟叶原料湿片.木浆的添加有助于提高再造烟叶基片湿片的内结合力,并提高再造烟草基片的力学性能.     

再造烟叶浓缩液中添加柠檬酸钾形成沉淀分析

为解释造纸法再造烟叶浓缩液在添加柠檬酸钾调配成涂布液时形成沉淀的原因,考察了涂布液含渣量与柠檬酸钾用量的关系,并采用离子交换色谱法测定了烟草浓缩液和涂布液离心上清液中的阴、阳离子质量分数,通过计算离心损失率,推算参加沉淀反应的主要离子。结果表明:①涂布液含渣量随柠檬酸钾用量的增加而增加;②参加沉淀反应的离子主要包括柠檬酸根、苹果酸根、草酸根等阴离子,以及钙、镁等阳离子;③加入柠檬酸钾导致的酸碱平衡及沉淀溶解平衡移动是沉淀产生的内在机制。     

菊花精油化学成分分析及其在再造烟叶加香中的应用

采用气相色谱-质谱联用仪对菊花精油的化学成分进行分析。结果显示,从菊花精油中检测鉴别出43种物质,其中酮类5种、醇类14种、酯类6种、酸类3种、烃类及杂环类15种。加香试验发现,在每100 g烟草浓缩液中加入1．5‰～2．0‰（质量分数）菊花精油能够有效改善造纸法再造烟叶的刺激性和灼烧感,改善吸味并提高香气质量,在添加比例为2．0‰（质量分数）时效果最佳。