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为进一步改善饮食行业食品卫生状况,提高卫生监督管理水平,各地结合自身的特点,通过不断地摸索,积累了许多管理经验,如“开展集体食堂卫生联防活动”、“开展培养典型,以点带面活动”以及“开展经常性的卫生检查活动”等等。这些经验在全省推广后,各地均收到了很好的效果,一些食品卫生工作做得较好的单位更加重视自身管理,在巩固成绩的同时,又有了新的管理要求; 相似文献
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各地针对餐饮业中食品卫生的突出问题,更加重视开展餐具消毒、防止生熟食品交叉污染和从业人员健康检查等监管工作。 相似文献
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随着我国国民经济持续稳定地发展,广大人民群众生活水平的提高以及工作节奏的加快.户外就餐的机会越来越多.由此带动了餐饮业前所未有的迅速发展。据统计,自改革开放以来.我国餐饮行业每年都以较大的比例增长,1996年全国餐饮网点258.3万个.营业额达到20248亿元,创造的产值占国民经济总产值的3%.1998年.包括饮食经营行业、集体食堂和个体摊贩在内的餐饮行业总户数达到216万余户,占全国食品生产经营总户数的49.6%, 相似文献
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目的提高对水产食品安全标准问题事件的正确应对能力,促进水产食品安全标准的正确使用,为今后使用标准提供事例和借鉴。方法综合运用检索资料、调查研究、比对分析等方法。结果对贝类产品与GB18406.4—2001、肯定列表与条斑紫菜、腌醉泥螺与GB10136—2005三例水产食品标准问题的应对过程进行了实例介绍与分析,较好地应对处置了危机。结论提出了应对水产食品安全标准问题的四项建议:(1)与媒体互动互信;(2)审慎使用标准;(3)严谨制定标准;(4)执法者应更多地参与到标准制定工作中。 相似文献
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九十年代初期,一些中小学校、中等专科学校、技工学校(以下统称中小学校)食堂已难以适应广大学生用餐的需求,由此,供应学生用餐的生产经营单位应运而生。面对新情况,由于监督管理跟不上,出现了诸多的问题:一是学生用餐生产单位上马快,其食品原料处理、加工、装盒、贮存等厂房(或场所)的条件较简陋,且学生餐在生产过程中又缺乏有效的卫生质量控制措施, 相似文献
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为探索新形势下餐饮服务食品安全监督管理新机制、新方法,近日,灌云县卫生部门根据《食品安全法》的相关规定,结合本县实际情况,率先在大中型餐饮服务单位实施食品安全管理员制度。 相似文献
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五十年代省政府、卫生厅及有关部门已重视食品卫生法制建设。1955年8月24日,省人民委员会颁布了《江苏省食品企业、饮食行业卫生管理暂行办法》,两年后对该办法进行修订并颁发,同时颁布了《江苏省饮食食品卫生鉴定暂行标准》,分别对肉、乳与乳制品、清凉饮食、酒、水果、蛋、罐头、水产、家禽、植物油、调味品等提出了卫生鉴定标准。期间,省卫生、商业、农林、服务厅和省供销合作社等部门.采取自行或联合发文的形式,陆续发布了12个规范性文件,分别对餐饮单位、集体食堂、冷饮食品、河豚鱼管理。酒中铅限量、腐烂水果鉴别和食物中毒调查与报告等方面均作了具体的规定。 相似文献
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