大豆油返酸、返色影响因素分析

为对大豆油适度精炼和精准加工提供参考,对精炼生产过程中不同工序大豆油的返酸、返色程度以及一级大豆油中磷脂、残皂、不皂化物等组分对其返酸、返色程度的影响进行分析。结果表明：大豆原油返酸和返色程度均最高,中和油最低;磷脂含量越高,大豆油返酸、返色程度越深;不皂化物含量越高,越有助于延缓大豆油返酸、返色;含皂量对大豆油返酸影响不显著,但会影响大豆油返色。综上,在大豆油生产中应控制磷脂含量和含皂量,减少不皂化物的损失,以延缓大豆油返酸、返色。     

乌饭果酒发酵工艺的研究

以乌饭树的果实为原料,分析了发酵条件对发酵过程的影响,通过单因素试验和正交试验,得出乌饭果酒的发酵优化条件为乌饭果实预处理打浆后,经100mg/kg的SO2处理,用120mg/kg果胶酶进行酶解,接种0.20%酵母,于25℃发酵8d,14~18℃后发酵20d,可得到口感纯正、营养丰富的乌饭果酒,为乌饭果酒新产品的开发提供参考。     

双重预防体系在食品实验室安全管理中的应用分析

食品实验室安全管理相对于大型化工、煤矿企业是一个小众话题,但却是不可忽略的一项。目前,食品实验室安全管理一般都依托于所属企业安全生产管理体系,第三方检测机构则依据国家、地方法律法规,没有针对性强的管理手段,引入国家安监系统推出的双重预防体系,可以有效强化食品实验室安全管理工作,解决安全管理中固化难题。     

包埋技术在超声波提取乌饭树叶工艺中的应用

通过包埋法对乌饭树提取液进行处理,所得提取物的感官性质得到了极大的改善。与对照样品相比,在相同湿度相同时间内其含水量差值仅为对照品的22.2%,吸潮性得到了明显改善;所得提取物溶液色泽清澈、明亮,无异味;HPLC法检测结果显示,样品总黄酮的含量为0.017 2 mg/mg。     

分析道路沥青混凝土路面的裂缝原因及其措施

在市政道路建设中,半刚性基层沥青混凝土路面由于具备平整、无接缝、施工期短、养护维修简便、耐磨等优点,成为当前市政道路路面结构的首选,在各等级道路建设中均得到广泛应用。裂缝病害极具普遍性,为城市道路工程质量通病之一,因此如何解决沥青路面裂缝问题已经成为市政管理、养护部门工作的重点。本文对市政道路沥青路面裂缝的影响因素进行分析,根据多年工作经验并对其产生的成因提出了一些相应的预防措施,以延长市政道路沥青路面的使用年限、保障道路投资效益。     

乌饭树树叶多糖降低STZ-诱导糖尿病小鼠血糖机理的研究

以链脲佐菌素造模糖尿病小鼠为研究对象,以二甲双胍作为参照,探索了乌饭树树叶多糖降血糖的机理。结果表明,灌胃乌饭树树叶多糖6周,VBTLP高剂量组小鼠血清胰岛素(INS)含量提高了4.38%,小鼠胰岛β细胞功能和胰岛素分泌指数分别比模型组提高了83.40%和63.83%;小鼠肝脏的抗氧化能力明显提高,其中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力分别增加了2.49%、1.74%和6.04%,肝丙二醛(MDA)含量降低了6.12%(p0.05);从小鼠的胰岛组织切片分析推测高剂量乌饭树树叶多糖对小鼠β细胞结构有明显的修复作用。从以上实验结果可推测,乌饭树树叶多糖降血糖机理体现在促进胰岛素分泌、修复糖尿病小鼠受损胰岛β细胞和提高糖尿病小鼠抗氧化能力三个方面。