不同品种禽蛋中不饱和脂肪酸含量分析

目的比较鲜鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋不同禽蛋的蛋清和蛋黄中的脂肪酸含量。方法实验分为鸡蛋组、鸭蛋组和鹅蛋组,用气相色谱法对各组禽蛋中的脂肪酸含量进行定量测定。结果 3种禽蛋蛋清中的饱和脂肪酸含量高于蛋黄,多不饱和脂肪酸含量低于蛋黄。ω-3不饱和脂肪酸含量大小为:鸡蛋鸭蛋鹅蛋,强化ω-3脂肪酸的鸭蛋中不饱和脂肪酸含量最高且ω-6/ω-3比值最低;熟鸭蛋的脂肪酸总量和饱和程度与鲜蛋相比没有发生显著性变化。但是咸蛋中饱和脂肪酸含量增加而不饱和脂肪酸含量减少。结论 3种禽蛋中脂肪酸含量不同,经强化的鸭蛋中有益ω-3多不饱和脂肪酸明显高于其他鸭蛋,营养价值最高。     

分析化学实验课程改革与实践

从优化分析化学实验课程教学体系出发,在教学过程中引入了新的教学形式、优化了教学模式和教学方法,确立了实验指导教师预试制度,完善了实验考核制度。实践证明改革弥补了传统实验教学的不足,取得了较好的教学效果。     

浅谈如何提高无机及分析化学的教学质量

无机及分析化学是农林院校学生的必修课。根据无机及分析化学的课程特点,并结合学生的实际情况,从上好绪论课、采用教学辅助手段、综合利用各种教学方法、教师的自我完善与提高和建立良好的师生关系五个方面对如何提高无机及分析化学的教学质量进行了初步的探讨。     

木薯淀粉酸水解制可溶性淀粉

以木薯淀粉为原料，加盐酸进行水解制备可溶性淀粉。通过正交实验探索了影响因素并优选出操作条件。     

叶绿素铬钠盐的制备及理化性质

由菠菜叶提取叶绿素并经皂化、酸化、铬代及成盐反应制备叶绿素铬钠,测定了它的紫外可见光谱,并与叶绿素铜(II)钠盐的紫外可见光谱进行比较,同时测定了叶绿素铬钠盐理化性质。实验结果表明:叶绿素铬钠盐在360.8、401.6、655.1nm处有特征吸收峰,紫外可见光谱与叶绿素锰(III)叶绿素镧(III)相似,证明铬离子已经配位到叶绿素卟啉环上,形成了叶绿素铬钠盐。叶绿素铬钠盐能溶于水,在中性溶液中稳定,有一定的抗氧化还原性,热稳定性好,光稳定性较差。其中食盐这种食品添加剂对叶绿素铬钠盐的稳定性影响不大。     

《无机及分析化学》教学改革的几点思考

基于《无机及分析化学》的教学实践,指出了提高教学质量的几个因素:教学过程中引入一些与教授知识点有联系的当今前沿科学研究领域,激发学生的学习兴趣;上好绪论课,使学生明确学习目的;优化教学内容,联系实际,引导学生进一步认识到所学知识的实际应用;理论讲授法与启发式教学并用、多媒体教学与传统教学相结合等都是提高教学质量的有效措施。     

己酸正辛酯的反相高效液相色谱法分离检测

按常规有机合成方法合成了己酸正辛酯 ,采用在KromasilC18(15 0mm× 4 6 0mm ,5 μm)柱上 ,以V(甲醇 )∶V(水 ) =95∶5为流动相及示差折光检测器的反相高效液相色谱法 ,30℃分离和测定了己酸、1 辛醇及己酸正辛酯。在选定的色谱操作条件下 ,三者具有良好的分离效果 ,并求出了三者的标准曲线方程 ,该方法具有较好的准确性和重现性。