基于食品安全指数法和危害物风险系数法评估海南芹菜的农药残留风险

目的 调查海南省市售芹菜的农药残留情况,评估其农药残留风险。方法 从市场上采集115份芹菜样品,采用超高效液相色谱-四极杆串联飞行时间质谱法和气相色谱-三重四极杆串联质谱法对359种农药残留进行筛查,并采用食品安全指数法和危害物风险系数法对检出的农药残留进行风险评估。结果 在所有筛查的样品中有83份检出农药残留,检出率为72.2%,超标率为3.5%。检出农药39种,其中以杀菌剂和杀虫剂为主,检出率最高的杀虫剂为灭蝇胺,杀菌剂为苯醚甲环唑。所有检出的农药残留的安全指数值均小于1,安全影响较小;除毒死蜱、甲拌磷、敌敌畏这3种农药呈高中风险外,其他农药残留风险系数均小于1.5,为低度风险。结论 海南地区市售芹菜中普遍存在农药残留污染,但总体风险较低,不会对一般人群健康造成不可接受的风险,本研究可为海南地区芹菜的食品安全监管提供科学依据。     

气质联用法测定热带水果中嗪氨灵及其代谢物残留

该研究建立一种基于QuEChERS前处理技术，同时测定热带水果中嗪氨灵及其代谢物三氯乙醛残留量的气质联用法。样品中残留的嗪氨灵及其代谢物三氯乙醛采用乙腈提取后，用十八烷基硅烷键合硅胶和无水硫酸镁净化，经气相色谱柱前衍生化反应，三重四极杆串联质谱仪检测，基质匹配外标法定量。结果表明，方法中2种衍生产物在质量浓度5.0～600 ng/mL范围内线性良好，相关系数R²均大于0.9981，定量限为2.8～8.1μg/kg；不同热带水果样品中添加0.010、0.050、0.400 mg/kg浓度水平时，平均回收率为71.5%～116%，相对标准偏差为1.79%～9.33%。该方法简便、高效、准确，且具有良好的灵敏度和精密度，适用于热带水果中嗪氨灵及其代谢物三氯乙醛残留量的测定。