不同温度与包装对鹰嘴蜜桃贮藏效果的影响

本研究以连平鹰嘴蜜桃为材料,探究了PVC自发气调保鲜袋、PE自发气调保鲜袋和NP纸袋三种包装材料在常温和2±1℃低温贮藏条件下对采后鹰嘴蜜桃呼吸强度、乙烯释放量、硬度、失重率、好果率、可溶性固形物、可滴定酸和维生素C变化的影响。结果表明:低温和PVC、PE、NP包装都能够较好的抑制果实的呼吸强度、降低乙烯释放量,提高好果率和保持较好的贮藏品质。其中PVC结合低温贮藏效果最好,在降低果实呼吸强度和乙烯释放量的同时,将呼吸跃变发生时间和乙烯高峰释放时间推迟了4 d;贮藏40 d后鹰嘴蜜桃果实的可溶性固形物含量仍能维持在9.51%,可滴定酸含量为0.23%,维生素C含量为5.90 mg/100 g,果实硬度为8.20 kg/cm2,果实失重率为3.10%,好果率达84.50%。     

农业推广硕士专业学位研究生培养研究

农业推广硕士是与农业相关领域任职资格相联系的专业学位,通过对农业推广硕士教育、培养中存在问题的分析,结合该专业学位教育的特点,提出了相应的探索建议,即拓宽生源渠道、提高生源质量、教学方式多样化、加强双导师队伍建设等。     

皇帝柑的综合利用研究进展

皇帝柑皮薄肉嫩,风味独特,具有较高的营养价值,广受消费者喜爱。皇帝柑资源丰富,但耐贮性差,小范围鲜销给果农带来一定的压力,但加工利用品种较少,加工技术落后,利用高新技术开发新皇帝柑加工产品显得尤为重要。皇帝柑在种植、销售和食用过程中,会产生较多的非鲜销次果、果皮、果籽等副产物,若不加以利用、直接丢弃,将造成资源的极大浪费。本文围绕皇帝柑的皇帝柑的果肉、果皮的营养成分和研究利用现状进行综述,以期为完善皇帝柑加工产业链,提高皇帝柑附加值,带动皇帝柑产业链的发展提供一定的参考。     

番木瓜加工副产物综合利用研究进展

番木瓜是番木瓜科番木瓜属多年生肉质草本植物,具有较高的营养价值和药用价值。其含有丰富的糖类、多酚、番木瓜碱,有机酸等物质,具有抗氧化、降血糖及抑菌等多种功效,用途甚广。番木瓜皮、籽、叶具有多种活性物质,副产物加工具有巨大的经济效益。但目前木瓜副产品较少,利用率较低,造成极大的浪费。本综述整理番木瓜加工过程产生的副产物及其功能活性成分在食品工业中的应用,以期对番木瓜副产物合理应用,减少环境污染提供科学指导。     

蓝莓真空冷冻干燥工艺优化

试验通过单因素试验和和正交试验优化蓝莓的真空冷冻干燥工艺。蓝莓通过预处理后,以预冻温度、隔板温度和干燥时间进行四因素三水平的正交试验。结果表明:最优工艺为蓝莓刺孔后在-55℃下进行预冷7.5 h,隔板温度为50℃,再干燥32 h。     

超声诱导发芽过程柚子籽油品质的变化规律

为提高柚子籽油的营养成分含量,开发高品质的安全油脂,以梅州金柚柚子籽为研究对象,探究了超声诱导发芽过程中柚子籽油品质的变化规律。结果表明：随着超声诱导发芽时间的延长,柚子籽的得油率逐渐降低,9 d时柚子籽得油率为（52.18±0.01）%,比未发芽时降低了3.56百分点;发芽不改变柚子籽油脂肪酸组成,油酸含量小幅升高,亚油酸和亚麻酸含量小幅降低;发芽5 d时柚子籽油的酸值（KOH）为（1.19±0.04）mg/g,过氧化值为（1.98±0.02）mmol/kg,均符合植物油国家标准;脂溶性营养物质生育酚、角鲨烯含量先升高后下降,发芽5 d时生育酚含量为（265.29±0.05）μg/g,角鲨烯含量为（36.10±0.01）μg/g,均达到了峰值,与未发芽相比分别增长了3.74倍和7.60倍。因此,短时发芽可提高柚子籽油的营养价值。     

可食性甲基纤维素包装膜的制备及其应用

以甲基纤维素(MC)为成膜基质, 通过添加聚乙烯醇-400(PEG-400), 并辅以氯化钙(CaCl₂)等物料, 利用甲基纤维素的分子结构特点以及其他添加物质的性能构效关系, 流延制得可食性生物基甲基纤维素包装膜;在单因素试验的基础上, 以甲基纤维素、PEG-400和CaCl₂添加量为试验因素, 以包装膜的拉伸强度为响应指标, 根据Box-Benhnken 中心组合设计原理设计三因素三水平的响应面分析试验, 探索出了甲基纤维素包装膜的最佳工艺配方。将所得膜用于鹰嘴桃保鲜中, 通过定期对鹰嘴桃的维生素C值、酸度值、糖度值进行测定, 并以鹰嘴桃感官评分为基础, 进行鹰嘴桃的鲜度分析, 与空白组和聚乙烯(PE)保鲜膜对照, 结果发现, 用甲基纤维素膜包裹鹰嘴桃时可将鹰嘴桃的货架期延长4.5天。     

基于命令滤波技术的多机械臂力/位混合控制

针对多机械臂系统(cooperative manipulators system,CMS)位置和力的控制问题,本文基于机械臂动力学方程,构建了CMS模型,将反步法与命令滤波技术相结合,不仅解决了加速度不连续的问题,而且构建了误差补偿系统,提升了跟踪效果;同时,采用模糊自适应技术,处理系统中的未知非线性项及干扰项,并基于Lyapunov方法,证明系统的稳定性,为验证所设计的新的控制策略的正确性,在Matlab/Simulink模块搭建仿真实验。仿真结果表明,本文所设计的控制策略,能保证系统具有良好的跟踪效果,且误差可以在极短的时间内收敛到一个极小的值;在物体运动加速度不连续时,虽然命令滤波技术(command filtering control,CFC)和动态面技术(dynamic surface control,DSC)都可以保证物体的位置和内力跟踪到理想的运动轨迹,但是CFC的控制效果要优于DSC的控制效果。说明本文所设计的控制策略可以保证CMS的位置和内力快速的跟踪期望轨迹。该研究具有一定的实际运用价值。     

浅谈研究生培养机制改革

研究生培养机制改革是当前研究生教育理论研究与实践的热点和难点问题。本文论述了研究生培养机制改革的重要意义,针对研究生培养机制改革存在的问题与不足,提出相应的改革措施,为当前的培养实践提供参考与借鉴。     

鹰嘴蜜桃品质评价及其适收期研究

为建立适合鹰嘴蜜桃的品质简化评价方法,比较主要评价参数贮藏过程的变化,确定鹰嘴蜜桃的适收期。以鹰嘴蜜桃为试验材料,采用低场核磁共振仪等仪器检测和化学分析的方法,研究不同采摘期鹰嘴蜜桃果实品质及贮藏生理的变化。结果表明:挂果时间为65 d～70 d的鹰嘴蜜桃果实口感最佳,其他相关理化指标为:硬度在4.8 kg/cm~2～5.8 kg/cm~2;糖酸比为40∶73;自由水的弛豫时间100 ms～1 200 ms,信号强度峰值20～28;不同采摘期的果实贮藏品质随生理作用发生显著变化,果实酸度减小并逐渐软化失去果实原有独特清脆口感。