猪肉菌落总数检验中不确定度的评定

目的建立猪肉中菌落总数检测结果的不确定度评定方法。方法依据JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》和GB4789.2-2010《食品微生物学检验菌落总数测定》以及相关统计学方法,对样品不确定度进行评定。结果依据所采用的方法,对同一样品测定10次菌落总数的扩展不确定度为0.090,k=2。结论本研究可以对单个样品的菌落总数检测结果的不确定度作出较好的估计,可适用于日常工作中菌落计数的不确定度评定。     

1,10-菲啰啉分光光度法测定工业用氢氧化钠中铁含量的不确定度评定

本文分析了1,10-菲啰啉分光光度法测定工业用氢氧化钠中铁含量的不确定度评定,通过建立数学模型并分析其不确定来源。结果表明,本次测试的工业用氢氧化钠中铁含量为(1.203±0.0287)×10-3%,扩展不确定度为2.87×10-5%,k=2,不确定度主要来源为标准曲线拟合和标准溶液的配制。     

TiO_2中掺杂锰改善催化性能

TiO_2以其无毒、催化活性高、氧化能力强、稳定性好成为最常用光催化剂,但是由于TiO_2的禁带较宽(锐钛矿的Eg≈3.2 e V),光催化吸收仅限紫外光区,而太阳能中紫光的含量仅仅占3%~5%,其中掺杂是改善TiO_2催化性能最常用的改性方法。本实验采用溶胶-凝胶法制备掺杂Mn的TiO_2,通过改变Mn与Ti的摩尔比和无水乙醇和冰醋酸的比例这两种形式,制成颗粒径不同的粉末,用于吸附水中的砷离子,不同颗粒径的粉体紫外吸收性能不同。利用紫外-可见光光度计检测了所制备的样品的紫外光吸收性能,检测结果表明,2/1无水乙醇和冰醋酸的比例和掺杂摩尔比为2%时,粉体紫外吸收能力较好。     

食品中克罗诺杆菌的分离和鉴定

利用国标方法对食品(蔬菜,熟食和豆制品)进行了克罗诺杆菌的污染情况调查及其分离菌株的鉴定;利用fus A基因对分离的克罗诺杆菌进行了遗传多样性分析,将克罗诺杆菌属的分离株鉴定到种的水平。主要取得了以下结论和认识:139份食品(蔬菜23份,熟食14份和豆制品2份)中有14份样品检出了克罗诺杆菌,检出率为35.9%。蔬菜类检出8份(34.8%),熟食制品检出4份(28.6%),2份豆制品都检出(100.0%);2对14株克罗诺杆菌分离株进行基于fus A基因的系统进行分析,结果显示这些分离株包括C.Sakazakii和C.malonaticus 2个种,其中C.sakazakii有9株,C.malonaticus有5株。