应用固定化酶检测蔬菜中农药残留的方法研究

研究了一种快速检测蔬菜中农药残留（有机磷）的方法。根据酶抑制法的原理，对反应温度、pH、反应时间、显色剂及样品提取液等条件进行优化，建立了以聚苯乙烯反应板为反应载体的农药（有机磷）快速检测方法，其最小检出量为0．245μg。     

超临界CO2萃取技术在茶多酚提取中的应用

以绿茶为材料,采用超临界萃取技术提取绿茶中的茶多酚,并采用正交试验对压力、温度、时间、夹带剂等条件进行了优化.结果表明,在时间为1 h、温度60 ℃、压力25 MPa时,茶多酚萃取率为43.68%.当加入浓度为65%乙醇作为夹带剂,茶多酚萃取率可提高到56.37%.     

超临界CO2萃取蔬菜中敌百虫残留方法的优化

应用超临界流体萃取(Supercritical Fluid Extraction,SFE)技术,研究了蔬菜中敌百虫残留分析的前处理过程,通过正交实验法对萃取釜温度、压力、CO2流量和出口温度等条件进行了优化.结果表明,在萃取釜温度为60℃,压力为35MPa,CO2流量为18mL·min-1和出口温度为80℃时,用GC/FPD测定敌百虫的萃取率达到95.42%～106.73%.     

辽宁盘锦河蟹中镉的健康风险评价

目的获得通过单一食用盘锦河蟹途径的镉暴露风险程度。方法在对盘锦河蟹进行连续4年镉监测的基础上,结合其他暴露参数,分别利用风险熵(hazard quotient,HQ)和致癌风险指数(cancer risk index,CRI)对非致癌风险和致癌风险进行风险描述,并根据风险评估软件@RISK6.0模拟出消费者通过单一食用盘锦河蟹途径摄入镉的风险概率。结果通过点评估和概率评估得出镉暴露的风险熵范围在0.001~0.05之间,致癌风险指数在1.5×10~(-6)~1.0×10~(-4)之间,进一步对每日允许最大食用量的评估结果显示,每人每天食用大约398只河蟹可能引起镉的致癌风险,远超消费者河蟹日摄入量。结论通过单一食用盘锦河蟹途径的镉暴露非致癌风险和致癌风险较低,但仍建议消费者尽量增加食物摄入的多样性,以降低某种风险源的大量摄入累积。     

河蟹养殖环境中石油烃污染安全预警

目的掌握辽宁省某市河蟹养殖环境污染情况并提出安全预警。方法监测某市河蟹养殖环境和河蟹产品中石油烃含量,剖析石油烃污染来源并提出治理措施。结果水质中石油烃总平均值为0.056 mg/L,底质中石油烃总平均值为19.59 mg/kg,河蟹中石油烃总体均值为7.27 mg/kg,超标率为4.9%。结论河蟹养殖水质总体上已受到石油烃污染,底质也对石油烃有一定的蓄积,环境中石油烃污染对河蟹产品已产生一定的影响。政府有关部门可以通过切断石油烃污染来源,加强监管等措施来减轻石油污染,减少对河蟹养殖环境和河蟹产品的影响。