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以白茶浸提液、咖啡浸提液、纯牛奶为主要原料,研制白茶牛奶咖啡复合饮料。以产品的感官评分为指标,在单因素试验基础上,采用响应面法对复合饮料配方进行优化。结果表明:以饮料总质量为基准,白茶牛奶咖啡复合饮料最优配方为咖啡浸提液添加量40%、白茶浸提液添加量15%、牛奶添加量21%、蔗糖添加量6%、水添加量18%。在此条件下产品的感官评分为90.24,与预测值的相对误差为0.79%。 相似文献
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目的 采用数值模拟方法预测和优化冻干速溶绿茶粉的中试试验生产工艺。方法 通过有限元法建立二维传热传质相变模型, 模型模拟茶粉冻干过程中温度场、压力场、水分迁移的变化过程。结果 利用模型优化的生产工艺为: 物料铺盘厚度调整为15 mm, 采用阶段升温方法, 在升华干燥0~2 h、2~4 h、4~6 h、6~8 h及8~26.5 h五个时间段中, 调整环境辐射温度为0、10、30、50、60℃。按上述工艺生产所得的速溶绿茶粉的水分含量(质量分数)是(3.9±0.19)%, 各项理化指标符合国家产品标准要求。结论 该模型的预测结果与试验结果相吻合, 采用数值模拟方法可以用于预测和优化冻干速溶茶粉的中试试验生产工艺, 为今后进一步的产业化生产提供参考与借鉴。 相似文献
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为探讨茯苓多糖(WRP)对糖尿病的治疗作用,采用Ⅱ型糖尿病(NIDDM)小鼠模型,灌胃不同剂量的茯苓多糖28 d,然后测定小鼠血糖、血清胰岛素、胰高血糖素、甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDLC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)等生化指标,并进行口服糖耐量(OGTT)试验。结果表明WRP能有效地降低血糖、血清胰岛素、胰高血糖素、TC、TG和LDL-C水平,增加HDL-C水平;能提高NIDDM小鼠葡萄糖耐受力,改善糖耐量的异常。WRP对NIDDM小鼠具有降糖作用,且能一定程度上改善糖尿病引起脂代谢紊乱情况。 相似文献
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研究探讨茯苓多糖(WRP)对2型糖尿病(NIDDM)小鼠肾组织抗氧化能力及Bax、Bcl-2蛋白表达影响。采用高糖高脂饲料+小剂量链脲佐菌素(STZ)方式诱导NIDDM动物模型,然后将动物分成正常对照组、模型对照组、WRP灌胃组、罗格列酮灌胃组,药物连续灌胃42 d,检测小鼠肾组织抗氧化能力以及Bax和Bcl-2蛋白的表达。结果表明,WRP能使NIDDM小鼠肾组织中超氧化物岐化酶、谷胱甘肽过氧化物酶水平明显升高,丙二醛的水平明显降低;即WRP能增强机体肾脏的抗氧化性,降低脂质过氧化,保护自由基介导的氧化损伤,减轻糖尿病对肾脏的损害。WRP能抑制NIDDM小鼠肾组织中Bax基因过多表达;使糖尿病状态下肾组织细胞凋亡趋势受到抑制,对糖尿病肾病具有一定预防作用。 相似文献
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