母乳微生物的研究进展

传统培养技术和现代分子学技术已证明母乳内具有多种微生物,包含葡萄球菌属、链球菌属、肠球菌属、乳杆菌属和双歧杆菌属等。最新研究也证明母乳内的微生物,有些具有特殊的功能如抗HIV、治疗乳腺炎及通过孕产妇肠道到达乳腺等。本文就母乳内微生物的来源、种类、鉴定方法、特殊功能及应用的研究进行了综述,并展望了母乳微生物的研究方向,以期能为母乳微生物的进一步研究和利用提供指导。     

婴幼儿配方奶粉美拉德反应指示物研究进展

美拉德(Maillard)反应是婴幼儿配方奶粉加工及贮存过程中不可避免的品质劣变,该反应的发生不但降低婴幼儿配方奶粉营养价值,还产生不利于婴幼儿健康发育的Maillard反应产物(糠氨酸、糠醛类化合物、荧光化合物等)。为详细了解婴幼儿配方奶粉美拉德反应指示物的具体含量及影响因素,介绍了婴幼儿配方奶粉中糠氨酸、糠醛类化合物的含量、形成过程等,并介绍了生产工艺、配方组成及贮存对于婴幼儿配方奶粉美拉德反应指示物的影响,以期为控制婴幼儿配方奶粉的美拉德反应提供参考依据。     

2009铂金闪耀归来——粤豪推出爱believe系列铂金对戒

铂金象征纯净、稀有、永恒。简约铂金对戒，正如爱情的纯粹、珍贵和执着。 古希腊神话中，宙斯用一枚精美无比的戒指赢得了美丽公主欧罗巴的爱情。从此纪念婚姻的对戒，作为爱情的信物，象征着夫妻间，你中有我，我中有你。     

智慧城市发展趋势研究

<正>智慧城市可持续发展是城市发展的最佳选挥。近年来,我国智慧城市建设虽取得了积极进展,但也暴露出缺乏顶层设计和统筹规划、体制机制创新滞后、网络安全隐患和风险突出等问题。随着国家智慧城市标准体系逐步完善,智慧城市试点工作的探索和总结、指标体系的形成和实施,将会规范和推动国内智慧城市的健康发展,形成城市"智慧化"持续发展的长效机制。     

煤矿中沼气和煤尘爆炸的发生和传播过程的总概念

<正>为引入基本概念,首先讨论一下沿煤层开掘的水平独头巷道中沼气和煤尘爆炸的发生和传播过程。 设这一巷道的顶板处有一未填塞的空     

卡具的公差与配合

设计卡具时所遇到的公差基本上可分为两类:1)与 加工工件公差有关系的公差;2)与加工工件公差没有关系的公差。 导套的座标公差及内径公差、决定铣刀定位块位置的尺寸的公差等等均属於第一类;决定卡具各个零件相互间的连接的公差则属於第二类,例如,导套外座及与其配合之孔的公差,销子、小杆压入部分直径的公差等。 卡具各个零件的公差与配合,均已详细列载在许多卡具零件及部件的标准的手册中,因此在下面仅仅叙述一些第一类的材料。 直线尺寸及角度的公差 卡具公差通常规定为大约等於工件相应尺寸公差的一半。但根据卡具的制造工艺(不可能保持…     

乳铁蛋白在婴幼儿配方奶粉中的功能及其检测方法

乳铁蛋白是一种多功能糖蛋白,普遍存在乳及多种生物分泌物中.乳铁蛋白具有铁的结合/转移、抗菌、抗病毒、免疫调节的特性,对婴幼儿健康具有极其重要的作用.因此该文对乳铁蛋白的功能特性及其在婴儿配方奶粉中的应用进行了全面介绍,重点讨论乳铁蛋白对婴幼儿健康的临床研究及其在婴幼儿配方奶粉中的检测方法,旨在为婴幼儿配方奶粉企业提供乳...     

干酪中的生物活性物质及其作用

干酪是牛奶凝乳后新鲜或成熟的产品,易消化且富含多种营养成分,是蛋白质、短链脂肪酸、维生素和矿物质的优质来源。除 了释放抗氧化和抗菌等功能性多肽,同时也释放一些抗炎、抗癌等功能性脂类,如共轭亚油酸,还可以释放γ-氨基丁酸（GABA）,它 参与生理功能,如神经传递等。 该文主要介绍干酪在成熟过程中释放的生物活性物质及其作用。     

干湿混合工艺婴幼儿配方奶粉质量分析

研究了干湿混合工艺对婴幼儿配方奶粉营养素的均匀性和加速实验下营养素的衰减情况,并比较了干混前和干混后产品品质的差异。结果表明,样品中维生素D的均匀性极好,铁、叶黄素、核苷酸的均匀性良好。营养素在加速实验6个月条件下衰减率各不相同,其中宏量营养素除脂肪外基本不衰减。大部分维生素和一些可选择性添加的成分会有一定程度的衰减。干湿混合工艺生产的婴幼儿配方奶粉样品在干混前和干混后感官评分没有明显差异。