冷链食品运输包装用低温瓦楞纸箱研究

针对冷链食品运输包装对低温瓦楞纸箱的特殊需求,深入广州、深圳多家纸箱使用企业和生产企业进行了走访调查和试样采集,在深入分析普通瓦楞纸箱性能指标的基础上,采取低温条件下处理试样并对试样技术指标进行检测的方法,对低温包装瓦楞纸箱的各项性能指标进行了实验论证,提出了适合冷链食品运输包装用低温瓦楞纸箱的各项性能指标标准和检测方法,解决了冷链食品运输包装中常出现的塌箱、破损等问题。     

速冻食品智能化包装研究

速冻食品对冷链物流温度有严格的要求,但实际冷链运输中经常偏离规定温度。运输配送过程由于缺乏实时监控措施,往往会对后续事故原因鉴定造成一定的困难,这些问题的解决需要一个能够持续记录物品温湿度并将此数据便捷存储和发送到后台管理系统的技术。为此,将RFID（射频识别）技术应用于冷冻食品包装运输,研制出了一种适合速冻食品包装用智能瓦楞纸箱,解决了速冻食品冷链运输、储存中监管难的问题。     

局部放电测量仪校准装置的研制与应用

局部放电测量仪校准装置是根据国家计量标准和高新科学技术设计和研制而成的，采用虚拟数据采集技术，进行数字积分，按照q=It的方法来实现对局部放电（电量单位：皮库（pC））的测量。该校准装置能够按照标准的规定对局部放电测量仪进行全面的校准，具有半智能化、精度高、感应灵敏、操作方便等优点，对于提高电器产品的安全性能和产品质量很有帮助，是一种应用广泛的重要安全试验仪器。     

基于负二阶导数红外光谱的反式脂肪酸的快速测定

建立了基于负二阶导数红外光谱的反式脂肪酸的快速测定方法。以三反油酸甘油酯和三油酸甘油酯混合标样系列为校正集,使用带有水平衰减全反射(HATR)附件的傅里叶变换红外光谱仪采集校正集样品在1 050～900 cm-1波段范围的吸收光谱,求二阶导数,乘以-10 000,得负二阶导数谱(-2D-HATR-FTIR)。以970～960 cm-1波段范围的最大峰高为X轴,以三反油酸甘油酯含量为Y轴,构建定标方程为Y=0.348 8X-0.918 5,相关系数0.999 5。在0.5%～60%范围,验证集样品反式脂肪酸含量预测值与实际指定值显著相关,验证相关系数0.999 0,相对残差的绝对值小于10%,表明方法定标模型预测性能良好。方法检测下限达0.5%,改善了现有红外光谱法的灵敏度,适用于较低含量反式脂肪酸的快速测定。     

反相高效液相色谱法测定糕点馅料中对羟基苯甲酸酯的含量

建立一种快速、简便测定糕点馅料中对羟基苯甲酸酯类物质的等度洗脱反相高效液相色谱方法。样品经硫酸酸化后加入乙醇水混合溶液置于60℃超声波中浸提,运用反相高效液相色谱(RP-HPLC)法在不改变流动相和检测波长的情况下,测定糕点馅料中四类对羟基苯甲酸酯的含量。检测条件为:甲醇∶0.02N磷酸二氢钠(pH=4.0)=60∶40,C18反相色谱柱(Nova-PakC18;4.6×150mm,4um),PDADetector 2998型检测器,检测波长为254nm。该方法检测浓度范围为0.05μg/mL～250μg/mL,最小检测浓度为0.025μg/mL,样品回收率为98.5%～104.2%之间。方法操作简单,样品回收率好,精密度好,适合日常检测要求。对商场、超市、小作坊采购的11种不同含馅糕点进行测定,对羟基苯甲酸甲酯检出率为36.4%,对羟基苯甲酸乙酯检出率为9.1%,对羟基苯甲酸丙酯未检出,对羟基苯甲酸丁酯检出率为9.1%。对羟基苯甲酸丁酯属于超限使用,未发现超量使用情况。此次监测发现对羟基苯甲酸酯类产品在糕点馅料中应用较为普遍,应加强监督管理。     

基于水平衰减全反射傅里叶变换红外光谱的食品中反式脂肪酸的测定

目的:建立基于水平衰减全反射傅里叶变换红外光谱的食品中反式脂肪酸的快速测定方法.方法:负二阶导数水平衰减全反射傅里叶变换红外光谱法(-2D-HATR-FTIR).使用带有水平衰减全反射(HATR)附件的傅里叶变换红外光谱仪,采集三反油酸甘油酯标样在l 050～900 cm-1波段范围的吸收光谱,并求得负二阶导数谱.根据反式脂肪酸中孤立的反式双键在966 cm-1处的特征吸收与混合标样中反式脂肪酸的含量符合比尔定律的原理,构建定标方程.根据定标方程测定食品样品中反式脂肪酸含量.结果:在试验条件下,定标方程为Y=3 359.2X-0.6175,相关系数0.9997,检出限0.27％,回收率78.06％～112.65％.食品中反式脂肪酸含量最高接近50％.结论:建立一种新的快速测定食品中反式脂肪酸的方法,该法准确可靠,快速、简便,克服了现有红外光谱法灵敏度低的缺点,适用于食品中较低含量反式脂肪酸的快速测定.