咖啡贮藏稳定性的研究

对比贮藏期内冷萃咖啡和热萃咖啡的抗氧化能力和微生物指标变化，并通过电子鼻分析其风味变化，研究咖啡的贮藏稳定性。结果表明：随着贮藏时间的增加，冷萃和热萃咖啡的抗氧化能力均降低，相较于热萃咖啡，冷萃咖啡的抗氧化能力稳定性更弱。冷萃咖啡贮藏过程中香气变化程度要高于热萃咖啡，并且与热萃咖啡相比，冷萃咖啡中的微生物发现早，生长速度快。     

红花红色素研究进展

从红花提取红色素是一种安全天然食用色素,可作为食品添加剂和化妆品染色剂等,在功能性食品和医药领域有非常广阔发展前景。该文综述红花红色素化学组成、分子结构、功效特性、提取及检测方法,探讨生产过程中酶法转化作用,为红花红色素研究开发提供依据。     

HACCP——确保食品安全监控体系

由于食品污染事故不断发生,食品安全重要性越来越凸显。造成我国食品安全问题的原因很多,一个很重 要原因是食品监控体系不完善。因此,作者认为,推行“危害分析关键控制点技术”-HACCP,加强对食品质量监 控,是食品安全重要保证。     

基于MVC模式和Ajax技术的图书管理系统研究

分析了现有图书管理系统中存在的问题和不足,提出了一个基于MVC模式和Ajax技术相结合的协同工作解决方案,实现了无刷新页面数据的联动显示,设计出了范式查询算法、分层安全控制方法,对同类系统的分析、设计以及实现具有一定的参考价值.     

稳定性二氧化氯在冷饮部分管路中消毒应用的探讨

1 前言 二氧化氯具有无腐蚀性、无刺激、不易挥发、稳定、不产生致癌物质等高品质和良好特性。而冷饮工厂长期使用的消毒剂——漂白粉却不能与其媲美,具有明显的刺激性。为了使二氧化氯能在食品加工中应用推广,我们在冷饮冰淇淋配制工段中对部分管路作CIP循环清洗消毒。在一定条件比较测试流经该管路后的半成品浆料,分别把经过漂白粉和二氧化氯消毒过的二组样品的细菌数,对照比较。结果表明:稳定性二氧化氯消毒后的细菌数明显少于漂白粉消毒后的细菌数。     

DEAE-Sepharose Fast Flow柱层析对龙牙百合多糖纯化工艺研究

采用DEAE-Sepharose Fast Flow离子交换剂、4.6 cm×100 cm的层析柱,以多糖主峰的对称性、宽度和多糖得率为指标,筛选最佳上样量、流速和吸附时间,研究龙牙百合多糖的分离纯化工艺,探索快速、大量提纯百合多糖的方法和途径.结果表明:分离多糖工艺条件为上样量2 g、洗脱流速2 mL/min、吸附时...     

“破”与“立”中构建中职德育课堂

德育是中职教育中必不可少的环节之一,也是提升学生核心竞争力的重要手段。教师要从学生未来发展诉求出发,秉持以人为本的教育理念,通过"破"与"立"构建高效的德育课堂,为他们提供新型的德育学习平台。     

物联网工程专业教学体系建设探讨

物联网是继计算机、互联网和移动通信之后的又一次信息产业革命性发展.目前,随着物联网产业的飞速发展,相关的技术和设备越来越先进,对于技术人才的需求也随着有了明显的增加.同时,物联网工程作为计算机行业的重要组成部分之一,已经得到了国家的重视,并逐渐在各大高校内设置了专门的物联网学科.本文我们便将对物联网工程的教学内容及学科特点进行简要介绍,并结合目前我国物联网工程专业教学体系建设现状进行分析,以得出几点关键性建议,从而有效促进我国物联网工程专业教学体系建设工作更好的进行.     

糖醇对面团特性及面包品质的影响研究进展

主要综述了在面团中加入糖醇，对于面团特性、面包品质的影响，旨在为推广糖醇在面包中的应用提供理论和实践依据。     

ARM汇编语言与C/C++语言混合编程实现方法

在计算机系统嵌入式应用程序的开发中,对于汇编语言与C/C++语言的设计开发,二者都存在着优缺点,所以相关人员在开发中会采用ARM汇编语言与C/C++语言混合编程,从而取得最大的效果。本文主要研究了ARM汇编语言与C/C++语言混合编程的设计实现方法,并进行相关的讨论。