脂溶性儿茶素类化合物的制备研究进展

儿茶素类化合物是一类具有多种生理活性的多酚类抗氧化剂,本文综述了国内外利用分子修饰法制备脂溶性儿茶素类化合物的进展。化学法主要利用酰氯在化学催化剂作用下反应制备脂溶性儿茶素,但是酰化反应发生的位点有所不同,总的来说酰基供体碳链长度一般大于等于8;酶法主要利用脂肪酶使脂肪酸或脂肪酸酯通过直接酯化或酯交换反应制备脂溶性儿茶素,在儿茶素及其化合物上键合烷基,由此提高了儿茶素类化合物在油脂体系中的溶解度,拓展了其应用领域。     

茶多酚制品中有机溶剂多残留检测方法研究进展

现有的茶多酚分离制备工艺大多采用有机溶剂或大孔树脂,给产品带来了有机溶剂残留的安全隐患。本文概述了茶多酚的生产工艺及其残留溶剂的检测方法,主要介绍了直接进样气相色谱法、顶空气相色谱法和固相微萃取气相色谱法这三种方法在残留溶剂测定中的应用进展;提出有必要研究有机溶剂多残留快速检测技术,制定限量标准,提升加工工艺。     

我国茶产业助力决战决胜脱贫攻坚的实践与思考

高质量打赢脱贫攻坚战的伟大历史征程中,茶产业发展对地方经济社会发展、农民脱贫致富和乡村振兴意义非凡,是助力决战决胜脱贫攻坚的强大推动力.文章总结了茶产业在脱贫攻坚战中发挥的作用和取得的成就,分析了11个省级行政区、337个贫困县茶产业发展和脱贫摘帽的情况,梳理了茶产业助力脱贫攻坚的路径,为带动茶产业继续做好防止返贫、持...     

核桃树或桤木与茶树间作对茶叶主要生化成分的影响

为提高经济收益,云南一些地区茶农自发尝试了核桃树与茶树间作或桤木与茶树间作两种间作模式。为了探究这两种间作模式对茶叶品质的影响,本研究采集了当地4个基地的"云抗10号"茶叶样品,以非间作纯茶园为对照,分析了间作条件下茶叶主要生化成分的变化,以期对当地茶园管理提供指导。结果表明:不同间作模式对水浸出物、茶多酚及儿茶素总量无显著影响,但与对照相比,间作可显著降低粗纤维含量,提高咖啡碱、叶绿素、游离氨基酸含量,改善茶叶品质,降低酚氨比,利于改善绿茶品质,提高茶叶的适制性。间作模式有一定推广借鉴意义。     

固相萃取净化-气相色谱质谱法测定茶叶中22种禁用农药残留量

建立了测定茶叶中22种禁用农药残留量的气相色谱-质谱联用分析方法。茶叶样品经乙腈均质提取后,经石墨化碳-氨基复合固相萃取小柱净化后,采用气相色谱质谱联用仪在选择离子监测模式下进行定性定量。结果表明,22种农药在0.05~1.00μg/m L范围内的标准工作曲线相关系数大于0.99;在1.00、0.25和0.025 mg/kg浓度添加水平下,22种农药的回收率在65%~120%之间,相对标准偏差(RSDs)小于10%;方法检出限为0.001~0.031 mg/kg。该方法准确、快速、稳定,适合实际检测需要。     

茶叶深加工产业现状及发展举措探讨

针对我国茶叶深加工产业发展现状、面临问题进行了梳理剖析,并结合近年来的研究基础提出了茶叶深加工产业健康发展的一些举措:控制深加工原料的质量安全性;提高科技创新对产业的贡献度,加大茶资源"跨界开发"力度;促进深加工领域的科技成果转化,提高跨界产品的产业化程度和扩大茶叶深加工初级产品的应用程度,提高市场对产业的拉动力;完善深加工领域标准体系等等,真正带动茶叶产业迎来一个跨越式发展的战略机遇期。     

欢迎订阅二○一○年《中国茶叶加工》

<正>《中国茶叶加工》(国内统一刊号:CN33—1157/TS)是由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院和全国茶叶加工科技情报中心站主办,面向国内外公开发行的茶叶专业季刊。     

利用ICP光谱仪测定茶叶中十二种元素的研究

试验研究了ICP测定茶叶中钾、钠、钙、镁等十二种元素的方法,结果表明,所建立的方法准确度和精密度较高,完全能满足茶叶测定的要求。因此,利用该方法测定了不同茶叶中十二种元素的含量,并对其特征进行了初步分析。     

近红外光谱(NIRS)技术在茶叶领域研究中的应用与展望

从传统茶叶品质检测手段与评价方法的局限性着手,阐述了近红外光谱技术的原理及其在茶叶品质成分定量分析和茶叶定性识别领域中的研究概况,并对该技术标准化和国产近红外光谱仪器的应用前景进行了展望,为近红外光谱技术在茶叶领域的应用与发展提供参考依据。     

茶叶企业如何应对农药残留新标准的实施

<正>不久前,卫生部与农业部联合发布了GB2763-2012《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》(以下简称"新标准")。新标准于2013年3月1日起实施,此前涉及食品中农药最大残留限量的6项国家标准和10项农业行业标准同时废止。新标准规定了共2293项农药最大残留限量指标,与原有标准比,增加了1400余项。那么,新标准对茶叶有什么影响?茶叶企业该如何应对?