天然可降解材料的研究进展

塑料制品造成的“白色污染”愈演愈烈,天然可降解材料的开发被认为是解决这一问题的有效方法之一。蛋白质、多糖和脂质作为来源广泛、价格低廉的天然物质,是天然可降解材料制备的理想原料。但是,由于其自身结构和性质的影响,天然可降解材料的力学性能、阻隔性能和耐热性能等往往难以与不可降解塑料媲美。目前,人们主要通过不同原料复配、材料改性以及采用不同加工方式来改善天然可降解材料的性能,使其具备替代不可降解塑料的潜能。本文对近年来常见的蛋白质、多糖和脂质基天然可降解材料的研究进展进行了总结,最后对天然可降解材料目前存在的问题及未来发展趋势进行了展望,以期对天然可降解材料的进一步深入研究和实际应用提供参考和帮助。     

基于磁性纳米材料的样品前处理技术在食品检测中的应用研究进展

磁性纳米材料具有高比表面积、高磁响应性、易分离和表面可修饰位点丰富等优点,使其在样品前处理领域具有广阔的应用前景。本文概述了磁性纳米材料的主要制备方法(自上而下合成法、自下而上合成法)和功能化策略(表面修饰、核壳结构、多功能复合等);详细介绍了基于磁性纳米材料的4种典型样品前处理模式(磁性固相萃取、磁性固相微萃取、磁性分散固相萃取和基于磁性分子印迹聚合物的固相萃取),分析了各种模式的优缺点,并举例说明了它们在食品分析检测领域的应用;讨论了磁性纳米材料在食品样品前处理中存在的问题并指出发展方向,一方面,开发新型高效磁性纳米材料的功能化策略,提高材料的吸附选择性。另一方面,搭建新型便携式样品前处理装置,如与微流控芯片、纳米机器人等整合,实现自动化、微型化样品前处理,推动食品安全现场快速检测的发展,旨在为磁性纳米材料在食品样品前处理领域的进一步研究和应用提供参考。     

恒稳磁场辅助冷藏保鲜对蓝莓品质的影响

目的：探究一种改善蓝莓冷藏保鲜品质的方法。方法：以蓝莓为试材，于4 ℃，0，3，6，10 mT恒稳磁场环境下贮藏7 d，分析贮藏过程中蓝莓果实的表观形态、失重率、腐烂率、花青素含量、总酚含量、细胞膜透性、超氧化物歧化酶活性和丙二醛含量的变化。结果：随磁场强度增加，蓝莓冷藏期间理化特性显著改善。其中，与对照相比，10 mT恒稳磁场环境下的蓝莓果实到贮藏末期大部分仍呈现饱满状态，蓝莓失重率和腐烂率分别下降55.63%和62.14%，花青素及酚类物质损失减小；同时，蓝莓细胞组织中超氧化物歧化酶活性得到增强，减少了膜透性。结论：恒稳磁场辅助冷藏使蓝莓品质显著提升。