卫生化学实验教学的改革与探索

章就如何提高学生的学习成效，培养适应时代要求，具有开拓创新能力的预防医学人才，作出一些尝试，获得了一些体会。     

预防医学人才培养实验教学方法的工效学探讨

本文通过分析预防医学专业实验教学的现状及新时期对实用型、创新型预防医学人才的迫切需求,以卫生毒理学实验教学为例提出了预防医学人才培养的实验教学改革势在必行,探讨了人机匹配的工效学设计结合多媒体技术辅助实验教学以及增设综合设计性实验项目等教改措施,旨在提高预防医学实验教学效果,提高人才培养质量。     

阜阳市儿童预防接种信息系统数字化预防接种门诊试点效果评价

目的：了解依托儿童预防接种信息化系统建立的数字化接种门诊对预防接种工作流程中发挥的效果。方法：采用现况调查和自身前后对照的方法,收集和分析资料。结果：数字化接种门诊实施前后接种流程中各个阶段,差异有统计学意义（t=14.611、t =6.964、t =12.704、t =10.418、t =28.673、t =31.138,P＜0.05）,数字化后的患儿家属满意度高于数字化前,差异有统计学意义（χ2=80.954、χ2=103.156、χ2=4.536、χ2=64.737,P＜0.05）。结论：数字化预防接种门诊能够明显缩短疫苗接种效率并提高儿童家长的满意度。     

安徽省部分城乡居民血清维生素A水平及相关因素分析

了解安徽省部分城乡地区6周岁以上居民维生素A营养状况及其相关因素分析。通过多阶段分层与人口成比例的整群随机抽样的方法抽取安徽省合肥市某区和安庆市某农村年龄在6周岁以上居民468名,于2010年8月至2010年10月进行问卷调查,并采集清晨空腹静脉血分离血清,用超高效液相色谱(UPLC)测定血清视黄醇浓度水平,同时测定部分生理生化指标。研究对象血清维生素A缺乏及边缘性缺乏率为15.6%(血清视黄醇0.3μg/mL),维生素A正常率为84.4%(血清视黄醇0.3μg/mL)。调查对象的维生素A水平在地区、性别、年龄、受教育程度、人均年收入、BMI、DBP、SDP、TC和TG分布上存在差异(P0.05)。单因素线性回归分析发现血清视黄醇浓度水平与地区、年龄、受教育程度、BMI、DBP、SBP、TC、TG和Hb呈正相关。多元线性回归分析发现血清视黄醇浓度水平与地区、年龄、TC和TG呈正相关。安徽省部分城乡地区6周岁以上居民存在一定比例的维生素A缺乏状况,并可能受地区、年龄、性别、TC和TG等因素影响。     

补充维生素D对预防跌倒的Meta分析

目的系统评价补充普通维生素D对于预防跌倒的意义。方法检索MEDLINE、Cochranes等数据库,纳入老年人补充普通维生素D的随机对照试验。采用Stata11.0软件进行Meta分析。结果共纳入16项临床试验,包括5949例研究对象。补充高剂量维生素D可降低跌倒风险,补充低剂量维生素D对跌倒风险无显著影响;>12个月高剂量维生素D补充组跌倒人数略低于安慰剂组,<12个月高剂量维生素D补充组跌倒人数低于安慰剂组;高剂量维生素D2补充组跌倒人数明显低于安慰剂组,高剂量维生素D3补充组跌倒人数略低于安慰剂组。结论补充较高剂量普通维生素D可降低老年人群跌倒发生率,但需进一步明确高剂量维生素D有效范围。     

食品安全领域企业法人违法行政双罚制可行性探讨

在食品安全形势依然严峻的情况下,本文反思了我国食品安全领域企业法人违法的行政单罚制,讨论了食品企业法人违法行政双罚制的概念、合理性、与刑事法律责任的衔接和竞合、法律确立及行政救济等,阐述了食品安全领域实行企业法人违法行政双罚制的可行性。     

我国较大婴儿配方食品必需营养素含量分布状况调查

目的为了解我国6~12月龄较大婴儿配方食品中必需营养素含量范围的分布情况,探讨国际食品法典委员会最新提出的6~12月龄较大婴儿配方产品必需营养素限量值对我国现有产品的影响,并对我国未来标准修订提供思路。方法收集我国市售较大婴儿配方奶粉共1 476份,针对GB 10767—2010中规定的必需营养素检测其含量数值,分析其实际含量范围分布情况,并与国标限量值和国际法典最新限量值进行比对。结果针对GB10767—2010中未设定上限值的必需营养素,我国市售产品其含量范围的最大值是国标下限值的3.23~1 525.94倍,含量范围的95百分位数是国标下限值的2.27~9.42倍;法典新限量值对我国现有产品影响比较大的营养素主要有蛋白质、脂肪、维生素B6、生物素、钠、钾、镁、锌、磷等。结论对于GB 10767—2010中仅设定下限值的必需营养素,我国大部分产品其含量范围均已控制在标准下限值的5倍范围以内(左右),但个别产品部分营养素含量极高。建议我国考虑市场实际情况,并结合国际法典修订进展进一步修订相关标准营养素限量值。     

石墨炉原子吸收光谱法测定红葡萄酒中的微量铅

研究了石墨炉原子吸收法测定葡萄酒中微量铅的适宜条件,采用标准加入法和塞曼效应校正背景,铅的线性范围为10μg／L-50μg／L,回收率为90％-110％。并用此法对5种市售红葡萄酒样品进行测定,结果发现铅含量范围为43．50μg／L-91．77μg／L。     

“对分课堂的泛在教学”模式解析——以食品安全风险评估课程为例

医学院校食品安全风险评估课程的教学改革亟需与其前沿性和时效性相融合。本文以"对分课堂的泛在教学"模式在食品安全风险评估教学中可行性、应用设计以及实施过程为导向,力求激发学生应用所学知识来分析并解决问题的能力,最大限度实现知识与能力的统一。     

经水摄入三氯乙烯对BALB/c小鼠干扰素-γ和白细胞介素-4的影响

探讨经水摄入三氯乙烯(TCE)对BALB/c小鼠的干扰素-γ(IFN-γ)和白细胞介素-4(IL-4)的影响。将60只BALB/c雌性小鼠随机分为3组:空白对照组、溶剂对照组和TCE染毒组,每组20只,TCE染毒组经饮水摄入2.5g/L TCE,染毒2、4、8、12周,每组各处死5只小鼠,取其外周血和脾脏。利用免疫组化法检测脾脏组织中IFN-γ和IL-4的表达,ELISA法检测外周血血清中IFN-γ和IL-4的含量。与空白对照组和溶剂对照组相比,TCE染毒组小鼠脾脏与血液中IFN-γ和IL-4的表达明显上升,IFN-γ/IL-4比例明显下降,且差异有统计学意义。经水摄入TCE能够同时上调小鼠体内IFN-γ和IL-4的表达,进而可能上调Th1和Th2细胞免疫应答,而Th2细胞上调更占优势,故Th1/Th2比例下降。