尼古丁对药物性胃溃疡影响的实验研究

目的 探讨尼古丁对小鼠药物性胃溃疡的影响.方法 随机将昆明种小鼠分为5组:生理盐水对照组及0.25,0.5,1.0,10 mg/kg尼古丁实验组.消炎痛灌胃制成小鼠胃溃疡模型,造模前和造模后用尼古丁灌胃,计算溃疡指数.结果 尼古丁组胃溃疡指数明显低于生理盐水对照组.结论 在一定剂量范围内,尼古丁能预防药物性胃溃疡生成,...     

乳酸菌发酵对螺旋藻主要功效成分影响的初步研究

为研究乳酸菌发酵对螺旋藻功效成分的影响,本研究选用植物乳杆菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌和凝结芽孢杆菌分别对螺旋藻进行发酵处理(发酵条件为37℃,72 h),分析了四种乳酸菌发酵处理后的螺旋藻发酵上清液和发酵固形物醇提液的主要功效成分的含量变化,并对其进行了抗氧化活性测定。研究表明,利用各菌种进行螺旋藻发酵后的上清液中总酚含量显著增加(P<0.05),其中植物乳杆菌处理增幅最高可达39.8%;干酪乳杆菌处理上清液中总黄酮含量显著增加(P<0.05),增幅为41.3%;不同菌种发酵固形物醇提液中总酚、藻蓝素和类胡萝卜素含量显著下降(P<0.05),其中总酚下降幅度为22.5%~30.1%,藻蓝素为97.5%~99.5%,类胡萝卜素为86.9%~94.5%,然而发酵上清液对DPPH·的清除能力提高了5.6%~6.5%,发酵固形物醇提液对DPPH·的清除能力提高了7.4%~8.3%,表明发酵过程中可能产生了新的抗氧化成分。此外,不同菌种之间发酵上清液和固形物的主要活性成分和抗氧化活性均具有明显差异,表明乳酸菌菌种对于螺旋藻发酵代谢产物具有重要影响。     

芦荟多糖对小鼠急性肝损伤保护作用的研究

小鼠经库拉索芦荟多糖（APS）和四氯化碳处理后，分别用比色法测定血清谷丙转氨酶（ALT）水平、硫酸巴比妥法测定肝组织丙二醛（MDA）含量，并观察肝组织显微结构和超微结构的变化以研究APS对小鼠急性肝损伤的保护作用。实验表明：APS对四氯化碳引起的小鼠急性肝损伤有明显保护作用。     

植物多糖降血糖作用机制研究

许多植物多糖具有良好的降血糖功效,通过促进胰岛素分泌、改善胰岛素抵抗,调节相关酶的活性,改善糖、蛋白质及脂肪代谢紊乱,促进肝糖元合成、抑制糖异生,增进免疫系统功能和抗氧化作用等多种途径发挥降血糖功能。现将植物多糖降血糖作用机制的研究进展做一综述。     

小鼠腹水IgG类单克隆抗体的制备及活性研究

目的探讨小鼠腹水IgG类单克隆抗体制备及盐析法纯化的最佳条件。方法依次研究诱导剂、小鼠鼠龄及性别对小鼠腹水抗体产量和活性的影响;分别用辛酸-硫酸铵法(CA-AS)、硫酸铵沉淀法(AS)粗提小鼠腹水,比较两种方法所得粗提抗体的活性及IgG回收率。结果弗氏不完全佐剂(Freund’s incomplete adjuvant,FIA)预处理10～12周龄Balb/c小鼠可显著提高小鼠腹水产量;腹水经CA-AS法纯化后抗体效价为1:3.2×104,IgG回收率为50%～60%,优于AS法。结论弗氏不完全佐剂预处理10～12周龄Balb/c小鼠制备腹水,然后用CA-AS法纯化。     

Cu^2＋、Cd^2＋和Cr^6＋对孔雀鱼的单一与联合毒性效应

采用静水生物测试法研究了Cu、Cd和Cr等重金属对孔雀鱼的单一与联合毒性效应。单一毒性试验结果表明：暴露时间为24,48,72和96h时,Cu^2＋对孔雀鱼的LC50分别为5．70,4．02,2．95和2．36mg／L,Cd^2＋对孔雀鱼的LC50分别为23．24,20．15,18．07和17．71mg／L,Cr^6＋对孔雀鱼的LC50分别为88．56,65．21,47．81和43．40mg／L。3种重金属离子对孔雀鱼均为高毒性,毒性大小为Cu^2＋〉Cdh〉Cr^6＋。联合毒性试验表明：当浓度比为1：1或1：1：1,Cu^2＋与Cd^2＋、Cu^2＋与Cr6＋、Cd^2＋与Cr^6＋以及Cu^2＋、Cd^2＋与Cr^6＋共存时的联合毒性均为毒性增强的协同作用．     

儿童排铅食品问题的研究

列举了铅的毒性和作用机制，尤其是对儿童健康的影响，并对排铅的功能性成分进行了论述，提出研制生产儿童排铅食品势在必行。     

华夫酸奶雪糕

本文介绍华夫酸奶雪糕的加工工艺，并就乳化剂和稳定剂的选择进行探讨。     

发酵处理对大豆制品中异黄酮含量与组分的影响

利用发酵大豆食品———豆豉与酸豆乳作为试验对象 ,通过与对照品比较 ,发现发酵处理对大豆食品中的异黄酮总含量的影响不大 ,但对其异黄酮的组分有较大的影响 ,发酵处理使糖苷型大豆异黄酮在 β 葡萄糖苷酶的作用下水解为游离型大豆异黄酮 ,从而使发酵制品中的游离型大豆异黄酮的含量增高 ,而糖苷型大豆异黄酮的含量降低     

禽流感及其对经济的影响

人们对禽流感(Avian Influenza)的研究已有100多年的历史,全世界已经历了12次大流行,范围波及许多国家和地区.禽流感病毒有多种亚型,迄今已初步测得H5N1、H7N1、H7N7等高致性禽流感毒株的基因序列.全球已报道至少183起高致病性禽流感发病,其中.H5N1亚型引起的禽流感发病率和死亡率都较高,危害巨大.禽流感病毒的肆虐给全球经济造成了至少150亿美元的损失,也不可避免地给我国经济造成了至少600亿人民币的损失,禽流感疫情的继续和蔓延,使得世界经济前景不容乐观.通过对历史上发生的禽流感、病原体亚型及造成的经济损失等进行了回顾和统计分析,并初步探讨了对我国经济的影响.