鲜食葡萄表皮生物性危害因子及链格孢毒素分析

为确定链格孢属真菌发酵液和鲜食葡萄中链格孢酚(AOH)、链格孢酚甲基乙醚(AME)、链格孢霉素(ALT)和细交链孢菌酮酸(TeA)4种链格孢霉毒素的含量,对我国两个鲜食主栽品种‘巨峰’‘红地球’的50份样品表皮的生物性危害因子进行分离鉴定。结果表明,鲜食葡萄表皮的生物性危害因子主要为曲霉属、链格孢属和青霉属真菌,其中链格孢属真菌主要为Alternaria alternata,而A. alternata的产毒发酵液中能检测到AOH、AME和TeA,其中TeA的含量较高。基于链格孢毒素的毒性,要加强葡萄及其制品的风险监测。     

不同品种蓝莓果实品质及芳香物质成分分析

为筛选优良的蓝莓种植品种,采用气相色谱-质谱联用等方法,对胶东地区4个主栽蓝莓品种进行果实品质和芳香物质差异分析。结果表明,蓝丰果型最为扁圆,百粒重、pH值最高;莱格西类黄酮含量最高,是蓝丰的2.41倍;珠宝可溶性固形物和还原糖含量均显著高于其他品种,其还原糖含量甚至达到莱格西的2.18倍;绿宝石的总酚达13.11,比蓝丰显著提高29.10%,花色苷含量达2.26 mg/g,比珠宝和莱格西显著提高42.51%、49.69%,是蓝丰的2.66倍。所测品种芳香物质均以醇类、酯类和醛酮类为主,蓝丰的芳香物质种类最多,为56种,绿宝石芳香物质总量最高,为1 605.65μg/L,珠宝次之,莱格西的芳香物质种类和含量均最低。隶属函数分析显示,珠宝得分最高,绿宝石次之。因此,可考虑将珠宝和绿宝石作为胶东地区鲜食和酿酒蓝莓种植品种的首选,进行推广。     

果实喷施脱落酸对黑虎香葡萄酒品质的影响

黑虎香葡萄属于鲜食、酿酒兼用品种，香气独特、抗逆性强。对转色期黑虎香葡萄果实喷施不同浓度脱落酸（ABA），研究其对葡萄酒品质的影响。结果表明，喷施500 mg/L ABA处理效果最好，显著提高黑虎香葡萄酒酒精度、干浸出物、花色苷和总酚含量，显著降低酸含量（P＜0.05）；显著增加黑虎香葡萄酒萜烯类、醇类和醛酮类等香气物质含量（P＜0.05），含量影响较大的香气成分为乙酸乙酯、乙酸苯乙酯、苯乙醇、壬醇、戊二酮、香叶基丙酮、乙缩醛、香茅醇和香叶醇。     

10%四氯虫酰胺悬浮剂对玉米螟药效评价

[目的]明确10%四氯虫酰胺悬浮剂对玉米螟的防治效果,为生产上推广应用提供理论依据。[方法]采用喷雾法于2016—2017年在山东省烟台市进行了田间药效试验。[结果]10%四氯虫酰胺悬浮剂对玉米螟具有良好的防治效果,施药后25 d,株防效和虫防效分别为80.08%～87.73%和81.55%～88.83%,与对照药剂200 g/L氯虫苯甲酰胺悬浮剂(30 g a.i./hm~2)防效无显著差异。[结论]10%四氯虫酰胺悬浮剂是一种防治玉米螟较为理想的药剂,建议在玉米螟幼虫发生初期,以15～60 g a.i./hm2喷雾为宜。     

葡萄基因组测序及应用研究进展

葡萄是第一个完成全基因组测序的果树,也是目前完成全基因组测序材料最多的果树。近年来,随着测序成本的下降以及组装算法等的改进,截至2023年4月,共有49份葡萄材料完成了全基因组测序并报道。本文通过对已发表的葡萄基因组测序论文及其施引情况进行总结和分析,阐述了葡萄基因组测序的概况,分析了利用葡萄基因组测序解决的生物学问题,探讨了基因组测序数据的应用,展望了葡萄基因组测序的研究趋势,旨在为今后利用全基因组测序技术深入开展泛基因组学研究,解析遗传机制形成与性状调控分子机制等提供参考。     

花期铺膜对蛇龙珠果实及酒品质的影响

选取烟台产区蛇龙珠为实验对象,探究在花期进行铺设反光膜处理对果实和葡萄酒品质的影响。结果表明,花期铺膜增加果皮和葡萄酒中的花色苷含量,果皮中的花色苷含量最高,比对照显著提高44.53%（P＜0.05）;花期铺膜提高了葡萄酒中香气物质关键组分醇类、酯类及萜烯类的含量,分别达6 832.71 μg/L、5 780.86 μg/L及3 219.87 μg/L,其中醇类含量比对照提高27.90%;花期铺膜还改变了果皮中总酚变化趋势,但对单宁的含量及变化趋势影响较小。     

水旱兼用多抗高产小麦新品种‘烟农173’选育研究

针对鲁东丘陵地区小麦生育期内干旱缺水、低温冻害、倒春寒及干热风等灾害频发的生态环境,山东省烟台市农业科学研究院小麦所利用‘济麦22’为母本、自育品种‘烟2415’为父本进行杂交,采用水旱一体种植、平行优势选择、抗逆生态选择、水旱联合鉴定的系统方法,育成了水旱兼用、多抗、高产小麦新品种‘烟农173’。2012—2014年山东省两年区域试验平均产量为8982.2 kg/hm~2,较对照‘济麦22’增产6.17%;2014—2015年参加生产试验,平均产量为8719.4 kg/hm~2,较对照‘济麦22’增产4.70%;2016年2月通过山东省农作物品种审定委员会审定,审定编号为2016005。该品种具有高产稳产、抗旱节水、抗寒、抗倒春寒、抗干热风、成熟落黄好、综合农艺性状优良、籽粒商品性好等特点,适宜在山东、山西及河北等中高肥水及旱地推广种植。     

不同砧木对赤霞珠干红葡萄酒香气成分的影响

以赤霞珠四种砧穗组合（CS/Beta、CS/140Ru、CS/1103P、CS/5BB）为试材,采用固相微萃取法（SPME）结合气相色谱-质谱（GC-MS）联用技术,研究不同砧木对赤霞珠干红葡萄酒香气成分影响,为生产上筛选适宜砧木提供理论依据。结果表明,不同砧穗组合香气总量高低顺序为：CS/5BB＞CS/Beta＞CS/1103P＞CS/140Ru;砧穗组合CS/Beta醇类化合物含量最高,为5 067.88 μg/L,砧穗组合CS/5BB酯类、酸类、萜烯类化合物含量最高,分别为9 406.61 μg/L、280.41 μg/L、203.75 μg/L;砧穗组合CS/1103P醛酮类化合物含量最高,为418.70 μg/L。结果表明,砧木5BB、Beta在提升赤霞珠干红葡萄酒香味中有促进作用,是葡萄优质嫁接栽培中的备选砧木。     

4个甜樱桃品种品质指标和酚类物质比较

以美早、先锋、雷尼、拉宾斯4个品种的甜樱桃为研究对象,对品种间品质指标及酚类物质的相关性进行分析。结果表明,4个品种中美早甜樱桃的果皮硬度、可溶性固形物含量最高,分别为5.26 kg/cm2和15.47%,而雷尼甜樱桃的a*值、果肉硬度、可溶性固形物含量和固酸比最小,b*值和总酸含量最高。从酚类物质含量和组成来看,甜樱桃果肉中含量较高的酚类物质是表儿茶素、对香豆酸、儿茶素和芦丁,美早和先锋甜樱桃果肉的绿原酸含量高于拉宾斯和雷尼,但咖啡酸含量较低。美早、先锋、拉宾斯甜樱桃的果皮中,均是对香豆酸、表儿茶素和芦丁含量较高,但在雷尼果皮中,表儿茶素（226.19 μg/g）含量最高。相关性分析表明,甜樱桃果肉L*值与儿茶素和表儿茶素呈高度显著正相关（P＜0.001）,b*值与表儿茶素呈高度显著正相关（P＜0.001）,与总酸、儿茶素极显著正相关（P＜0.01）。     

烟台产区‘蛇龙珠’与‘马瑟兰’果实酚类物质的对比分析

以山东省蓬莱产区龙湖酒庄的‘蛇龙珠’和‘马瑟兰’为试材,对比研究两个品种果实中还原糖、可滴定酸、花色苷、单宁及总酚的动态累积规律。结果表明:在采样阶段‘马瑟兰’还原糖和可滴定酸含量都高于‘蛇龙珠’,但没有达到显著差异;‘蛇龙珠’果皮中单宁和总酚含量明显高于‘马瑟兰’;‘马瑟兰’果皮中检测到的花色苷单体数量多于‘蛇龙珠’,并且其中的五大类花色苷总含量显著高于‘蛇龙珠’。