菊苣醇提物对对乙酰氨基酚诱导小鼠肝损伤的保护作用

目的研究菊苣醇提物对对乙酰氨基酚(acetaminophen,APAP)诱导的小鼠肝损伤的保护作用。方法将56只昆明小鼠随机分为7组:分别是阴性对照组,APAP模型组,水飞蓟宾阳性对照组,菊苣醇提物单独给药组(200 mg/kg体重),菊苣醇提物低、中和高剂量(50、100和200 mg/kg体重)与APAP联用组。各剂量组小鼠灌胃给予对应药物连续7 d后,一次性腹腔注射APAP(300 mg/kg体重)构建肝损伤模型,24 h后采集肝组织样品和血清。分别测定肝组织和血清的多种氧化指标以及细胞色素P450 2E1酶(CYP2E1)的蛋白表达水平。结果菊苣醇提物能够显著降低血清中谷丙转氨酶(alanine aminotransferase,ALT)和谷草转氨酶(aspartate aminotransferase,AST)水平。降低肝组织中过氧化氢(hydrogen peroxide,H2O2)和谷胱甘肽(glutathione,GSH)的含量以及提高抗氧化酶系中过氧化氢酶(catalase,CAT)和总超氧化物歧化酶(total superoxide dismutase,T-SOD)活性;同时,体外抗氧化实验亦表明其具有良好的清除自由基的能力。另外,菊苣醇提物还能够显著抑制CYP2E1的蛋白表达。结论菊苣醇提物有助于维持小鼠体内酶防御系统功能,提高机体清除自由基的能力,并通过减少CYP2E1的蛋白表达对APAP所致小鼠肝损伤具有明显保护作用。     

骆驼刺与刺糖水提物对小鼠肠推进作用的研究

目的研究骆驼刺与刺糖水提物对小鼠小肠运动的影响,为兽医临床防治动物胃肠道疾病筛选植物药及安全使用剂量选定提供依据。方法回流提取骆驼刺与刺糖水提剂,用硫酸阿托品与氯化氨甲酰甲胆碱分别建立抑制小肠运动和促进小肠运动的病理模型,骆驼刺及刺糖水提剂分别以高、中、低3种剂量给药,以葡聚糖蓝的推进距离与小肠总长的比值计算小肠推进率,观察骆驼刺及刺糖水提剂对小鼠小肠运动的影响。结果骆驼刺及刺糖水提物明显促进小鼠小肠运动的同时,拮抗阿托品对小肠运动的抑制,骆驼刺水提剂高、中、低剂量的促进率分别为22%、16.39%、16.07%,刺糖水提剂的促进率分别为30.83%、24.92%、25.12%。同时抑制氯化氨甲酰甲胆碱对小肠运动的促进作用,高、中、低剂量的骆驼刺水提剂抑制率分别为12.99%、23.2%、23.36%,刺糖水提剂的抑制率分别为8.61%、13.41%、27.47%。结论骆驼刺与刺糖水提剂对小鼠小肠运动具有双重调节作用。     

复合益生菌发酵棉源饲料对新疆阿瓦提羔羊生长性能及血清抗氧化指标的影响

为研究复合益生菌发酵棉源饲料对羔羊生长性能和血清抗氧化指标的影响,采用复合益生菌发酵本地区棉源饲料,并对育肥羔羊进行饲养试验测定羔羊血清抗氧化指标及其对羔羊生长性能的影响。试验结果表明,2%发酵组与对照组之间有差异显著(P<0.05),与对照组相比,3%和1%发酵组羔羊体重虽有提高,但差异不显著(P>0.05)。2%、3%发酵组与对照组相比羔羊血清中MDA含量差异显著(P<0.05);3%发酵组与对照组相比血清中T-AOC活力差异显著(P<0.05)。2%发酵组与对照组相比血清中CAT活力差异极显著(P<0.01);3个发酵组与对照组相比血清中的T-AOC差异不显著(P>0.05);2%发酵组与对照组相比血清中GSH-Px活力差异显著(P<0.05)。结果表明,复合益生菌发酵棉源饲料能够提高育肥羔羊生长性能及对血清中抗氧化指标有一定的促进作用,能够提高育肥羔羊的抗氧化功能。     

单增李斯特菌便捷检测试纸的制备及检测效果

目的：研究一种快速、便捷检测食品中单增李斯特菌的方法,拟对本实验室制备的单增李斯特菌快速检测试纸（Listeria monocytogenes-fast test paper,LM-FTP）（专利受理号：201510274726.9）进行检测效果评价。方法：采集肉样、乳样、水样和蔬菜,用LM-FTP进行检测,并与市售单增李斯特菌检测试纸片（3M PetrifilmTM）进行比对实验。结果：LM-FTP的检测特异性为100%,检测限为2.1×104 CFU/mL。增菌培养到报告结果只需5.5 h。LM-FTP和3M PetrifilmTM检测都可对样品完成检测,对农贸市场畜产品及蔬菜检测,二者符合率为75%,对超市同类食品检测,二者符合率为62.5%;对超市熟食检测时,二者符合率为93.75%。结论：与市售3M PetrifilmTM检测方法相比,LM-FTP检测试纸制备简单,操作便捷,较3M PetrifilmTM的24 h报告结果更节省时间,但在检测灵敏度方面有一定差距,尚需进一步研究改进。     

新疆库尔勒市鸡肉源沙门氏菌的分离鉴定及 耐药性分析

目的了解新疆库尔勒市鸡肉沙门氏菌污染状况和沙门氏菌分离株对常用抗菌药物的耐药性。方法参考食品安全国家标准GB 4789.4-2010,利用生化反应与普通PCR方法结合进行沙门氏菌分离鉴定,采用微量肉汤稀释法进行常见抗菌药物敏感试验。结果 180份鸡肉样品共检出沙门氏菌阳性样品27份,分离鉴定到阳性沙门氏菌28株,污染率为15.00%;10种抗生素药物敏感试验表明:沙门氏菌分离菌株对甲氧苄啶的耐药率高达100%,氯霉素为89.30%、磺胺异噁唑为85.70%,四环素为78.60%、氨苄西林为71.40%、阿莫西林为71.40%、链霉素为64.30%、环丙沙星为53.60%,对诺氟沙星和氟苯尼考的耐药率低于50%,分别为32.10%和25.00%。结论新疆库尔勒市鸡肉中沙门氏菌存在一定程度的污染,耐药状况比较严重。     

列当不同提取物降糖作用研究

目的研究列当不同提取物的降糖作用。方法本试验提取列当多糖、醇提物及水提物,应用四氧嘧啶建立小鼠糖尿病模型,并对列当提取物的降血糖作用进行综合评价。结果多糖和醇提物的低剂量、水提物中剂量均可显著降低小鼠的血糖值(P0.05)。其中醇提物低剂量组效果明显,对糖尿病具有一定的预防及治疗作用。多糖低剂量、醇提物和水提物的高剂量对体重的作用比较明显,其中水多糖低剂量组对糖尿病小鼠的体重有明显的提高。多糖3个剂量和醇提物中剂量、水提物高剂量组显著降低小鼠血脂(P0.05)。结论列当不同提取物多糖、水提物、醇提物具有明显的降血糖作用。     

HACCP在冷冻羊肉生产中的应用

为有效提高羊肉加工生产中的质量安全水平,提升产品竞争力。根据HACCP原理对羊肉生产加工过程中的各个环节可能存在的危害进行分析,确立关键控制点、关键限值、监控方法及纠偏措施。通过HACCP的建立与实施,降低了羊肉生产加工中的危害,缩短了成品的生产周期,提高了成品合格率与利润率。     

不同品种与状态下158头奶牛人工授精受胎率研究

我区推广奶牛人工授精技术工作已有30年的经历,目前为止已经成功受精奶牛上百万头次,其受胎率逐年提高.本丈在2008年9月至2009年4月在巴里坤县兽医站收集人工受精158头的奶牛资料,对不同品种奶牛受胎率差异、初产奶牛和再产奶牛人工受精的受胎率、发情情况及奶牛人工受精的结果、不同体况奶牛人工受精受胎率结果等方面进行分析.     

宰后鹅肉成熟过程中品质特性变化的研究

通过对新疆伊犁鹅宰后成熟过程中肌肉品质特性变化的研究,意在阐明成熟对鹅肌肉嫩度的影响,为改善鹅肉制品加工过程中的嫩度提供依据。分别测定宰后4℃成熟期(1、3、5、7、10、14 d)鹅胸肌和腿肌的pH值、剪切力、系水力、肌原纤维小片化(myofibrillar fragmentation index,MFI)、色差值(L~*、a~*、b~*)以及超微结构分析,并进行了MFI值、pH值、系水力和剪切力的相关性分析。结果显示:鹅肉宰后pH值先下降后上升,鹅胸肌和腿肌在第3天时达到了极限p H值,而这段时间剪切力值和系水力值都很低。MFI在第5天后显著上升。色差L~*值先下降后升高,a~*值和b~*值总体逐渐下降。5天以后肌原纤维降解明显,Z线断裂,细胞器溶解。新疆鹅在宰后第4天～第5天成熟期内嫩度显著提高,适宜于加工食用,能够改善新疆鹅肉自身口感较粗的现象,可以为鹅肉制品的加工时间长,不易软烂问题提供解决方案。     

应用SE-μPADs法检测库尔勒市动物源食品中沙门菌的效果评价

目的:为了快速检测动物性食品中沙门菌的污染。方法:应用国家标准方法和SE-μPADs快速检测方法,对库尔勒市场及屠宰场中的380份样品进行沙门菌检测的评价。结果:国家标准方法中选择性培养基的初筛率为20.00%(76/380),从初筛菌株中分离鉴定出6株沙门菌;SE-μPADs快速检测方法的初筛率为6.58%(25/380),最终分离鉴定出10株沙门菌。SE-μPADs快速检测方法与国家标准方法阳性符合率为100%。库尔勒市场及屠宰场中共检测出10株沙门菌,总检出率为2.63%,而肉样污染率最高,胴体拭子次之,污染率分别达3.66%、3.31%。结论:SE-μPADs快速检测方法的初步应用效果较好,适合推广应用,且库尔勒市应加强对屠宰场及市场上肉品中沙门菌的污染监测。