气相色谱-质谱法对食品接触材料中磷酸三辛酯含量的测定

本文提出一种食品接触材料中磷酸三辛酯含量的检测方法。本试验通过气相色谱质谱联用仪对离子碎片进行分析,与NIST谱库中的磷酸三辛酯的离子碎片对照,建立其定性和定量的检测方法。该方法中磷酸三辛酯浓度在0.1～2.0 mg·L-1范围内有良好的线性系数(r=0.9992),检出限为0.01mg·L-1,精密度的相对标准偏差小于5%,加标回收率为94%～102%。该方法操作简便、准确可靠、重现性良好、回收率高,填补了食品接触材料中磷酸三辛酯含量测定的空白。     

食品中总热量的测定方法探讨

使用WZR-1A电脑自动热量计对食品的总热量进行快速测定。添加标准品苯甲酸使其充分燃烧,所产生热量是氧弹周围循环水上升的温度值自动换算出的热量值。目前,国内外公认的获得食品热值的方法主要是计算法,还没有直接测定方法,所以用WZR-1A电脑自动热量计直接测定食品热量的检验方法比较适合食品中热量检测技术的发展。该方法操作简便,准确度高,和传统国家标准方法对比的数据基本一致。而且使用WZR-1A电脑自动热量计节省了时间,大大降低了检测人员的劳动强度,适用于普通食品中总热量的检测。     

电感耦合等离子体质谱法测定柑橘皮中18种元素

目的建立电感耦合等离子体质谱法测定柑橘皮中Al、As、B、Ba、Cd、Cr、Cu、Fe、Hg、Mn、Ni、Pb、Se、Sn、Sr、Ti、Zn、Sb 18种元素含量的分析方法。方法采用电感耦合等离子体质谱法通过微波消解以及在线内标校正,自带动能歧视模式消除干扰,验证了线性范围、检出限、精密度和回收率。结果该方法线性范围10~100μg/L,检出限为0.0001~0.4202μg/L,回收率为83.0%~107.4%,相对标准偏差为0.61%~3.62%。结论该方法简单、快速、准确,适用于柑橘皮中多种元素同时测定。     

江门市食品安全国家标准执行情况分析

目的:通过分析江门市食品安全国家标准执行情况,找出存在的主要问题,为食品企业能正确执行食品安全国家标准提供建议。方法:通过新获得食品生产许可证(SC证)的食品企业基本情况、执行食品安全国家标准情况和执行过程中遇到问题情况三方面进行统计分析。结果:通过对266家执行食品安全国家标准的企业调查,据企业反馈的问题进行统计分析。执行食品安全国家标准最多的是肉制品,占执行食品安全国家标准总数的30.83%(82/266)。遇到的问题主要集中在食品安全国家标准是否可以作为产品标准、是否可以标注于标签上、如何确定出厂项目、出厂项目判定依据是什么。结论:执行食品安全国家标准过程中遇到问题多,食品企业需进一步对食品安全国家标准进行理解。