Silver-ion HPLC测定1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的含量

为准确测定1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯（OPO）的含量,建立了一种以高效液相色谱结合银离子交换柱（Silver-ion HPLC）的测定方法。以ChromSpher 5 Lipid （25 cm*4.6 mm, 5 μm）银离子交换柱通过HPLC正相系统分离甘油三酯,配合蒸发光散射检测器（ELSD）,以毒性较小的二氯甲烷和丙酮为流动相。流速0.6 mL/min,柱温30℃。漂移管温度30℃,空气压力0.35 MPa。在此条件下,1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯和1,2-二油酸-3-棕榈酸甘油三酯两种同分异构体基本达到分离,样品出峰完整,峰形良好。OPO色谱峰面积的自然对数与浓度的自然对数呈良好的线性关系( R2 = 0. 998 8)。用该方法测定了母乳脂肪、实验室合成结构油脂样品、商品结构油脂、棕榈油和山茶油中OPO的含量。结果表明该方法的灵敏度高、重现性良好。