高效液相色谱法测定粮谷中黄曲霉毒素B1的研究

建立了用三氯甲烷提取、硅胶小柱净化、三氟乙酸衍生,再以荧光检测器来测定粮谷中黄曲霉毒素B1的高效液相色谱方法.试验证明,该方法安全限量标准最低可达0.4 μg/kg,线性在2～50 μg/kg良好,平均回收率较高,具有准确度高、精密度好、安全限量低的特点.     

原子吸收光谱法测定食品添加剂磷酸氢镁中铅含量的不确定度评估

目的:评估原子吸收光谱法测定食品添加剂磷酸氢镁中铅含量检测结果不确定度,以确保测量结果准确可靠。方法:根据测量不确定度评定的通用规则,建立了基于原子吸收光谱测定方法的数学模型,分析了不确定度的来源,计算了各分量的不确定度及测量结果的扩展不确定度。结果:通过评定,该检测方法的不确定度主要来自于标准曲线的拟合和原子吸收光谱仪的误差。     

湿地越桔中微量铅的测定

对程序控制温度湿法消解湿地越桔样品中铅的消解条件和石墨炉原子吸收光谱仪的测定方法进行了研究和探讨。在本法选择的条件下,回收率为95.8%～104.2%,相对标准偏差为4.78%。经t检验与国家标准方法的对比实验证明,二者无显著差异。     

浊点萃取技术-原子光谱法在食品中金属元素检测中的应用

重金属污染已成为影响食品安全的重要因素之一,在世界范围内引起了越来越广泛的关注,因此开发建立新的食品中金属检测方法具有十分重要的意义。本文介绍了新兴的绿色环保分离富集技术-浊点萃取及其结合原子吸收光谱法在食品中金属离子检测方面的应用。浊点萃取技术具有经济、安全、高效、简便等优点,近年来已开始广泛应用于食品中金属检测的样品前处理。本文讨论了浊点萃取技术的基本原理,阐述了表面活性剂的种类、浓度、溶液pH值、平衡时间、温度以及络合物浓度等影响萃取效率、富集系数的主要因素,及其与火焰原子吸收光谱联用后,在食品重金属检测中的研究应用情况。最后对浊点萃取技术在食品金属离子检测中的发展趋势进行了展望。     

高效液相色谱法测定动物组织中甲氧苄氨嘧啶的残留量

建立测定动物组织中甲氧苄氨嘧啶残留量的高效液相色谱方法.以二氯甲烷-乙腈(1 10)在碱性条件下提取,稀硫酸反提,正己烷分配,Oasis(R)HLB 小柱净化,流动相溶解,紫外检测器 240 nm 进行检测,流动相为醋酸铵溶液-乙腈-甲醇(70:22:8)体系,流速 1.1 mL/min,C18柱富集.检测限最低达到10 μg/kg,线性在 25～300 μg/kg 良好,平均回收率较高.     

食品中有害物质分析样品的制备

食品种类繁多, 涵盖范围广泛, 样品预处理就成为实验室检测步骤中关键的一步。本文简述了食品样品预处理过程中保障结果准确性和重现性的几个重要方面, 以最大残留限量为例, 比较了我国和其他国家及组织规定的分析部位, 讨论了一些需要注意的问题。以Gy采样模型中易测可控的样品颗粒大小为重要参数研究了其对样品缩分及均匀度的影响, 和冷冻捣碎机的优点及以后可能的应用, 最后简要地强调了样品存储的重要性。     

维生素E对猪肉品质的影响

主要介绍维生素E独特的抗氧化作用,以及维生素E是如何支持肉类的稳定性。此外,还介绍了维生素E的作用方式,添加要求和功效。     

浊点萃取技术-原子光谱法在食品中 金属元素检测中的应用

重金属污染已成为影响食品安全的重要因素之一, 在世界范围内引起了越来越广泛的关注, 因此开发建立新的食品中金属检测方法具有十分重要的意义。本文介绍了新兴的绿色环保分离富集技术-浊点萃取及其结合原子吸收光谱法在食品中金属离子检测方面的应用。浊点萃取技术具有经济、安全、高效、简便等优点, 近年来已开始广泛应用于食品中金属检测的样品前处理。本文讨论了浊点萃取技术的基本原理, 阐述了表面活性剂的种类、浓度、溶液pH值、平衡时间、温度以及络合物浓度等影响萃取效率、富集系数的主要因素, 及其与火焰原子吸收光谱联用后, 在食品重金属检测中的研究应用情况。最后对浊点萃取技术在食品金属离子检测中的发展趋势进行了展望。     

微波消解-石墨炉原子吸收分光光度法测定味噌中的微量铅

目的:建立了微波消解-石墨炉原子吸收分光光度法测定味噌中铅含量的方法.方法:味噌样品以硝酸及过氧化氢作为溶剂,用微波消解仪消解,且以磷酸氢二铵为基体改进剂,以原子吸收分光光度法测定其中铅的含量.结果:味噌中微量铅的检出限为0.005 mg/kg,相对标准偏差＜2.4％,回收率为95.5％～103.1％.结论:此方法简便、快速、准确,适合测定味噌中的微量铅.     

叠氮溴化乙锭与PCR技术结合检测活菌研究进展

微生物检验是食品安全把关的重要环节,而应用传统的培养法检测微生物难以做到及时、准确。PCR技术的出现为微生物快速检测开辟了新的途径,但该方法又难以区分食品中的死活菌。叠氮溴化乙锭(Ethidium monoazide bromide,EMA)与PCR技术相结合,可以快速、准确检测食品中活体微生物,有效减少食品安全事件的发生。将对近年来EMA与PCR、RT-PCR和LAMP技术结合用于食品中活菌研究进展做一综述。