水产品加工废弃物中的蛋白及生物活性肽的研究进展

为合理利用水产品加工过程中产生的废弃物,本文以鱼类、贝类、水产软体动物为例,综述了废弃物中蛋白利用的研究现状,详细阐述了多种生物活性肽的功能特性,包括降血压、抗氧化应激、抑菌、螯合钙、减肥等功能,并对水产品加工废弃物的商业前景进行展望,旨在为功能肽的研究和开发提供参考价值,同时提高水产废弃物的附加值。     

出口食品加工企业HACCP体系向ISO22000标准转换的关键要素

目前, 食品安全管理体系认证仍然是食品行业认证的重点。国家认监委从2012年5月份起停止食品行业的HACCP体系认证。可以预计, 将会在今后一个时期内引发ISO22000标准认证热。本文介绍了HACCP与ISO22000标准之间的异同, 阐述了依据ISO22000标准建立食品安全管理体系应注重的关键要素, 对两个标准要求不同的要素进行了解释和剖析, 并就如何实施谈了自己的看法, 旨在帮助食品类加工企业能够顺利地实现HACCP体系向ISO22000标准的成功转化。     

现代分子生物学技术在昆虫生态学中的应用

昆虫分子生态学是一门交叉学科,利用现代分子生物学技术研究和解释昆虫生态学的问题。在昆虫分子生态学研究中应用较多的分子生物学标记技术有:同工酶(蛋白质电泳)方法、限制性片段长度多态性(RFLP)方法、随机扩增DNA多态性(PAPD)方法、扩增片段长度多态性(AFLP)及微卫星标记方法(SSR)及单核苷酸多态性(SNP)。