气相色谱-串联质谱法同时检测代用茶中的16种农药残留

目的建立气相色谱-串联质谱法同时检测代用茶中16种农药残留的分析方法。方法代用茶样品中的农残经乙腈提取后,用25 mg N-丙基乙二胺(primary secondary amine, PSA)、150 mg MgSO4净化,引入分析保护剂补偿基质效应,用气相色谱-串联质谱法测定其中16种农药残留。结果 16种农药成分在0.005～0.400μg/mL范围内有良好线性关系,相关系数均大于0.98;检出限均在0.003～0.007 mg/kg之间,定量限在0.011～0.022 mg/kg之间;在3个添加水平下(0.04、0.10和0.40 mg/kg)的平均回收率为80.2%～104%,相对标准偏差(n=6)为3.4%～12.4%。结论本方法样品处理简单快速,灵敏度和选择性高,重复性好,适用于代用茶中多种农药残留的同时检测。     

一起旅游团聚集性腹泻疫情回顾性队列流行病学调查

目的分析一起旅游团聚集性腹泻疫情的致病因素,提出旅游团聚集性疫情的防控措施。方法应用回顾性队列流行病学研究方法,开展个案访谈,采集有关生物标本和样品开展实验室检测,对相关危害因素进行调查。结果本起疫情的罹患率43.4%(23/53),临床症状以腹泻(95.6%)、腹痛(60.9%)、呕吐(56.5%)为主。发病时间集中在8月20日0～1时之间,平均潜伏期为6.5 h。采集12份样品和4份生物标本,其中1份便标本中检出副溶血弧菌。回顾性队列研究提示某美食城19日晚餐提供的套餐是可疑危险食物[相对危险度(relative risk,RR)=2.844,95%可信区间(confidence interval,CI):1.232～6.562]。结论该起旅游团聚集性腹泻符合细菌性食源性疾病特点。可疑食物是8月19日晚餐时在某美食城食用的套餐,致病因素可能与食物交叉污染、室温下放置较长时间导致细菌增殖有关。     

2018年北京市社区居民冰箱食源性致病菌污染状况分析研究

目的 了解社区居民家用冰箱食源性致病菌污染现状。方法 从北京市选择5个区的359户居民, 对居民家中的冰箱微生物污染状况进行检测与分析。分别对冰箱冷藏室的隔板和底部进行涂抹采样, 并采用标准方法对采集的涂抹样品进行4种微生物检测。结果 在6月份、8月份和10月份共采集冰箱冷藏室涂抹样品718件, 其中大肠菌群、单核细胞增生李斯特氏菌、小肠结肠炎耶尔森氏菌、金黄色葡萄球菌阳性率分别为48.05%、0.14%、0.42%、1.25%。冰箱冷藏室底部涂抹样品359件, 大肠菌群、单核细胞增生李斯特氏菌、小肠结肠炎耶尔森氏菌、金黄色葡萄球菌阳性率分别为50.70%、0.00%、0.56%、0.84%。冰箱冷藏室隔板涂抹样品359件, 大肠菌群、单核细胞增生李斯特氏菌、小肠结肠炎耶尔森氏菌、金黄色葡萄球菌阳性率分别为45.40%、0.28%、0.28%、1.67%; 大肠菌群在8月份检出率最高。结论 家用冰箱冷藏室内部有食源性致病菌检出, 存在安全隐患, 居民应定期清洗冰箱, 预防食源性疾病的发生。     

QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法同时测定淡水鱼和淡水虾中的11种喹诺酮类兽药残留量

目的 优化并建立 UPLC-MS /MS 法测定淡水鱼和淡水虾中 11 种喹诺酮类兽药残留的检测方法。方法 样品中的喹诺酮残留经酸化乙腈提取, C18基质分散固相萃取净化,超高效液相色谱－串联质谱测定其中11种喹诺酮类兽药残留量。结果 恶喹酸在1～50.0μg/L,其余10种喹诺酮类化合物在1～100.0μg/L范围内线性关系良好,11种喹诺酮药物的检出限为0.0005mg/kg～0.0010mg/kg,定量限为0.0015mg/kg ～0.0030mg/kg,精密度＜ 12 % ,低、中、高三个浓度加标回收率为 70.0%～120.1% 。结论：该方法样品前处理简单、重现性好、灵敏度高、能满足限量标准的要求,可用于淡水鱼和淡水虾样品 中喹诺酮类药物残留的分析检测。     

气相色谱-串联质谱法测定蔬菜中8种多溴联苯醚

目的 建立气相色谱-串联质谱法测定蔬菜中8种多溴联苯醚方法。方法 样品采用正己烷：丙酮（V:V,1:1）提取,用25 mg N-丙基乙二胺(primary secondary amine, PSA)、150 mg MgSO4净化,利用气相色谱-串联质谱在多反应离子监测模式下进行检测,外标法定量。结果8种溴代阻燃剂的相关系数（r）均大于0.99,方法检出限范围为0.0001-0.0009 mg/kg。在3 种不同蔬菜基质中3 个添加水平（0.005、0.02、0.2 mg/kg）的平均回收率为91.1～114%,相对标准偏差为1.7%～8.7%。结论 该方法前处理简单快速、灵敏度高,具有良好的回收率和稳定性,适用于不同种蔬菜中8种多溴联苯醚的测定。     

2018年北京市通州区居民冰箱使用习惯及卫生状况调查

目的 了解北京市通州区居民冰箱储存食物、清洗频率等使用习惯及卫生状况。方法 选取北京市通州区3个社区60户居民, 调查冰箱使用年限、冰箱内部是否定期清洗、水果、鸡蛋和熟食的储存习惯等。对冰箱冷藏室隔板和底部进行涂抹采样, 检测项目为大肠菌群、单核细胞增生李斯特菌、小肠结肠炎耶尔森菌和金黄色葡萄球菌。结果 调查居民60台冰箱, 使用年限<10年的占76.7%, 定期清洗冰箱的占80.0%。有41.6%的居民在冰箱冷藏室存放熟食与其他食物混放, 20.0%的居民将水果不包装放入冰箱, 13.3%的居民将鸡蛋与其他食物混放。采集冰箱内部涂抹样品120件, 大肠菌群检出率为31.7%(38/120), 冷藏室底部大肠菌群检出率高于冷藏室隔板(2=5.546, P=0.019)。未检出单核细胞增生李斯特菌、小肠结肠炎耶尔森菌、金黄色葡萄球菌。结论 居民冰箱储存食物方式及冷藏室卫生状况存在食品安全隐患, 因此应加强宣教和指导, 预防和减少食源性疾病发生。     

实时荧光PCR检测弯曲菌感染病例的粪便和肛拭子样本

目的 通过对3起弯曲菌暴发事件中粪便和肛拭子样本采用实时荧光PCR和培养法检测结果的比较,为实验室快速有效地应对此类事件奠定基础。方法 收集3起弯曲菌感染暴发事件中病例的生物样本;使用过滤培养法进行弯曲菌培养检测,分别使用原始样本、增菌24 h和增菌48 h样本提取DNA进行弯曲菌实时荧光PCR检测;使用Kappa检验对实时荧光PCR检测结果和培养法结果进行一致性分析。结果 原始样本、增菌24 h和增菌48 h实时荧光PCR检测灵敏度分别为90.91%、97.22%和100%,特异度分别为75.00%、84.00%和78.95%,与培养法结果一致性分析的Kappa值分别为0.643、0.813和0.785。结论 实时荧光PCR检测与培养法结合使用是弯曲菌暴发事件处置的有效实验室检测方法。     

一起疑似产气荚膜梭菌腹泻暴发事件实验室检测分析

目的 分析一起疑似由产气荚膜梭菌导致腹泻暴发事件的实验室检测结果，为产气荚膜梭菌食物中毒实验室检测策略的改进奠定基础。方法 采集暴发事件中4例病例肛拭子样本，应用荧光PCR方法检测肛拭子及其增菌液中cpa基因与cpe基因。对肛拭子样本进行产气荚膜梭菌分离培养，对部分分离单菌落进行产气荚膜梭菌毒力基因检测和脉冲场凝胶电泳（PFGE）分子分型。结果 4例病例样本中均检测到cpa基因和cpe基因。从病例1样本中挑取并鉴定为产气荚膜梭菌的18个单菌落中获得1个cpe+菌落，构成比为5.56%（1/18）；从病例2样本中挑取并鉴定为产气荚膜梭菌的6个单菌落中获得1个cpe+菌落，构成比为16.7%（1/6）；病例3未分离到cpe+菌落，病例4未分离到产气荚膜梭菌。11株产气荚膜梭菌菌株包括A型和C型两种，包含5种PFGE带型，分离自病例1和病例2的cpe+阳性菌株PFGE带型一致。结论 本次暴发事件可能由产气荚膜梭菌导致，综合使用各种实验室检测方法可在产气荚膜梭菌诊断标准滞后的情况下协助暴发事件分析。