螃蟹柿子相克否

几年前,曾有一位小伙子问我,许多人都说“螃蟹跟柿子是‘相克’的”,究竟有没有科学根据。对这个突然提出的问题,我没有细细琢磨过,乃答以宁可信其有,不可信其无,还是谨慎点为好。 这位小伙子是个小美食家,既爱吃柿子,更爱吃螃蟹,且相当犟,有“打碎砂锅问到底”的脾气,他对我模棱两可的回答显然不满意,特地进行了一次自身试验,在晚餐时粒米不进,特意吃了一只大闸蟹和一只柿子,其他什么也不吃,躺在床上等待“相克”反应的出现。约莫过了一个     

半自动果品采收机在甘肃问世

由甘肃省庆阳农机技术推广站研制的半自动果品采收机，已获得国家知识产权局授予的实用新型专利。该机由一人操作，可随意采收高度2～5m，果径5～10cm范围内的苹果、梨、桃、杏、李子、柿子、猕猴桃、柑橘、石榴、芒果等20多种果品，并通过回收袋将果品直接输至果箱或果袋中。     

柿子醋饮料的研制

本研究以柿子为主要原料,经果胶酶酶解后酒精发酵、醋酸发酵制成柿子果醋,再调配成柿子醋饮料.经单因素试验得出最佳的果胶酶酶解条件是温度55 ℃、加酶量0.02%、酶解时间90 min;经正交试验得出酒精发酵的条件是表观糖度为20%、接种量为10%、发酵温度为24 ℃条件下,发酵5 d;经正交试验得出醋酸发酵的条件是酒精含量8%、接种量10%、温度32 ℃的条件下,发酵7 d;经正交试验得出柿子醋饮料的最优配方是柿子醋用量9%、白砂糖用量6%、蜂蜜用量2.5%.由此工艺得出的柿子醋饮料呈柿红色,酸甜适中,具有柿子果香、浓郁的蜂蜜香气.     

柿子沟地区水系沉积物中金异常特征与评价

在柿子沟地区采用水系沉积物测量圈出异常,根据异常区的地质特征、地理条件和岩石的风化程度,利用岩石地化剖面、土壤测量及槽探工程缩小靶区,发现金矿化体。综合分析研究成果并对比区域成矿规律后,认为柿子沟区找矿潜力巨大。     

柿提取物对枯草芽孢杆菌的抑制作用

对经不同极性提取剂处理的柿子提取物进行抑菌活性分析、耐药性实验,并对其有效成分进行了初步鉴定。结果表明,柿子皮、蒂的抑菌活性高于果肉;脂溶性提取物具有良好的抗菌效果,其中正丁醇,乙酸乙酯部位有较好的抗菌效果;柿浆石油醚提液抑制枯草芽孢杆菌表现出了耐药性,但耐药性并不稳定。有效成分鉴定揭示柿子提取物中含有黄酮类、三萜类和可水解单宁。     

又到深秋品柿时

深秋时节,黄澄澄的柿子上市了。柿子果肉肥硕,软滑多汁,甜而不腻,老少都喜爱食用。我国柿子的品种很多,全国大约有200多种,华北大盖柿、河北盘盆柿、北京金灯柿、陕西鸡心黄、青岛金瓶柿、杭州铜盘柿、广东大红柿等等,都是著名的佳果。柿子可以分为甜柿和涩柿两大类熟的甜柿子从树上采下来就可以吃;涩柿采收后,要经过脱涩处理才能吃。     

柿子单宁在啤酒澄清中的应用

本文研究了柿子单宁作为一种啤酒澄清剂,对啤酒的澄清度,色度,浊度、总多酚、蛋白质含量、TBA值及苦味质的影响程度,比较分析了添加柿子单宁的发酵液及添加硅藻土的发酵液的各项指标.结果表明:当单宁的添加剂量为70 mg/L时,发酵液的各项指标者合格,并且优于添加硅藻土的发酵液.同时发现添加柿子单宁明显提高啤酒的稳定性和抗老...     

柿子果酒的酿造技术研究

研究以柿子为原料酿造生产柿子果酒,采用冷冻法保藏柿子,温水脱涩后加纯净水打浆,用0.8 mL/L液体果胶酶酶解,压榨制得柿子汁,用山楂浆调整酸度。针对柿子果酒甲醇超标的问题,采用脱甲醇后发酵技术,将柿汁泵入循环脱气系统中,在65℃、-0.08 MPa条件下处理5 h～8 h,得除醇柿汁。选取安琪酵母RV171、酵母1450、安琪酵母BV818发酵柿汁做对比,发酵结束后测酒度、残糖。结果表明:对柿汁的发酵能力为安琪酵母BV818酵母1450安琪酵母RV171。选取安琪酵母BV818作生产用菌种,最佳工艺为:发酵温度为26℃、接种量8%、pH4.0、SO_2添加量为80 mg/L。     

发芽糙米、柿子复合果醋原浆的研制

分别就柿子一生料一黑曲（Ⅰ）、柿子一熟料一黑曲（Ⅱ）、柿子～黑曲（Ⅲ）三种原料搭配方式在糖化、酒精发酵、醋酸发酵三个阶段进行复合营养饮料小试研究。实验结果表明：酶解4h后Ⅱ的还原糖最高，达到6、0g／100mL；经酒精发酵34h后，Ⅰ的酒精度最高，达到3．9％（v／v）；再经醋酸发酵108h，Ⅱ的酸度最高，达到4．20g／100mL。产品澄清透明，有柿子特有的果香；酸味浓郁，醇香可口。     

柿子沙发

柿子适合于居室休闲的单人位家具,尽管采用了钢制骨架但与人体接触的任何部位都是柔软顺滑的,柔性材料的使用辅助以人体功能设计,使儿童和肥胖成年人坐上去都有包裹感,吸附感。可选用的旋转和摇摆功能大大增加了产品的舒适度和选择范围。本产品是行业技术整合的典范，大型模具及注模技术应用于高档家具，体现了设计者的大胆尝试及突破性的思路，传统精道的缝纫做工，又给人亲和实用的感觉。