红茶中合成着色剂检测方法的改进

检测红茶产品中的合成色素对确保红茶的品质以及食用安全具有极其重要的作用。目前所能找到的文献仅对红茶本身所含的天然色素进行研究,没有对红茶产品中的合成着色剂的检测方法的研究。为了确保红茶产品的食用安全,开发适合红茶产品中合成着色剂的检测方法,笔者几年来做了大量实验,对传统食品中合成着色剂检测方法中的样品前处理方法进行改进和完善。实验数据表明,改进的步骤对红茶产品中的合成着色剂的提取有很好的效果,可成功检出阳性样品,为食品安全检测提供了重要的依据。     

丝袜馄饨和柴爿馄饨

香港有一种奶茶，据说是用女人的丝袜包了红茶煮成，加了奶．口感异常滑爽。如广告词所言，有“丝般感受”．故名丝袜奶茶．在兰桂坊一带卖得很火。其实在好色男人的口舌间，被他们久久回味的应该是想象中女人的脚丫子味。这与清末没落文人用女人的三寸金莲盛酒喝是一脉相承的集体意淫。事实上，茶壶里并没有丝袜茶包．更不会用女人穿过的丝袜来煮茶．香港执行食品卫生法的力度不会比大陆松弛，茶馆老板胆子再大也不敢这么狠。     

当您选购咖啡杯时

当您选购咖啡杯时要切记以下几点:正确地分辨咖啡杯与红茶杯之间的差别。通常红茶杯为了使红茶的香味能扩散开来,并且方便欣赏红茶的色泽,所以杯底较浅、杯口较广,透光性也较高,而咖啡杯则杯口较窄、材质较厚,且透光性低。咖啡杯一般有陶器制杯和瓷器制杯两种,近年来在咖啡一定要     

陈年普耳茶:饮者与历史的对话

家乡盛产茶叶，有茶叶原产地之称，喝茶犹如每日三餐一样成了我们必不可少的生活享受。家乡原先最出名的是“滇红茶”，其次是“尖山云雾”、“王子冠”等系列绿茶。普洱茶早已有之，但因各种客观原因，直到最近几年才一轰而响，并逐渐走红。对于我们这些自打娘胎起就与茶结缘的茶的儿女来说，接触，了解，熟悉，并彻底恋上普洱茶的过程，一切都来得那么强烈，那么自然。     

烘焙提香时间对工夫红茶品质的影响

为提高工夫红茶的甜香度,本文以山东夏季鲜叶加工的工夫红茶初制品为原料,在70℃的烘温下进行不同时间的烘焙提香处理,并通过感官审评、生化成分和香气分析方法研究其对工夫红茶品质的影响,结果表明:烘焙时间的长短不仅影响工夫红茶的香型和高低,而且也影响汤色和滋味,在本试验条件下,烘焙时间以1.0~1.5h的感官品质较好;此外,烘焙时间对工夫红茶各生化成分的影响不同,但对品质有利的生化成分以烘焙1.0h的茶样含量最高;随着烘焙时间的延长,工夫红茶香气的种类、含量以及组分比值发生显著变化,从而可以解释不同烘焙时间工夫红茶香型存在差异的原因。     

辩证地看“冬红夏绿”

我国饮茶有句由来已久的俗语：冬红夏绿。＂夏绿＂意即夏日炎热,骄阳似火,人的体力消耗很多,精神不振,这时以品绿茶为好。因绿茶属未发酵茶,性寒,＂寒可清热＂,最能祛火,生津止渴,消食化痰。而＂冬红＂则指冬天寒邪袭人,人体生理功能减退,阳气渐弱,而红茶甘温,增强人体的抗寒能力,可养人体阳气,所以冬天以喝红茶为上品。     

建筑的衍展——安徽祁门红茶博物馆设计回顾

正通过介绍安徽祁门红茶博物馆工程设计,研究探索利用原有建筑的表现手法、途径和建筑的衍生理念,融入进展馆内部的设计,充分的理解并诠释建筑设计中所有的传承。设计的背景祁门地处黄山西麓,与江西毗邻,是安徽的南大门,属古徽州"一府六县"之一,因城东北有祁山,西南有阊门而得名,是一个"九山半水半分田"的山区县。祁门茶叶生产历史悠久,早在唐代就有十分繁盛的茶市,是"中国红茶之乡"。祁红博物馆选址在此可谓顺山得水天时地利,展馆本身与祥源茶业生产工厂相邻,生产的厂房不仅仅可以用来生产还承担着博物馆的