最新书讯

<正>1.《制粉师工程手册》由河南工业大学粮油食品学院高级工程师陈志成教授主编。主要撰写了小麦制粉和清理的工艺及设备、脱皮、配粉与后处理、通风与气力输送、品质强化等。单价:80元/本,邮费:10元/本,合计:90元/本。2.《撞击机设计与应用》一书,是由王洪福高级工程师主编。编者长期从事粉碎机械的研究,作者着重阐述了撞击机的概论、粉体工程与粉碎机械,详细介绍了制造撞击机的用材、撞击机加工的物料、撞击机设计、小麦加工与撞击机应用、撞击机的改进     

粮油食品与人体健康(一)

粮油食品是人们日常生活中必需的消费和营养物质。作者根据自身丰富的粮油知识,并参阅了大量的有关资料,综合编写成本文,系统地阐述了各种主要粮油品种的营养成分、性质、药用价值、食疗功能、食疗方法、烹调技术以及合理食用与人体健康的关系等,对广大粮食工作者和粮油消费者都有较好的参考价值。     

粮油食品防霉微生物筛选及其活性物质初步研究

为开发新型防霉剂,降低粮油食品储藏、运输、流通等过程中霉变对其品质和食用安全的影响,研究筛选获得具有强防霉活性的微生物。采用抑菌圈法,以禾谷镰刀菌（Fusarium graminearum）为指示菌筛选具有防霉活性的菌株。利用形态学观察、生化特征鉴定和16S rDNA基因序列比对进行菌株鉴定;通过不同温度、pH和蛋白酶K处理对防霉活性物质进行初步分析。结果显示：通过初筛获得33株对禾谷镰刀菌具有强抑制活性的菌株,复筛后选择的7株菌归属为芽孢杆菌属（Bacillus）;活性物质分析发现7株菌的活性物质均不耐高温和强酸碱,同时蛋白酶K处理对其防霉效果没有明显影响,初步推断为肽类;通过抑菌谱测定发现菌株ASAG 62对常见霉菌（产黄青霉Penicillium flavum、黑曲霉Aspergillus Niger、赭曲霉Aspergillus ochre、黄曲霉Aspergillus flavus、禾谷镰刀菌F. graminearum）均具有良好的抑制效果。     

2011年《中国粮油学报》征稿简则

《中国粮油学报》是中国科学技术协会主管、中国粮油学会主办、全国食品工业类中文核心期刊,主要刊载谷物、油脂化学和工艺学方面的研究成果,以及粮油行业的发展动态、重要科技信息。包括粮油新品种的选育;粮油食品     

粮油食品行业大学生就业状况及对策分析

随着高校就业制度改革的深入及高校"大众化"教育的到来,高校毕业生的就业面临着新的机遇和挑战。新形势下,如何引导大学生认真认清现实,努力提高个人素质,运用各项政府鼓励就业的相关政策及各类资源解决就业问题,不仅仅是高校所面临的困难,同时也是整个社会急需解决的重大问题。本文旨在对粮油食品行业大学生就业状况进行分析,并在此基础上对高校的就业工作提出相关的建议。     

我国粮油科学技术的方向和任务

本文分析了我国粮食科学技术的现状和发展,对我国粮油食品的开发、饲料资源工业开发、粮油储运技术开发、微电子技术的开发应用等粮油科学技术的方向和任务作了宏观的阐述。     

粮油食品开发技术

粮油是食品工业的基础原料。粮油的深加工和综合利用，可以大大加快食品工业的发展，满足人们日益增长的对优质、方便食品的需求，提高经济效益。本文介绍几种新的粮油食品开发技术。     

湖北省粮油食品进出口（集团）公司

湖北省粮油食品进出口（集团）公司是华中地区一家大型国有外向型企业集团，总部位于九省通行的湖北省武汉市。