在糖化酶发酵生产中低温保存黑曲霉菌

在糖化酶生产过程中,为了防止正常生产中黑曲霉菌种性能的变化,对菌种的一级种母进行甘油冷冻保存,在-120℃的条件下分别保存30、60、90d,然后直接接入种母培养基,待成熟后接入种子罐,投入50t发酵罐工业生产,150h左右发酵结束。产酶单位与原工艺条件相一致。     

含糖原棉处理方法综评

经过多年来的生产实践,国内目前已经有5～6种对含糖原棉的预处理方法,然而,仍受使用范围的局限性,操作方面的不方便等因素所干扰。为此,处理方法仍在不断优化。今后,对如何维持纱厂正常生产,用好含糖棉,防止三绕现象产生,仍然是人们关心的课题,本文就一些现象与观点谈些看法。     

糖化酶与AADY用于固态法食醋生产的实验报告

前言糖化酶与活性干酵母（AADY）在酒类生产中已被广泛应用，食醋多以淀粉质原料生产。长期以来，传统的固态法食醋生产，一直沿用固态制曲，大酒母逐级培养的方式。该工艺技术性强，易感染杂菌，劳动强度大，受菌种、气温、设备等方面因素的影响，成曲酒母的质量难以稳定，直接影响食醋的出品率和产品质量。针对上述问题。我们进行了以糖化酶和AADY生产食醋的实验，并与传统工艺比较，获得相当效果，现将实验情况总结一下。1材料及方法1．l材料1．1．l糖化酶江苏无锡酶制剂厂生产的四万单位固体糖化酶。1．1．2AlloY湖北宜昌食用酵母基…     

糖化酶制剂辐照性能研究

研究了工业糖化酶制剂经辐照处理后各项性能的变化。结果表明,经2kGy以下剂量的γ射线处理后,可提高其贮存稳定性,改善卫生品质,不影响其正常使用。     

TH—AADY用于食用酒精,浓香型大曲酒生产新工艺的研究

应用ＴＨ－ＡＡＤＹ和糖化酶代替传统液体酒母发酵，减少了用曲量，提高了发酵生产的安全性及稳定性。食用酒精及大曲酒分别平均提高出酒率１．１３％和５．３１％，年创净效益分别为６２．５２万元和８８．７８万元。     

酒精生产糖化工段自动控制方案的设计

对酒精生产的糖化工段进行了分析,选择pH值、糖化酶用量和糖化温度作为被控变量。通过分析被控变量的影响因素,来选择测量元件操纵变量,确定控制规律,设计了该工段的自动控制方案。     

新型糖化酶在淀粉制葡萄糖中的应用

在玉米淀粉双酶法制糖工艺中使用OPTIMAX4060VHP强效液体糖化酶,使工艺操作简单方便,生产更加稳定;降低可逆反应,提高糖液的葡萄糖含量;节约蒸汽;提高糖液透光率和糖液质量,具有良好的经济效益。     

遗传算法与神经网络耦联法优化生淀粉酶发酵培养基

用遗传算法与社会网络耦联的方法，对生淀粉糖化酶发酵培养基进行了优化，实验结果表明，采用上述方法优化后的培养基能使生淀粉糖化酶的活力得到较大的提高。     

微波辐射下双酶催化淀粉水解的动力学研究

以玉米淀粉为反应底物,研究了α-淀粉酶和糖化酶分别在微波辐射和水浴加热条件下水解玉米淀粉的动力学特性。考察了pH、温度、底物质量浓度、酶用量对玉米淀粉水解反应速率的影响。结果表明,微波辐射条件下的平均反应速率比水浴加热提高了20%以上。以米氏方程为基础,研究了两种加热方式下的米氏常数Km、最大反应速率νm和抑制常数Ki。结果表明,微波辐射下α-淀粉酶的Km=3 922.76 g/L,νm=1.72×10-3mol/(mL.min),糖化酶的Km=173.31 g/L,νm=3.289×10-5mol/(mL.min);水浴加热条件下α-淀粉酶的Km=312.03g/L,νm=1.21×10-4mol/(mL.min),糖化酶的Km=16.14 g/L,νm=3.89×10-6mol/(mL.min);微波辐射下糖化酶的抑制常数(Ki)低于水浴加热的抑制常数。