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1.
粤式椒盐的做法有很多种.但通常都是以胡椒面或花椒面为主料,另外加入炒过的精盐及其他香料,调匀便好。其中胡椒面(或花椒面)与炒精盐的比例一般为1:3。由于现在的粤式椒盐中有的还加入了少量辣椒面,故吃起来多了一点辣味。 相似文献
2.
花椒乙醚萃取物的成分分析 总被引:11,自引:0,他引:11
测定了花椒乙醚萃取物中挥发油的含量,并用色谱-质谱联用仪分析了化学成分及百分含量。从中分离出近80种化全物的,初步鉴定出26种,占挥发油总量的75.55%,其中24种为萜类化合物,杀门活性组分β-水芹烯含量最高,达12.97%,里哪醇含量为2.09%。 相似文献
3.
花椒挥发油组分的分离鉴定及其对杂拟谷盗成虫毒力测定的初步研究 总被引:38,自引:2,他引:36
本文在筛选数十种药用植物基础上,对花椒挥发油进行了提取分离,使用各分离组分对杂拟谷盗成虫进行致死作用测定,并对杀虫效率高的有效成分进行了结构鉴定,分析和试验结果表明,β-水芹烯(β-phellandrene)和里那醇(linalool)的杀虫活性作用较高。 相似文献
4.
由陕西省林业厅协助,西北农林科技大学、陕西科技大学共同承担的“花椒籽油转化为生物柴油的研究”项目,日前通过专家评审。参与评审的专家认为:该项目研究技术达到我国生物质柴油标准。花椒籽油“变成”生物柴油的研究成功,标志着陕西省生物质能源研究进行实质性实施阶段。 相似文献
5.
以花椒籽种皮为原料,考察其黑色素理化性质和抗氧化活性.结果表明:1)该黑色素属于酚类物质,耐光性差,在0~80℃下耐热良好;当pH5时黑色素产生沉淀,pH7时吸光度值增大且颜色加深;对KMnO4和K2Cr2O7稳定性良好,对Na2SO3稳定性较差;加入金属离子Mg2+、Fe2+、Zn2+、K+、Cu2+和Fe3+的花椒籽种皮黑色素溶液产生沉淀,其中Cu2+和Fe3+溶液吸光度值增大,Mg2+、Fe2+、Zn2+、Ca2+、Cr3+、Sn4+、K+溶液吸光度值减少;加入蔗糖、淀粉和食盐的该色素溶液吸光度值基本不变.2)花椒籽种皮黑色素具有较好的抗氧化活性,其中清除·OH能力与Vc相当,其IC50为66.63μg/mL;清除O2-·能力比Vc好,其IC50为36.55μg/mL. 相似文献
6.
山西榆次花椒油的成分分析 总被引:13,自引:0,他引:13
本文报道GC/MS计算机联机分析山西榆次花椒油及成分鉴定结果。气相色谱显示其精油含有约即个成分。经计算机检索谱库人工分析质谱图并参考有关文献鉴定出25种成分,占其总含量的99.5%以上。含量最高的成分是。获烯44.29%,其次是机油烯2995%。卫、前言花椒为芙香料植物,花椒(Zanthoxy-lumBungeanumMax。)之果皮,不仅是常用的中药材,更是重要的食用香辛料。性温、味辛,有温中助阳、散寒燥湿、驱虫止痒、行气止痛、生发明目、坚齿壮骨、延年益寿之功效”‘,并且对致病菌均具有抑制作用“’。为了开发花椒在医药保健及食用化… 相似文献
7.
花椒籽黑色素化学结构的初步研究 总被引:1,自引:0,他引:1
《中国测试》2017,(3):49-52
通过紫外光谱、高效液相色谱、红外光谱、气相色谱-质谱等表征手段对花椒籽黑色素结构进行研究。采用碱提酸沉、萃取方法提取、分离纯化花椒籽黑色素,用过氧化氢和联二亚硫酸钠对黑色素碱溶降解,分析其降解产物。实验结果显示黑色素含有苯环、烷烃C-H、羟基、羧基、氨基等官能团,是一种复杂大分子结构,其降解产物含有N-乙基异丙胺、2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚和丙氨酸丁氨酸硫醚。结果表明:花椒籽黑色素没有植物性黑色素的儿茶酚结构,是一种新的大分子黑色素,大红袍和白沙椒的花椒籽黑色素为同一物质。 相似文献
8.
9.
10.
炎炎夏季,天气燥热难耐,阳气在外,阴气内伏,人体消化功能较弱,容易导致人食欲不佳,夏季食物调养应着眼于清热消暑、健脾益气。此时多吃一些开胃、爽口的菜肴,可以唤醒你的味蕾,让你增进食欲,将美味和营养尽收腹中。泡椒是个好东西,去腥除腻,开胃是它最拿手的本事,泡椒鱼片的爽口程度是无法比拟的,不仅制作简单,而且营养价值又高,开胃爽口。 相似文献