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1.
炎炎夏季,天气燥热难耐,阳气在外,阴气内伏,人体消化功能较弱,容易导致人食欲不佳,夏季食物调养应着眼于清热消暑、健脾益气。此时多吃一些开胃、爽口的菜肴,可以唤醒你的味蕾,让你增进食欲,将美味和营养尽收腹中。泡椒是个好东西,去腥除腻,开胃是它最拿手的本事,泡椒鱼片的爽口程度是无法比拟的,不仅制作简单,而且营养价值又高,开胃爽口。 相似文献
2.
<正>因为不明白申遗的重要性,蜚声海外的云南过桥米线差点就花落别家。菜名:【过桥米线】地区:云南特色:制汤考究、吃法独特又快捷,味道还特别浓郁鲜美。"过桥米线"入选云南省非物质文化遗产保护名录。【过桥米线】原料米线300克,生鸡脯薄片、生猪脊肉薄片、生乌鱼薄片、猪腰片(汆过)、水发鱼肚片、熟云腿薄片、生鸡枞片、生草芽片各20克,鲜菊花瓣、香菜末、葱花各10克,熟豆腐 相似文献
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西式芒果酱鱼片是采用新鲜芒果肉调制的酱汁烹调而咸。其口味自然清新,再配上鲜嫩的鱼肉,可谓肉鲜汁香,很受女士和儿童的喜爱。下面就具体介绍一下其制作方法及关键。 相似文献
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木瓜乌鱼片
取净乌鱼肉片成大片,腌味上浆后,与木瓜片同入沸水锅里飞一水捞出备用,净锅上火,下鲜汤、鸡汁、玫瑰露酒、盐和湿淀粉制成芡汁,随后倒入乌鱼片和木瓜片,淋少许色拉油炒匀便起锅装盘。 相似文献
6.
一、江苏读者李平问:肉丝、牛柳、鸡脯丁、鱼片、肝片如何上浆?操作步骤是什么?放哪些调料?答:这个问题比较复杂,涉及面广,现归纳回答如下:第一,要掌握浆糊的作用与种类浆糊在中国菜肴中不可缺少,是许多菜肴的必要工序。由于其种类较多,制作讲究,必须熟练掌握,才能制作出上乘菜 相似文献
7.
近日与一位海归大厨王先生谈论海鲜食材烹制新法,此君善做鱼虾美食。谈及上海人喜欢吃的墨鱼(乌贼)的烧法,我说沪人吃墨鱼不稀奇,通常是做家常的墨鱼大烤、红烧墨鱼、墨鱼片炒青椒等。 相似文献
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