L-肉碱的酶法生产

要L-肉碱是与动物体内脂肪酸代谢有关的化合物,主要功能是作为载体将长链脂肪酸从线粒体膜外输送到膜内促进脂肪酸的β-氧化,将脂肪代谢转变为能量。L-肉碱广泛用于医药、保健食品及饲料等行业。江苏省微生物研究所在成功解决了高转化率微生物酶的选育、肉碱与巴豆甜菜碱的分离技术和巴豆甜菜碱的回收问题后,开发了L-肉碱的微生物酶法生产技术,并与常茂生物化学工程有限公司合作进行了日产1kg规模的中试,用300L发酵罐发酵产酶,150L酶反应器进行酶转化,L-肉碱的发酵水平达15g/L以上,用401L有机玻璃层析柱系统提取精制,提取收率达70％以上,产品质量符合USP23版标准。     

L-肉碱对肉鸡腹脂沉积的影响及作用机理探讨

选用 4 80羽 1日龄Avain肉鸡 ,随机分成 4个处理组 ,分别饲喂添加 0、2 5、5 0、75 (mg/kg)L -肉碱的试验饲粮 4 9d ,研究L -肉碱对肉鸡腹脂沉积的影响及其作用机理。结果表明 :不同水平L -肉碱对肝重比率和肝脂含量均无明显影响 (P >0 .0 5 ) ,但添加 5 0mg/kg和 75mg/kgL -肉碱均显著地降低了肉鸡腹脂重比率(P <0 .0 5 )。添加 5 0mg/kg和 75mg/kgL -肉碱使腹脂中激素敏感脂酶的总活力增强 (P <0 .0 3) ,苹果酸脱氢酶的总活力降低 (P <0 .0 5 ) ;使胸肌中总肉碱含量 (P <0 .0 5 )、酸不溶肉碱含量 (P <0 .0 1)及其与游离肉碱含量的比值 (P <0 .0 3)增高 ;使血清中总肉碱 (P <0 .0 1)、游离脂肪酸 (P <0 .0 1)和肌酸酐浓度 (P <0 .0 3)提高 ,甘油三酯浓度降低 (P <0 .0 5 )。上述结果提示 :L -肉碱通过改变鸡体内脂肪代谢相关酶的活力 ,促进脂肪酸的氧化利用 ,而产生降低腹脂沉积的效果     

L-肉碱研究现状及其应用

综述了新型营养物质──L-肉碱的性质、作用机理、生产方法及其在食品、医学等领域的最新应用进展。     

分光光度法检测保健茶中左旋肉碱

样品经稀释后,游离态的左旋肉碱与乙酰辅酶A在肉碱乙酰转移酶的催化下反应生成乙酰肉碱和游离的辅酶A,游离的辅酶A和5,5′-二硫-2-硝基苯甲酸反应生成黄色物质,其颜色深浅与游离的辅酶A含量成正比,采用分光光度法检测,方法重现性好（RSD,0.142%）,回收率也很高（96.2%～108.0%）。     

Diabetes Mellitus and Cardiovascular Diseases: Nutraceutical Interventions Related to Caloric Restriction

Type 2 diabetes (T2DM) and cardiovascular disease (CVD) are closely associated and represent a key public health problem worldwide. An excess of adipose tissue, NAFLD, and gut dysbiosis establish a vicious circle that leads to chronic inflammation and oxidative stress. Caloric restriction (CR) is the most promising nutritional approach capable of improving cardiometabolic health. However, adherence to CR represents a barrier to patients and is the primary cause of therapeutic failure. To overcome this problem, many different nutraceutical strategies have been designed. Based on several data that have shown that CR action is mediated by AMPK/SIRT1 activation, several nutraceutical compounds capable of activating AMPK/SIRT1 signaling have been identified. In this review, we summarize recent data on the possible role of berberine, resveratrol, quercetin, and L-carnitine as CR-related nutrients. Additionally, we discuss the limitations related to the use of these nutrients in the management of T2DM and CVD.     

高效液相色谱法测定保健食品中左旋肉碱含量

目的建立高效液相色谱(HPLC)测定口服液中左旋肉碱含量的方法。方法样品经0.5 mmol/L盐酸溶液超声提取,采用CAPCELL PAK ACR C_(18)柱(250 mm×4.6 mm,5μm),以0.002 mol/L辛烷磺酸钠溶液(加入0.125%磷酸二氢钾、0.125%磷酸氢二钾,用磷酸调pH3.0)-7腈(92:8,V:V)为流动相,流速1.0 mL/min,检测波长:210 nm,柱温:25℃。结果左旋肉碱的浓度在150.1~1800.7μg/mL范围内呈良好的线性关系(r=0.9999),平均加样回收率为95.50%,RSD为2.0%(n=6)。结论本方法快速、准确、重复性好,可作为口服液类辅助降血脂保健食品的质量控制方法。     

左旋卡尼汀对大鼠缺血心肌细胞凋亡相关蛋白表达的影响

目的观察左旋卡尼汀对大鼠缺血心肌细胞凋亡相关蛋白Bcl-2和Caspase-3表达的影响。方法将SD大鼠随机分成3组:空白对照组、缺血组和左旋卡尼汀组。缺血组及左旋卡尼汀组给予异丙肾上腺素建立心肌缺血模型,左旋卡尼汀组提前经腹腔注射左旋卡尼汀。原位末端标记(TUNEL)法测定凋亡的心肌细胞,免疫组化法测定Bcl-2及Caspase-3蛋白的表达。结果左旋卡尼汀组与缺血组相比,心肌组织Bcl-2蛋白表达率显著升高,细胞凋亡率和Caspase-3蛋白表达率显著降低。结论左旋卡尼汀在异丙肾上腺素所致的心肌缺血大鼠模型中,对缺血缺氧心肌有保护作用,其机制可能是通过调节Bcl-2和Cas-pase-3介导的细胞凋亡而实现的。     

L-肉碱研究和应用进展

L-肉碱是动物体内能量代谢重要物质,其最主要功能是作为载体以脂酰肉碱形式参与脂肪代谢,从线粒体内将脂肪进行β-氧化,并转化为能量;因此,L-肉碱已作为一种新型多功能营养添加剂,在食品、保健品、医药和饲料等许多领域得到应用。该文着重讨论L-肉碱的特性、存在、制备方法、生理功能及其应用,简要阐述L-肉碱研究过程和我国研究概况。     

可溶性大豆多糖改善左旋肉碱诱导的小鼠小肠首过代谢

目的：研究大豆可溶性多糖（soybean soluble polysaccharides,SSPS）对左旋肉碱喂养小鼠的小肠代谢、氧化应激和炎症相关蛋白表达的影响。方法：24 只雄性昆明小鼠随机分成正常组、左旋肉碱组、SSPS组3 个实验组。连续饲喂56 d后处死小鼠,测定小鼠小肠内P-糖蛋白（P-glycoprotein,P-gp）、多药耐药性蛋白（multidrug resistanceproteins,MRP）1、MRP3、白细胞介素（interleukin,IL）-1、IL-6、肿瘤坏死因子-α（tumor necrosis factor-α,TNF-α）质量浓度和尿苷二磷酸葡萄糖醛酸基转移酶（uridine diphosphate glucuronosyltransferase,UGT）活力、硫酸基转移酶（sulfotransferase,SULT）活力、丙二醛（malondialdehyde,MDA）浓度等的变化。结果：与正常组相比,左旋肉碱组小鼠小肠具有更高的P-gp和MRP3质量浓度（P＜0.05）;而SSPS可使左旋肉碱喂养小鼠小肠内P-gp质量浓度显著降低（P＜0.05）,且使MRP3质量浓度轻微下降,表明SSPS可有效抑制左旋肉碱诱导的首过代谢。此外,SSPS与左旋肉碱联合处理可有效避免小鼠小肠组织MDA浓度的增加、超氧化物歧化酶活力的下降和·OH清除能力的减弱,预示SSPS可抑制长期摄入左旋肉碱诱导的氧化应激。然而,所有小鼠小肠组织的SULT和UGT活力以及IL-1、IL-6、TNF-α质量浓度没有显著变化（P＞0.05）,表明过量左旋肉碱和SSPS处理不会影响II相代谢,也不会导致炎症反应。此外,代谢组学分析表明,SSPS可抑制长期过量摄入左旋肉碱导致的能量代谢及脂质代谢紊乱。结论：SSPS可以通过调控氧化应激和代谢紊乱而有效预防左旋肉碱诱导的小鼠小肠首过代谢。     

羊肉中L-肉碱抗疲劳作用的研究

研究羊肉中L-肉碱抗疲劳作用.将昆明种小鼠分组,分别用平行实验和交叉实验测定抗疲劳功能,观察L-肉碱对实验小鼠游泳时间、身体指数、血清生理生化指标和腿部肌肉L-肉碱含量的影响.L-肉碱可以有效延长实验小鼠平均游泳时间,减轻体重及腹部脂肪量,显著降低血清中甘油三酯及总胆固醇的水平、乳酸及尿素氮含量;液相色谱显示小鼠体内L-肉碱含量与游泳时间有显著的相关性.L-肉碱有显著的抗疲劳作用.