酶联免疫分析方法测定动物性食品中西马特罗残留

目的 建立检测西马特罗药物残留的酶联免疫分析方法(enzyme-linked immunosorbent assay, ELISA)。方法 对主要影响因素, 包括包被原稀释倍数、抗体稀释倍数、竞争时间、标准品稀释液pH等参数进行优化, 对样品进行前处理, 经提取净化后进行检测, 并对ELISA检测结果与仪器方法进行对比。结果 西马特罗ELISA方法的最佳反应条件为: 抗原稀释倍数为100000, 抗体稀释倍数为150000, 标品稀释液pH为7.5, 竞争反应时间为20 min。在最佳反应条件下, 绘制标准曲线, 西马特罗的IC50为1.32 μg/L, 线性范围为0.16~6.95 μg/L, 检出限为0.09 μg/L。西马特罗在0.16、0.32、1.6 μg/kg添加水平的回收率分别为80.31%~113.81%, 变异系数低于10%, 且实际样品的测定结果与超高效液相串联质谱法的相关性良好(r2=0.9962)。结论 本研究建立的ELISA方法具有较高的灵敏性, 适合西马特罗残留检测。     

肉品生产中禁用药物西马特罗研究进展

随着肉品中毒事件的不断出现,肉品安全问题越来越受到人们的重视。西马特罗作为一种违禁药物,在畜牧业中的非法使用,会导致严重的后果,严重会导致人员伤亡。因此,加强肉品生产过程中违禁药物西马特罗非法使用的监控,具有十分重要的现实意义。本文对西马特罗的研究进展做了总结综述,主要包括西马特罗作用和危害,以及检测方法研究进展,并提出了防控肉品中西马特罗的措施,以期为在畜牧业肉品生产过程中加强西马特罗非法使用的监测提供技术支持,并为国家相关执法部门的监控提供理论依据和指导,保证广大消费者肉品食用安全。     

西马特罗单克隆抗体制备以及酶联免疫试剂盒的研究

通过制备西马特罗半抗原,载体蛋白与之偶联合成免疫原,免疫原用于免疫动物,获得抗西马特罗单克隆抗体,制备能够检测猪尿中西马特罗残留量的酶联免疫试剂盒。结果表明,该试剂盒对猪尿中西马特罗的检测限为0.295 μg/L,半抑制浓度（IC50）值为0.870 μg/L,回收率范围为81.5%～103.5%,标准曲线线性范围为0.1～8.1 μg/L,精密度试验结果批内、批间的相对标准偏差（RSD）均＜15%,表明该检测方法准确度和精密度高。该试剂盒特异性较好,于4 ℃条件下能够保存12个月,稳定性较好,可以用于猪尿中西马特罗德快速检测。     

Muscle Characteristics and Meat Tenderness of Cimaterol-fed Lambs

Shear values of loineye muscle from (cimaterol) CIM-fed lambs were 32 and 28% greater than those of controls at 1 and 8 days postmortem. The CIM-fed animals showed lower (p<0.01) cytochrome oxidase activity, lower (p<0.01) initial glycogen, and higher (p<0.05) 24 hr pH in the longissimus and semimembranosus muscles. Intramuscular fat of treated lambs (2%) was lower (p<0.01) than that of controls (5.1%), whereas muscle protein concentration was greater (p<0.05). The decreased aerobic capacity, lower intramuscular fat, lower initial glycogen, higher ultimate muscle pH (5.8–6.2) with subsequently reduced postmortem proteolysis and higher protein concentration all appeared to contribute to greater meat toughness of CIM-fed lambs.