Innovation in milk powder technology

Global trade in preserved milks is on the increase as new markets open up in regions of the world that have not been traditionally associated with milk consumption. Equally, a rise in world milk production is forecasted to continue, and the indications are that significant quantities of the extra milk produced will be converted to commodity products such as butter and powders. Consequently, on-going investment in new spray drying capability is likely to track geographical shifts in milk production. Successful application of advanced process control to the operation of large scale drying plant is both a priority and a challenge.
  Meanwhile, opportunities for the exploitation of milk as a source of functional ingredients are being availed of by the dairy industry as it continues to achieve added value and unique key selling points. Recent research on the role of spray drying, along with other processes in the development of dairy ingredients for applications in chocolate and the preparation of microencapsulated powders, is reviewed.     

高校食堂参与的城市净菜共同加工配送系统初探

国内净菜市场目前存在的加工、配送形式比较繁多,但由于采购储存、配送成本、转运点选址以及信息不畅通等诸多因素,未能真正满足城市居民对净菜的实际需求。文章通过引入共同配送与美国物流管理协会物流管理的理念,从理论的角度构架了一个由大型便利超市、高校食堂联盟体系、农产品配送中心组成的新型城市净菜加工与配送系统,并通过对该新型配送系统构成要素关系的阐述,对该新型系统的特点和优势进行了分析。     

古汉字中远古饮食文化钩沉

古汉字是今人追溯和研究中国饮食文化源的不可忽视的重要经典。从“果”、“蓏”、“实”、“隹”、“有”、“将”诸字可知,先民开发利用食材的过程充满了理性思考;而从渔到猎的过渡,猎食水鸟是一个转折点。“熏”、“熟”、“庶”、“汤”诸字传递出先民对“熟”的理解和把握;而饮食生活实践最终上升为一种哲学思辨,充分体现了中国烹饪工艺在发展过程中体现出的伟大智慧。     

红芪活性成分免疫调节作用及机制研究进展

免疫功能受损或免疫系统紊乱会导致机体疾病发生,影响人身体健康,基于调节机体免疫治疗疾病已成为临床应用热点。红芪作为甘肃大宗药材,临床应用广泛,具有抗肿瘤、抗炎、免疫调节等多种药理作用。红芪活性成分主要有红芪多糖、黄酮类、萜类、皂苷类等,其中红芪多糖为红芪发挥免疫调节作用主要的物质基础。红芪增强机体免疫力主要体现在增强免疫器官功能,诱导免疫细胞分化、促进免疫因子分泌,提高单核巨噬细胞吞噬功能、调节炎性因子水平以及激活相关通路等方面来达到其抗肿瘤、抗炎作用。本文主要对红芪活性物质免疫调节作用进行阐述,为红芪的进一步临床开发应用提供思路。     

典型工业粉尘地区复合绝缘子污秽成分及其闪络特性

近年来,盐城德隆镍业厂区附近数次发生输电线路外绝缘放电、污闪现象,且采用复合绝缘子后仍不能得到有效抑制,而临近的化工区却没无该情况发生。因此,本文对盐城电网辖区内镍厂、化工厂绝缘子进行污秽取样,开展了污秽化学成分分析测试,包括阴阳离子含量、不溶物元素组成、主要化合物成分等;继而基于成分分析结果,开展了混合污秽下的污闪特性试验,得到了不同污染源典型污秽成分下复合绝缘子的闪络特性。研究结果表明：化工厂和镍厂附近绝缘子污秽成分有一定的差异,体现在镍厂污秽成分含硝酸盐较多,而化工厂附近含氯盐较多;对于一大两小型复合绝缘子,其在镍厂典型污秽下的闪络梯度要比化工厂低5%-10%;对于重工业粉尘地区的外绝缘配置,建议采用一大一小型绝缘子来提高电气强度。     

蛮珍海错美天下——浅谈如东海鲜菜的美的感知

如东海鲜菜肴具有悠久的历史和鲜明的特色,菜肴以鲜为核心,美学内涵十分丰富,其中味鲜之美、恬淡之美、调和之美是如东海鲜菜肴美学思想中的最主要因素。如东海鲜菜之所以特色鲜明,与其兼容并蓄的饮食文化以及美学意蕴密不可分。     

均匀设计法筛选SBLC涂复料的化学配方

采用均匀设计法对ＳｒＴｉＯ３晶界层电容器（ＳＢＬＣ）的二次烧结涂复料配方进行筛选。研究了ＰｂＯ－Ｂｉ２Ｏ３－ＣＵＯ－Ｂ２Ｏ３四元体系不同配方涂复料对电容器的介电常数及损耗的影响。经回归分析得到涂复料的较优配方是：Ｐｂｏ：Ｂｉ２Ｏ３：ＣｕＯ：Ｂ２Ｏ３：８．３：５．６：１：６．３     

环保型电力电缆塑料保护管的研制

随着城市电力电缆入地改造工程的不断推进,防止地下水重金属污染问题已成为环境关注重点,具有环保性能的电力电缆塑料保护管的研制开发尤显迫切。文章就环保型电力电缆塑料保护管的定义与技术要求;产品配方、生产工艺、成型设备等诸环节如何确保环保标准要求以及相关检验项目、性能参数作了说明。该产品已达到国际同类产品先进水平。