小袋装榨菜湿热空气杀菌适宜性研究

用湿热窑代替热水对塑料袋装榨菜进行巴氏杀菌，可以使杀菌、冷却、除去袋表面水份在同一备内完成，从而提高劳动生产率和袋表面清洁水平。本文用非流动饱和湿热空气杀菌、空气冷却与热水杀菌、水冷却进行了对照实验，用积分法求取杀菌强度Ｆ值。研究表明，用清洁水脱盐，厚度为８￣１２ｍｍ的袋装榨菜块，取Ｆ８０℃＝５．６，可以基本达到商业杀菌要求。在此条件下，介质温度８１℃，厚度１０ｍｍ的试样，用空气法加热和冷却的时间     

政策法规

《榨菜酱油》行业标准获得批准由重庆市起草的《榨菜酱油》行业标准正式获得国家商务部批准,这标志着重庆榨菜产业走上更加坚实的以质取胜之路。该标准的实施所产生的生态效益、社会效益和经济效益将不可估量。据估算,重庆榨菜年产量达50余万吨,由此衍生的75万吨腌渍液,可生产榨菜酱油30余万吨,销售收入将在6亿元以上。而此前,榨菜腌渍液的利用率不足1%。     

涪陵两江汇聚巴王乐出名不再凭榨菜

秦昭王三十年(公元前227)置枳县,为区境置县之始。东汉时,分枳县置平都县。三国蜀汉时,增置汉平县,隶涪陵郡(郡治彭水郁山镇)。东晋穆帝永和三年(34年)置涪郡(又名枳城郡),为区境置郡之始。隋置涪陵县、丰都县、垫江县,分隶巴郡、巴东郡和宕渠郡。唐胃涪州,辖武隆县、涪陵县、隆化县。北宋改隆化县为宾化县,建置同唐。南宋置涪州,辖涪陵     

精品家常菜（一）

原料：猪瘦肉200g．榨菜50g。调料：清汤、盐、酱油、黄酒、味精各适量。做法：1．猪肉切丝；榨菜洗净、切丝。2．锅中倒入清汤，放入盐、酱油、黄酒i味精，烧沸后，放入肉丝和榨菜丝。用勺子搅动，煮到肉丝熟时（不能大沸），即把肉丝和榨菜捞于碗内，汤烧沸，撇去浮沫，倒入碗中即可。Tips：榨菜切丝后要浸泡去成味。原料不能久煮，久煮肉易老。     

ASBBR反应器处理超高盐度榨菜腌制废水的效能

以超高盐度及高有机物浓度的榨菜腌制废水为研究对象,通过中试考察负荷对厌氧序批式生物膜反应器(ASBBR)处理效能的影响。榨菜腌制废水的盐度为70 g/L(以Cl-计)、COD为8 639 mg/L,在温度为25～30℃、负荷为5 kgCOD/(m3.d)条件下,ASBBR反应器对COD的平均去除率达到90.0%,最大比产甲烷速率为302～308 mLCH4/(gVSS.d);反应器对大分子和小分子有机物都表现出了较高的去除效能,其中对分子质量>5 ku的大分子有机物的去除率为87%,对小于5 ku的小分子有机物的去除率为84%。SEM检测表明,生物膜结构紧密,优势菌群主要有甲烷杆菌目、甲烷八叠球菌目、甲烷微菌目和少量丝状菌。     

香干榨菜丁

将榨菜浸泡一夜，所有的食材原料切丁，葱姜切末。烧开锅中的水，下蚕豆、榨菜丁，氽烫后捞出。     

比别人多做一道菜

<正>镇政府食堂需要招聘一名炊事员,由于待遇还不错,当地厨师们纷纷报名,其中不乏烹饪高手,三叔在家人的鼓动下,也去填了报名表。招聘选拔的方式很简单;食堂准备一斤肉,要求应聘者自由发挥,色、香、味、型更胜一筹者,即被录用。     

换气包装技术与榨菜包装的改进

本文从榨菜和榨菜的变质谈起，着重介绍了换气包装技术及其工业化生产的意义和榨菜包装的改进。     

换气包装技术与榨菜包装的改进

本文从榨菜和榨菜的变质谈起，着重介绍了换气包装技术及其工业化生产的意义和榨菜包装的改进。