芹菜的薄膜包装冷藏研究

芹菜采后容易脱绿黄化、脱水萎缩，导致品质很快下降。低温冷藏可明显抑制芹菜黄化的发生；塑料薄膜包装可有效抑制芹菜脱水萎缩。2℃条件下，塑料薄膜包装冷藏，可使芹菜贮藏37d后仍然保持新鲜状态。     

复合透光云石节能节材绿色技术研究

超薄天然云石采用无影胶和玻璃粘结的复合技术，使云石装饰可以使用螺钉固定，能够最大限度地保持云石墙面的视觉整体性，而不会破坏云石墙面的美观。介绍了复合透光云石的构造和安装技术，这种透光云石板的安装结构稳固，且具有施工简便、工期缩短、施工现场环境大幅度改善等特点。     

0.1Hz超低频试验在交联电缆中的应用

分析了直流试验易加速交联电缆的绝缘劣化 ,缩短其使用寿命的原因。介绍了 0 1Hz超低频试验在武钢交联电缆中的应用。     

我国螺旋藻食品的研制与开发现状

本文综述我国研制与开发的螺旋藻食品的种类,加工工艺,分析了存在的问题,指出深加工螺旋藻功能性食品的发展方向。     

近代历史保护建筑的修缮理念与工艺应用

从“建筑环境、建筑修缮六原则、建筑保护修缮展望”等方面重点阐述了对近代历史建筑保护性建筑修缮工艺、技术的应用,并提出了应通过对历史建筑文化的探寻来提升建筑装饰企业文化素养的建议。     

采后失水对芹菜叶柄黄化和氧化胁迫的影响

芹菜采后在常温下贮藏时,失水很快,采后2d失重达23.9%。而保水处理芹菜失水少,6d时失重仅6.67%。与保水处理相比,采后大量失水促进了芹菜采后叶绿素含量的下降和POD活性、MDA含量的上升,导致抗坏血酸含量和SOD、CAT和APX活性快速下降。     

高纤维压缩饼干的研制

膳食纤维对人体有很多生理功能，本课题升对船员在航海中易发生便秘的问题，将麦麸，魔芋精粉等主要原料精制后添加到食品中，从而提高食品膳食纤维含量，并研制出一种适合船员在特殊环境下食用，有利用于预防和改善便秘的高纤维压缩饼干.     

温度和水分对大豆组织蛋白营养成分的影响

研究了温度和水分对组织蛋白产品营养成分破坏程度的影响。结果表明,温度和水分在粗蛋白和粗脂肪水平上对产品的蛋白质和脂肪无显著影响,但在氨基酸和脂肪酸水平上影响显著。随加工温度升高,产品的赖氨酸及总氨基酸含量迅速下降,并伴随颜色变褐、深褐色和含氨量的上升,表明高温促进了氨基酸破坏的反应。料水比为20∶13,加工温度为190℃时得到的产品不褐变,氨基酸和脂肪酸损失少,最大限度地保留了原料的蛋白质和脂肪。     

上海近代历史建筑保护修复技术

文章系统阐述了上海近代历史建筑的保护修复技术存在的问题,详细说明了保护所应遵循的技术方法。     

世博建设大厦结构改造中的信息化监测方法

世博建设大厦项目改造中，为了保证改造施工过程的安全，结合原结构和改造加固后结构计算有限元模型分析，应用智能传感元件振弦式应变计、计算机数据采集仪时建筑结构改造实现信息化管理。介绍了结构改造安全评估与预警的方法．指出信息化监测在工程建设中抵御灾害、保证安全的重要性。