牡丹花新法雕刻图解

牡丹为花中之王。是富贵的象征。在食品雕刻中．牡丹花的雕刻手法多种多梓．这里笔者介绍的是一种颇具新意的雕法。这种雕法简捷、易掌握．且牡丹花形象逼真。     

鄂西的菜焖饭

“鄂西菜焖饭，方便又简单，不分年四季，老少皆喜欢。”这是流传于湖北老河口地区的一首民谣。所谓的“菜焖饭”，实际上就是菜饭合一，那说的是焖制米饭的同时，加入了不同的蔬菜或瓜果原料。做菜焖饭所用的米，既可选用一般的大米，     

猪皮精烹更靓丽——介绍响皮菜肴四款

猪肉皮常常被人们视为“下脚料”而弃之，实在太可惜，然而，所谓的下脚料——猪肉皮除了可用直接烹制菜肴外，还可用来加工成干制肉皮，然后用油炸(油发)或用盐妙(盐发)制成响皮，由于在发制过程中会发出“啪啪”响声而故名响皮，发翩好的干响皮在入肴前需用热水浸泡回软，再换温碱水洗去附着的油脂 然后换清水漂净即可备用。经发制处     

开胃菜子姜肴

常言道:"冬吃萝卜夏吃姜,四季平安保健康."这意思是说:冬天多吃萝卜能健胃消食,止咳化痰,顺气利尿,清热解毒;而夏季多吃生姜能杀菌,防疟疾,对感冒、呕吐、胀满、泄泻等症也有一定疗效.     

馒头入肴味也佳

馒头，系用醇母或老面(酵子)经发酵后蒸制而成，是人们餐桌上常见的主食。用馒头人肴，则一般是用上顿吃不完的剩馒头，其色泽及口感都不错。     

微型移动龙门式铣床本体静动态特性分析

机床有限元分析可以准确预测机床的性能,缩短机床研发周期,且龙门式铣床具有行程大、占地面积小等优点,因此龙门铣床的结构设计受到了广泛关注。以微型移动龙门式铣床为研究对象,建立了其本体结构有限元模型,在具体工况下对其进行静力学分析,得到了其应力、位移云图和静刚度;通过模态分析,得到其前十阶模态固有频率和主振型。找到了机床的薄弱环节,为该铣床结构优化提供了依据。     

特色鱼肴四例

蒜茸粉丝蒸鱼丁：此菜巧借“蒜茸粉丝蒸圆贝”的方法，用鱼丁代替圆贝，经码味后配以蒜茸粉丝一同蒸制而成。成菜具有清鲜适口、蒜香扑鼻等特点。泡椒豆豉炒鱼米；果汁凤梨鱼片；番茄汆鱼丝；     

分组语音技术的实现与应用

随着与互联网的接触愈来愈多，人们会尝试各种各样的应用，其中一个非常有前途的应用就是分组语音技术，分组语音技术是指语音信号转化为一定长度的数字化事音包，采用存府转发的方法以包的形式进行交换和传输技术，文章介绍了分组语音技术的基本概念，包括原理，结构和性能，以及分组语音技术的一些具体应用，文章强调，分组语音技术不仅仅为降低成本而用于ＩＰ电话，结合计算机处理和互联网技术的优势实现各种增值业务才它真正价值     

高压开关柜内异常放电现象浅析

本文通过对三起放电现象的原因查找，简单分析了高压开关柜内常见放电现象的原因及其处理方法。