我国煤矿瓦斯治理的技术对策

简要分析了我国煤田地质特点以及煤层气资源分布特征，总结了瓦斯抽放及煤层气开发技术及其适应性，剖析了煤矿瓦斯治理及煤层气开发的技术难题，提出了促进和加强我国煤矿瓦斯治理的强化瓦斯抽放，坚持先抽后采，因地制宜选择瓦斯抽放方法等技术对策.     

黑龙江乳制品企业员工食品安全KAP情况调查

乳品不安全的因素产生于人类食物链从原料生产、加工、储运、销售直到消费的整个过程。要加强控制乳品不安全因素, 乳品加工过程是一个重要环节, 其中乳品企业员工的食品安全知识、态度、行为(knowledge、attitude、practice, KAP)更值得关注。本文通过对黑龙江乳制品企业员工食品安全KAP情况的调查进行分析, 总结出如何提升乳制品企业员工食品安全KAP的方法和建议。     

竹纤维密胺餐具中三聚氰胺和甲醛在酸性条件下的迁移量测定

目的 通过研究竹纤维密胺餐具中三聚氰胺和甲醛在酸性条件下的迁移规律,讨论影响迁移水平和安全风险的主要因素,对该类产品的安全管理提供建议。方法 采集市场上不同品牌且明确标识含有竹纤维的密胺餐具14种（包括婴幼儿餐具）,选择10%(V/V)乙醇和4%(V/V)乙酸,按照GB 5009.156—2016的方法浸泡餐具,再参照食品安全国家标准GB 31604.15—2016和GB 31604.48—2016开展酸性条件下的迁移试验研究。结果 竹纤维密胺餐具在接触4%(V/V)乙酸时,三聚氰胺和甲醛的迁移水平远高于10%(V/V)乙醇。对单个样品而言,三聚氰胺和甲醛的迁移趋势呈正相关的规律,且长期重复接触酸性较强的食品时迁移量超标的可能性更高。随着使用次数的增加,两者的整体迁移水平逐渐升高,该规律在竹纤维添加量较高的制品中更为明显。结论 竹纤维密胺餐具中的三聚氰胺和甲醛的迁移规律在多次重复使用后仍基本一致;其中三聚氰胺的迁移水平更能反映树脂的分解情况。该类产品长期重复接触酸性食品时三聚氰胺或甲醛迁移量超标的可能性更高,尤其对于婴幼儿产品。应加强标签标识及消费者指导,杜绝使用不合规原料,促进行业良...     

煤储层割理系统研究:现状与展望

回顾和总结了煤割理定义、要素、成因的研究现状与存在问题。根据煤矿井下对煤割理系统的观测、室内实验,结合煤层气开发工程实践,指出割理是一种具有几何形态与固定组合样式的内生裂隙,成煤作用中由煤基质收缩产生的随机发育而无定向性的内生裂缝不是割理。端割理和面割理相伴而生,并随着煤化作用递进而新陈代谢。割理是古垂向应力与煤体积收缩共同作用的结果。研究煤化作用中煤大分子官能团重组的地球化学参数变化规律、煤官能团重组与古垂向应力的耦合关系、以及割理新陈代谢的方式和过程,是揭示煤割理形成机理的主攻方向。     

鄂尔多斯盆地晚古生代煤层作为气源岩的成烃贡献

鄂尔多斯盆地中部大气田的部分气源来自于上覆晚古生代煤层,为评价晚古生代煤层作为气源岩的成烃贡献,以盆地晚古生代原煤样和显微单组分热模拟实验结果为基础,利用盆地内292组显微组分含量数据参与计算煤的生烃强度,估算出全盆地晚古生代煤成气原始生成量为（328.82~579.48）×10¹² m³,中间值为463.20×10¹² m³,其中边浅部中间值为61.49×）×10¹² m³,中深部为401.71×）×10¹² m³;在讨论该盆地晚古生代煤的成烃贡献时,重点论述了吸附于煤储层本身、未纳入常规天然气贡献之列的理论吸附气量。结果表明,鄂尔多斯盆地晚古生代煤源岩的排烃系数为82%~90%,煤对气体的吸附容纳能力非常有限,绝大部分煤成气在形成之后都运移到了围岩中。     

甘蓝切割净菜褐变机理及抑制净菜褐变方法探讨

甘蓝切割净菜的褐变与甘蓝被切割时促进乙烯和烯丙基异硫氰的合成有关.乙烯释放量越多,褐变程度越强;而烯丙基异硫氰合成的量越多,褐变程度则越小.选择适当的包装材料降低呼吸强度和减少包装袋内乙烯含量以及在加工的过程中添加烯丙基异硫氰(allyl isothiocyanate,AITC)均可有效地抑制甘蓝切割净菜的褐变程度.     

不同加热条件下牛肉嫩度和保水性的变化及机理

为探究不同加热条件下牛肉嫩度及保水性的变化机理,测定了牛肉在不同加热温度和时间条件下的蒸煮损 失率、剪切力、肌原纤维小片化指数和肌节长度,并进行了差示扫描量热和低场核磁共振测定。结果表明,随加热 温度的升高,蒸煮损失率显著增大（P＜0.05）;剪切力整体趋于上升,但在45～55 ℃和75 ℃以上温度时均出现下 降趋势,肌原纤维小片化指数在55～65 ℃显著增加（P＜0.05）,可能由肌动球蛋白解离造成,这也是55 ℃时剪切 力下降的主要原因;差示扫描量热测定中变性焓值和低场核磁共振T2弛豫谱测定中的T21与A21逐渐降低,肌节长度 呈缩短趋势,这与蒸煮损失率的变化一致。这些结果表明55～65 ℃是牛肉加热过程中的一个关键控制温度范围, 可以为进一步形成牛肉类菜肴低温加热技术提供理论依据。     

可降解壳聚糖淀粉抗菌复合膜对红提葡萄保鲜效果的研究

目的研究可降解壳聚糖淀粉抗菌复合膜对红提葡萄的保鲜效果。方法设置可降解壳聚糖淀粉抗菌复合膜组、可降解壳聚糖淀粉复合膜组、市售PE保鲜膜组和空白组4个组进行红提葡萄保鲜效果研究。果蔬保鲜效果用失重率、好果率、呼吸强度、可溶性固形物和总酸等指标评定,其中失重率、好果率、呼吸强度和总酸采用常规方法测定;可溶性固形物的测定应用手持折光仪。结果红提葡萄贮藏60 d((3±1)℃)后,空白组的失重率超过30%,好果率仅为18%;市售PE保鲜膜组的好果率为20%;可降解壳聚糖淀粉复合膜组的失重率达到23%,好果率约为40%;可降解壳聚糖淀粉抗菌复合膜组的失重率仅为18%,好果率可达到60%以上。结论可降解壳聚糖淀粉抗菌复合膜具有良好的保水、抗菌功效,可应用于葡萄保鲜。     

居住小区积极户外空间的创造

从设计，施工，管理三个环节分析了居住小区积极户外空间的形成，指出小区规划和环境设计是创造良好生活居住环境的影响，并结合作者的建筑创作实践，从“建筑的围合”及“阳光的利用”两个方面探索了创造积极户外空间的途径。     

居室照明的眩光问题

在介绍眩光特点的基础上。分别从光源、灯具和照明方式等方面详细探讨居室照明设计中限制不舒适眩光的途径。并列举了几个设计实例。旨在强调限制眩光的重要性。