杀菌型无脂低糖乳酸菌奶饮料的开发

杀菌型无脂乳酸菌奶饮料对我国乳业而言是一个全新的品种，它的最主要技术难点是分散系和溶解系的整体下移(即析水)，从而影响产品的感官指标。通过菌种、复配稳定剂、工艺及参数、甜味剂的系统研究，及小试、中试及规模化生产的验证．在国内率先成功地研制出无脂低糖乳酸菌奶饮料产品(杀菌型)，添补了国内空白，为乳业增加了一个新品种。     

不同蛋能比日粮对二元杂种猪的肥育与屠宰性能及肉品质的影响

探讨不同日粮对大（约克）×长（白）二元杂种猪的肥育与屠宰性能以及肉品质的影响。结果表明：试期第2个月饲喂降低了日粮蛋能比的B组平均日采食量显著低于饲喂常规日粮的对照A组和饲用玉米酒糟代替常规日粮中部分玉米和豆粕的C组,3个组的平均日增重和料重比均无明显差异;3个组间的胴体斜长、背膘厚、眼肌面积和屠宰率均无显著差异;3个组间的剪切力、肉色、pH45 min、pH24 h和蒸煮损失也无明显差异,但C组眼肌的系水力显著低于A组。虽然B组的谷氨酸和胱氨酸含量显著低于A、C组,但3个组间的其他氨基酸含量没有明显差异,且3个组间的总氨基酸和总鲜味氨基酸也无显著差异;C组的肌苷酸含量明显低于A组和B组。3个组试猪眼肌的干物质和粗蛋白质含量均无显著差异,但B组和C组的肌内脂肪含量分别比A组显著提高45.6%和46.58%。     

霍尔式磁电里程仪系统设计

设计了基于线性霍尔传感器的磁电式里程仪测试系统,主要从磁路、硬件电路和单片机3个方面进行了研究,通过实验验证了系统的可靠性和可行性,能够提高非接触测量的距离,最高测量精度可以达到0.015m。     

基于多普勒的车辆测速仪

将船舰测速经验应用于陆地车辆中,利用多普勒效应和超声波传感器,设计了一种基于多普勒效应的车辆超声测速系统。以TMS320F28035为主控制器,搭建相应的硬件电路及应用软件,研制出了样机,并用跑车实验验证了设计方案的可行性。     

成都市区部分公共设施设计、布局现状初探

城市公共设施可以看作是城市文化的载体，其外形的演变、布局的不断改善也代表城市经济、文化发展轨迹。本篇文章主要从人性化和地域性的视角，对成都市现有候车亭、电话亭、公共座椅、垃圾桶以及路灯等公共设施进行实地考察拍摄和分析总结，着重于发现问题和总结不足，旨在促使城市设施为市民出行提供便利的同时，能更好地传承城市文化。     

远红外技术在食品工业中的应用

基于红外及远红外线的特性，日前国外食品专家正在大力研究这一技术在食品工业中的应用，如防腐杀菌、加快成熟、干燥烘烤、榨油酿酒等。 促进食品的成熟：国外食品专家已成功地试验出，利用远红外线使水产制品蛋白质易于成胶，促进面类面筋形成，达到成熟；鸡蛋用远红外线照射受热均匀，热度一致，风味胜过水煮。在茶叶生产中，用远红外线照射使茶叶的温度达到３０～４０℃凋萎，可以增加茶叶的香味，保持良好的品质。 用于防腐杀菌：远红外线，用于照射食品能起到防腐杀菌的作用。例如，用远红外线照射刚采摘的高水分新鲜柑桔、桔子、苹果…     

汽化冷却系统的微机智能监控技术

本文介绍了汽化冷却微机智能监控系统及其应用效果，它具有控制和管理双重功能，其中重点介绍了在诸多的干扰因素下，汽包真实水位的检测和采用人工智能实时控制汽包水位的方法以及抗干扰措施，从而使汽化冷却系统的自动投运率达到１００％。     

水泵起动方式的选择

阐述了电动机全压起动的优点,对全压起动和各种降压起动的特点进行分析比较,同时对水泵的起动转矩作了简要分析.