小学食堂食品安全管理中HACCP体系模型初建

本文结合小学生餐饮食品安全和营养膳食的管理要求及特点,采用HACCP体系对小学食堂食品加工过程进行危害分析,确定关键控制点和关键限值,建立具体监控措施、纠偏措施和验证程序,为加强小学食堂食品安全管理提供了参考。     

分析化学实验课程思政混合教学模式研究与探索

探讨了分析化学实验讲述型教学方式在进行思政教育时所存在的缺点与问题，提出了基于“翻转课堂”分析化学实验思政教学模式以及基于“线上慕课”分析化学实验思政教学模式。分析化学实验采用该混合教学模式可显著增加思政育人成效，利用听觉、视觉协同作用加强外在刺激，从而实现提升技能、铸魂育人的教育目的，最终达到对学生正确人生观、价值观的树立与构建。