α-生育酚处理与真空包装对复合鲟鱼糜冻藏期间品质的影响

通过向不漂洗鲟鱼糜（non-rinsed sturgeon surimi，NRSS）添加40%（以鱼糜质量计）的鸡胸肉制备脂肪含量较高的复合鲟鱼糜（composite sturgeon surimi，CSS），为延缓其冻藏过程中品质劣变，分别采用真空包装与添加α-生育酚的处理方式对复合鲟鱼糜进行冻藏处理，并检测冻藏期间的凝胶强度、质构特性、持水性、脂肪氧化程度、脂肪酸组成及挥发性风味物质含量等指标。结果表明：冻藏期间，CSS组的凝胶强度、质构特性均优于NRSS组；真空包装组复合鲟鱼糜凝胶强度的下降程度低于其他各组，但在硬度和弹性方面与α-生育酚处理组无明显差异；冻藏16 周，CSS＋真空包装组和CSS＋α-生育酚组的持水性和亚油酸相对含量的下降程度均明显低于CSS组，且其鱼糜凝胶组织均匀致密、排列整齐，挥发性风味以青草味为主，哈喇味和土腥味较弱；冻藏4 周，真空包装和α-生育酚处理的复合鲟鱼糜硫代巴比妥酸反应物值增加幅度明显低于NRSS组，冻藏16 周，真空包装组的硫代巴比妥酸反应物值增加幅度仍明显低于其他组。综上，真空包装与α-生育酚添加可以有效地保持复合鲟鱼糜质构特性，抑制脂肪氧化，并减缓风味劣变。     

双极铁碳微电解-接触氧化法对腈纶废水处理效果研究

实验考察了双极铁碳微电解-接触氧化工艺对比单级工艺的运行效果,并通过改变水力停留时间(HRT)、温度及碱度,寻找双极工艺的最优运行工况。结果表明:在HRT为24 h,投加0.25 g/L碳酸氢钠,控制温度在25~30℃条件下,出水COD可降至200 mg/L以下,并对氨氮去除具有良好的效果。     

高科技企业创新和增长的实证研究

从企业异质性的角度研究科技创新和企业增长的关系.利用四川省近千家高新技术企业的数据,采用分位回归法进行回归分析,从而得到与最小二乘回归法相比的不同结果.研究发现,研发产出对不同增长速度的企业的影响显著且趋同;增长速度越快的企业其研发人员比例越趋于增加;增长越快,企业规模的负效应越大.为此建议制.定普遍而宽广的政策鼓励大多数高科技企业发展.     

熏制鲟鱼片的加工技术研究

本实验主要从干燥时间和温度、烟熏时间和温度方面对熏制鲟鱼片的加工工艺进行了优化和研究。结果表明:最佳的烟熏工艺参数为干燥温度60℃、干燥时间60 min、烟熏温度75℃、烟熏时间2 h。在该优化工艺下生产的烟熏鲟鱼片品质最佳。     

高耸建(构)筑物爆破塌落振动峰值速度估算

为了研究烟囱类高耸建(构)筑物塌落触地所诱发的地震波振动速度的变化规律,利用实地量测的塌落振动数据,采用量纲分析和最小二乘法,拟合得到建(构)筑物倒塌触地振动速度的估算公式.通过实践论证表明,只要确定了塌落体的质量、质心高度,用该公式就能预测出塌落建(构)筑物到某一定距离处的振动速度.     

打印参数对未漂洗鲟鱼糜凝胶3D打印成型效果的影响

为进一步提高未漂洗鲟鱼糜凝胶的打印质量,本文探究了打印速度、分层高度、填充密度、喷嘴直径、挤出程度和温度等相关打印参数对鱼糜凝胶3D打印成型效果的影响,并进行了打印精度评价。结果表明,分层高度要与喷嘴直径相同或略低于喷嘴直径,分层高度、喷嘴直径和打印速度越大,打印效率越高。综合打印效果和打印效率可确定最佳打印参数为喷嘴直径1.20 mm、分层高度1.2 mm、填充密度100%、挤出程度100%、打印速度25 mm/s和温度25 °C。在此打印参数下,打印鱼糜结构紧密,成型性好,打印精度高,可获得高质量的3D打印鱼糜。     

高效液相色谱法测定酱菜中的脱氫乙酸

应用高效液相色谱法测定酱菜中的脱氢乙酸含量。样品用水提取,硫酸锌溶液沉淀蛋白,甲醇和0.02mol/L乙酸铵溶液(10:90)为流动相洗脱,紫外检测器检测,波长为293nm,以保留时间定性,外标法定量。实验结果表明:脱氢乙酸在0.2μg/mL⁵0μg/mL质量浓度范围内与峰面积成良好线性关系,线性方程为y=2.92e-005x+0.12,相关系数为0.9997,检出限为1.0mg/kg;在3个添加浓度下,回收率在91.0%50μg/mL质量浓度范围内与峰面积成良好线性关系,线性方程为y=2.92e-005x+0.12,相关系数为0.9997,检出限为1.0mg/kg;在3个添加浓度下,回收率在91.0%¹06%之间,相对标准偏差小于10%。和其它方法相比,改进了流动相条件,解决了色谱峰拖尾和干扰问题;该方法准确、灵敏、重现性好,可用于酱菜样品中脱氢乙酸的实际检测。     

果酱和罐头中诱惑红的高效液相色谱测定法

建立果酱和罐头中诱惑红的高效液相色谱测定方法。样品中的诱惑红色素经提取后在酸性条件下被聚酰胺粉吸附,在碱性条件下解吸附,以甲醇和乙酸铵溶液为流动相,等度洗脱,紫外检测器检测,波长254nm,以相对保留时间定性,色谱峰面积定量。浓度与峰面积线性关系良好(r=0.9995),回收率83.0%~105.0%,相对标准偏差小于20%,最低检出浓度为2.5mg/kg;该方法操作简便、灵敏、准确,适用于果酱和罐头中诱惑红的检测。     

某电厂烟道支架改造设计关注项探讨

广东某燃煤电厂的超低排放改造工程中,为降低烟尘排放浓度,增设湿式除尘器与MGGH。在原有有限且局促的空间中增加或升级设备,需对相关支构架结构进行配套的重建或改造。本文列举了该电厂脱硫区烟道支架(烟道与湿除支架)改造设计与实施全过程中的重点关注事项,包括结构方案、计算分析、基础加固、构件加固以及重要的节点措施等,介绍了一些有效的解决办法,可供同类结构加固改造参考。     

基于TRIZ理论的新型电玩拳击靶创新设计

针对拳击设备的创新设计问题,运用TRIZ理论,设计了一款集健身和娱乐为一体的新型电玩拳击靶。通过技术冲突分析,找出适用的发明原理对电玩拳击靶的框架进行了结构设计,并利用物-场模型分析对靶头结构方案进行了优化。通过样机实验,新型电玩拳击靶的设计方案可行,也为娱乐设备的创新设计提供了借鉴方法。