3种鸭内脏基本成分及其酶解液体外抗氧化活性对比分析

摘 要: 目的 对比分析鸭心、鸭肠、鸭胗基本成分及酶解产物的理化性质。方法 参照食品安全国家标准测定鸭心、鸭肠、鸭胗的基本成分、水解度, 采用ABTS阳离子自由基清除能力和Fe2+螯合能力评价3种酶解产物的抗氧化能力强弱; 使用超高效液相色谱法与氨基酸测定仪测定鸭心、鸭肠、鸭胗酶解产物的分子质量及其氨基酸组成。结果 鸭心、鸭肠、鸭胗的基本成分存在一定的差异, 其中鸭心的蛋白质含量、灰分含量和粗脂肪含量最高, 占比分别为19.12%、2.35%和2.48%。鸭肠水分含量最高, 占比为86.01%, 粗脂肪含量最低, 占比0.58%。鸭胗灰分含量最低, 占比0.76%。鸭胗的水解度最高, 为10.59%。在ABTS阳离子自由基清除能力和Fe2+螯合能力测试方法下, 3种酶解产物均具有良好的抗氧化能力, 其中鸭心表现出的体外抗氧化能力最强。3种样品酶解后的肽主要分布在75~1 000Da。鸭心、鸭肠、鸭胗酶解产物中含有丰富的氨基酸; 3种酶解产物氨基酸组成中疏水性氨基酸序列占比分别为31.07%、29.19%和29.62%。结论 鸭心、鸭肠、鸭胗的基本成分组成存在一定的差异,鸭心体外抗氧化活性最强。 本研究可为鸭副产物的综合利用提供理论依据。     

多环梁内撑在软土深基坑中的变形分析

随着城市建设的发展，深基坑工程越来越多，文中以宁波轨道交通5号线一期前殷停车场基坑工程为例，通过实测数据对多环梁内撑在软土深基坑应用中变形特征进行分析并得出相应结论。结果表明围护结构侧向最大位移一般出现在基坑中部，且整体呈现“鼓肚型”变化趋势；在环梁结构中，内侧环梁的直径较小，因此其刚度较大，拱效应也更加明显。在负载传递的过程中，内侧环梁承担了更大的支护力分配；围护结构最大侧向位移随着开挖深度的增加不断增大并向下移动。因此，在基坑设计和施工中可以利用“坑角效应”，通过合理设计基坑角部围护结构，降低其强度要求。此外，在基坑开挖过程中，应加强对支护结构变形和受力较大部位的监测，提前采取适当的防护措施。文中内容可为类似项目设计施工提供一定参考价值。     

基于XGBoost和改进LSTNet的气温预测设计

气温变化与人类的生产生活密切相关，对人类出行计划、农林生产以及军事作战等方面都有着重要影响，因此对于大气温度更加精准的预测具有一定现实意义。针对传统预测模型对气温预测精度不佳的问题，提出了一种融合极端梯度提升树(Extreme Gradient Boosting, XGBoost)和改进长短期时序网络(Long and Short-Term Temporal Patterns with Deep Neural Network, LSTNet)的气温预测模型。利用XGBoost进行特征筛选，降低数据维度；利用LSTNet进行改进，在其卷积层嵌入通道注意力(Channel Attention, CA)机制，强化显著特征；把循环神经网络层中的循环门单元(Gate Recurrent Unit, GRU)改为双向长短时记忆网络(Bidirectional Long Short-Term Memory, BiLSTM),并加入了时序注意力(Temporal Attention, TA)机制，使模型拥有同时提取正反向信息的能力且突出了重要时间步的信息；用建立好的模型进行预测实验和对比实验。实验结果...