工程教育认证背景下畜产品微生物学课程思政体系的建立与探索

<正>工程教育认证是以培养目标和毕业要求为导向,以专业持续改进为手段的综合性专业评价方式,核心教学理念是培养学生的能力。培养什么人、怎样培养人、为谁培养人,一直是教育的根本问题,而立德树人成效是检验高校一切工作的根本标准。《高等学校课程思政建设指导纲要》中明确指出,要把思想政治教育贯穿人才培养体系,全面推进高校课程思政建设,发挥好每门课程的育人作用。《全面推进“大思政课”建设的工作方案》中也明确指出,要全面推进“大思政课”建设,聚焦立德树人的根本任务。     

密炼机系统节能与环保浅析

作为橡胶企业的成本消耗和不洁物排放的最主要区域,密炼机系统的节能和环保具有较大的必要性和潜力。本文通过对密炼机系统进行结构等分析,从节能和环保两方面提出建议,以期对密炼机系统的制造商和用户产生一定的借鉴意义。     

复合抗氧化剂处理对五香牛肉低温贮藏品质的影响

为改善五香牛肉在低温贮藏期间的安全性,降低合成抗氧化剂的使用量,筛选一种可以改善五香牛肉贮藏品质的天然保鲜剂。本文以五香牛肉为试验材料,采用无添加抗氧化剂组作为第一组（对照组）,另外分别设置四种复合天然抗氧化剂处理组,即0.05%乳酸链球菌素+0.05%丁香+0.12%肉桂为第二组,0.05%乳酸链球菌素+0.05%丁香+0.03%迷迭香为第三组,0.05%丁香+0.03%迷迭香+0.12%肉桂为第四组, 0.05%乳酸链球菌素+0.05%丁香+0.03%迷迭香+0.12%肉桂为第五组,通过分析五香牛肉在贮藏期间微生物指标、理化指标和感官指标的变化,探讨复合天然抗氧化剂对五香牛肉贮藏保鲜效果的影响。结果表明,在低温贮藏条件下,与对照组相比,第五组可以显著减缓五香牛肉的氧化损伤,延缓产品品质降低（P<0.05）,且具有较好的感官品质。60 d时,第五组的TBARS值为（0.30±0.01）mg/kg,挥发性盐基氮值为（12.08±0.21）mg/100 g,菌落总数为（3.81±0.04）lg（CFU/g）,显著优于对照组（P<0.05）;感官评定分析结果也同样得出:60 d时第五组的总体可接受性显著高于对照组（P<0.05）。综合试验结果得出,0.05%乳酸链球菌素+0.05%丁香+0.03%迷迭香+0.12% 肉桂处理组对低温贮藏五香牛肉的保鲜效果最好。     

丁香提取物对休闲酱卤猪手贮藏期间品质变化的影响

本试验以猪手为原料,研究丁香提取物（clove extract,CE）在贮藏期间对休闲酱卤猪手品质的影响。选取茶多酚、乳酸链球菌素（Nisin）、溶菌酶3种保鲜剂做对比,以确定CE对休闲酱卤猪手贮藏的保鲜效果。实验样品贮藏在4 ℃的冰箱中,每10 d进行一次指标测定,测定指标包括菌落总数、水分活度、水分分布、硫代巴比妥酸（TBARS）值、剪切力、pH和感官评分。结果表明,40 d时与其他保鲜剂组相比,CE组各种指标良好,能够有效保持猪手品质,与对照组相比降低了10.49%的细菌总数,抑制了18.84% TBARS值的增加,增加了24.89%不易流动水的形成,增强了蛋白质与水的结合作用,有效地改善了产品的感官品质。     

370 L密炼机锁紧卸料装置改造

介绍对370L密炼机锁紧卸料装置的改造。将锁紧油缸耳座分为耳座底座和耳座上盖2部分,采用定位止口结构连接。用定位键替代原卸料油缸的定位销,并针对卸料装置的热电偶磨损问题提出改造办法。改造后的370L密炼机锁紧卸料装置可靠性和稳定性大幅提高,故障率大大降低。     

具有血管紧张素转化酶抑制活性的益生菌筛选鉴定及其发酵特性的研究

目的 筛选具有血管紧张素转化酶(ACE)抑制作用的微生物, 提供适用于降高血压发酵产品的菌株。方法 从7种发酵食品中分离菌株后, 利用体外ACE酶抑制率法筛选ACE抑制率大于80%的菌株, 再通过耐盐和耐NaNO2实验, 筛选出目的菌, 并对其进行生物学特性测定和分子生物学鉴定。结果 从发酵食品中分离得到98株菌中, 筛选出F2和D2两个目的菌, F2和D2的ACE酶抑制率分别为83.13%和98.00%, 且均能耐受6%的NaCl及100 mg/kg的NaNO2。结论 筛选出的F2菌株为地衣芽孢杆菌, 对金黄色葡萄球菌抑菌效果显著; D2为球形芽孢杆菌, 具有脂肪酶活性; 且F2和D2菌均具有蛋白酶活性。     

改良法小切口刮除术治疗腋臭62例分析

目的探讨腋臭的最佳治疗方法。方法回顾性分析我院应用改良法小切口刮除术治疗的腋臭病例的治疗效果。结果62例患者中,痊愈56例(90.3%),显效6例(9.7%);切口甲级愈合57例(91.9%),乙级愈合5例(8.1%),皮肤色素沉着45例(72.6%)。腋毛减少均在50%以上,未发现复发,腋下无瘢痕挛缩,无上臂活动障碍。结论改良法小切口刮除术是治疗腋臭的一种安全、有效的治疗方法。     

高温颜色釉炻器批量生产时的工艺控制

着重介绍了批量生产颜色釉时对釉、色剂的要求，以及对生产工艺各个环节的控制。     

Ag-In-Cd芯体辐照后化学成分的计算

Ag-In-Cd芯体的辐照肿胀规律是评价控制棒堆内运行安全性的基础。辐照后Ag-In-Cd芯体的成分变化是引起肿胀的主要物理原因,但目前尚未看到定量计算成分变化的研究报道。本文根据Ag-InCd芯体中各核素的嬗变反应方式和反应截面,建立描述芯体成分变化的微分方程组,编写该微分方程组的数值计算程序,计算预测芯体成分随热中子注量的变化规律。当热中子注量为1.5×1021~6.2×1021 cm-2时,芯体中各元素的含量与热中子注量之间呈较好的线性关系,而芯体表层Sn和Cd的含量会达到中心含量的2倍以上。     

Ag-In-Cd合金辐照后的微观组织变化

Ag-In-Cd合金在核电站压水堆控制棒中广泛使用,其辐照肿胀行为是评价Ag-In-Cd控制棒使用寿命的关键因素。本文通过制备不同成分的模拟合金,来模拟Ag-In-Cd合金在堆内辐照后的成分变化,分析合金的密度及微观组织特点。结果发现,当Ag含量低至77.5%(质量分数)时,合金会分解为fcc和hcp两相,fcc相中贫Sn高Ag,hcp相中富Sn低Ag。当Ag含量在55%~61%之间时,合金以hcp单相存在。由实测的密度拟合出了合金密度随成分变化的关系式。此结果对于理解和掌握Ag-InCd合金的辐照肿胀行为有重要意义。