转sFat-1基因猪肉对小鼠血常规血生化及免疫指标的影响

目的 评价转sFat-1基因猪肉对小鼠血常规、血生化及免疫指标的影响.方法 以转sFat-1基因猪肉、普通猪肉为受试物,配成配合饲料后分别设立低、高2个剂量组和基础饲料对照组,经口喂饲小鼠30天后,比较各组小鼠血常规、血生化、免疫球蛋白和外周血T淋巴细胞比例.结果 同性别的各组血常规和免疫球蛋白指标差异均无统计学意义;转sFat-1基因猪肉高剂量组血清BUN浓度与对照组比较差异有统计学意义(P＜0.05);雌性小鼠中,转sFat-1基因猪肉低剂量组的CD3+ CD4+细胞比例、转sFat-1基因猪肉高剂量组的CD3+ CD8+细胞比例与普通猪肉低剂量组相应指标比较差异均有统计学意义(P＜0.05).结论 在本研究的剂量下,未发现转sFat-1基因猪肉对小鼠血常规、血生化和免疫指标有影响.     

浓香型酒大曲中细菌的分布及主要产酸细菌的鉴定

本实验对大曲中的细菌类群进行了剖析，并对芽孢杆菌和非芽孢杆菌在大曲中的量比关系进行了探讨。同时，也对主要产酸细菌进行了分类鉴定。     

齿轮零件淬火过程温度场的数值模拟

采用ANSYS Workbench软件的热分析模块,结合材料在温度变化过程中热物性参数的变化,对外形复杂的45钢齿轮零件淬火过程温度场进行了数值模拟,取得了本零件温度随淬火时间的分布关系,模拟结果与实际过程一致。该方法优于传统的人工测量和经验判断方法,其模拟过程为分析计算淬火过程的热应力和残余应力提供了一定的理论基础。     

现代生物技术与食品工业

本文主要介绍了生物技术在食品加工、食品卫生检测中的应用及其发展前景。     

棕榈油对中国健康青年男子血脂和血栓素水平的影响

棕榈油对中国健康青年男子血脂和血栓素水平的影响中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所王苹，王春荣，张坚，陈孝曙，葛可佑北京军区总医院王明霞，阎晓红，邸晓光中国人民解放军２０５医院史亚娟，王祖良，菲晓虎为了比较富含棕榈油（ＰＡ）的膳食与含豆油（ＳＯ）、...     

钢丝热浸镀铝

通过实验较详细地阐述了钢丝热浸镀铝工艺，讨论了镀液硅含量、热浸镀时间、热浸镀温度对Ｆｅ－Ａｌ合金层厚度的影响，并提出了热汉字镀铝工艺参数。     

几种氢化菜籽油调合油的营养评价

<正> Beare等(1968)曾报导在高芥酸菜籽油(HEAR)中加入棕榈油,使混合油的饱和脂肪酸由4％增为30％,饲养大鼠时可促进摄食量和生长增加。以后Abdellatif等(1972)Hulan等(1976)Kramer等(1981)和Farnworth等(1982)都陆续证明在高芥酸或低芥酸菜籽油(LEAR)中分别补充棕榈油、牛油或可可脂,或在猪油中加入芥酸,都可改善动物的生长和降低心肌损害发病率,从而证明饱和脂肪酸,特别是棕榈酸(16:0)在这方面的有益效果。有关菜籽油氢化后对大鼠心肌健康的影响已有过很多报导。Beare-Rogers等(1914)将HEAR油进行部分氢化,使芥酸、亚油酸和亚麻酸的含量分别由38.1,16.1     

育苗甜菜高青顶和多叉根的原因及解决措施

甜菜纸简育苗移栽技术，是80年代从日本引进的先进的甜菜栽培技术。经过十几年的试验和应用结果表明，可延长甜菜的生育期，使保苗率提高，块根产量提高，是一项高产稳产的栽培技术。在推广这项技术过程中，甜菜的高青顶、多又很严重地影响了甜菜的产量和质量。为了探讨纸筒育苗高青顶、多又根的原因，1993年我们在庆安县民乐镇解放村调查了育苗甜菜与直插甜菜的根形及青顶高和又根率，见表1。表1育苗甜菜与直播甜莱的报形、育项治、又根事比较从表1中可以看出纸筒育苗移栽甜菜的青顶较直播田高出1．6Cm，又根率高出46％。由于纸简育苗甜菜…