大米淀粉磷酸酯的制备及其理化性质研究

为合理地利用丰富的大米淀粉资源,以大米淀粉为原料,尿素为催化剂,正磷酸盐为酯化剂,采用响应曲面法确定了制备大米淀粉磷酸酯的最佳工艺条件:磷酸盐用量为淀粉质量的46.61%,催化剂用量为淀粉质量的4.03%,反应pH为5.5,反应时间为4.6 h。在此条件下制得的磷酸酯淀粉的取代度为0.020 34。并用扫描电镜(SEM)对反应前后淀粉颗粒的形貌进行了观察,结果表明,磷酸酯化后,部分淀粉颗粒受到侵蚀。同时研究了大米淀粉磷酸酯的理化性质,包括溶解度、膨胀度、糊化特性、凝沉性、冻融稳定性及黏弹特性。结果表明,相对于原淀粉,磷酸酯淀粉的溶解度、膨胀度、黏度有所提高,糊化温度、凝沉性、凝胶硬度和强度则下降。     

籼米淀粉基脂肪替代品的理化及质构特性

以籼米淀粉为原料通过酶法制备籼米淀粉基脂肪替代品,通过改变酶解时间(4、6、10、14 min)分别制得DE值(葡萄糖值)为2.07~5.07的产品。用FT-IR、XRD、SEM对制得的脂肪替代品结构特性进行了表征,同时对其糊化特性、质构性质进行了研究。由FT-IR图谱可知,脂肪替代品在3390 cm-1、2928 cm-1、1157 cm-1、1021 cm-1、1080 cm-1、929 cm-1、859 cm-1及763 cm-1处出现了特征峰,表明其具有吡喃葡萄糖结构。XRD表明,脂肪替代品在18°仍有较强衍射,保留了原淀粉的部分A型特征峰。SEM表明,脂肪替代品呈现出海绵状的碎石结构,为凝胶形成时截留水分提供大量的空间。相对于原淀粉,脂肪替代品的峰值粘度、低谷粘度、崩解值、回升值及糊化温度均显著降低,表明脂肪替代品的抗老化性显著增加。随DE值的增加脂肪替代品的糊化特征值逐渐减小。质构特性值说明,DE值为2~4左右的脂肪替代品更适合应用到食品工业中。     

基于宽带非合作的突发信号存在性检测算法

随着宽频带接收机的广泛应用,在宽带中非合作突发信号的盲检测越来越重要。面对低时间占空比的突发信号难以检测和高时间占空比突发信号与连续信号区分的问题,通过构建两种宽带统计谱来解决该问题:最大谱和最大差分谱。最大谱通过取瞬时频谱的最大值,保留连续信号和突发信号的功率谱信息;最大差分谱则保留前后瞬时频谱差值的最大值,能够有效地提取突发信息并且抑制连续信号。利用最大谱检测信号,利用最大差分谱辨别突发信号,实现了连续信号和不同时间占空比突发信号的宽带盲检测。最后对算法性能进行了测试,结果表明该算法能够对各种时间占空比的突发信号进行检测。     

逆时深度偏移中的子波拉伸校正

文中提出一种在逆时偏移的波场延拓后、应用成像条件前对地震数据进行子波拉伸校正的方法,在延拓过程中分别提取各网格点震源波场和接收点波场在成像时刻的地震子波,对其进行压缩处理,再应用归一化波场分离互相关成像条件,得到拉伸校正后的成像结果。该方法不改变成像结果的振幅与相位。其中,子波压缩计算需要的各网格点的反射角和局部地层倾角由地震波场的坡印廷矢量(Poynting vector)计算得到。数值算例表明,该方法能够校正由于反射角增大引起的子波拉伸效应,提高逆时偏移的成像品质,为AVA/AVO分析提供高精度的输入道集。     

医院信息系统的安全性策略

采用模块角色管理机制针对HIS的用户权限等资源进行统一管理,提高系统安全。并在医师处方系统、药剂管理系统、护理系统三大业务系统板块中,对药品的使用构建限制、警示、提升、通报等安全策略,从而降低药害风险,提高用药安全。     

新型环氧支化改性聚丙烯酰胺造纸增强剂的结构与作用关联分析

将线性聚丙烯酰胺与环氧氯丙烷反应进行支化改性,从分子结构的层面探讨了支化聚丙烯酰胺作为纸张增强剂的作用机理.通过红外光谱仪、差示扫描量热仪、乌氏黏度计对改性前后聚丙烯酰胺的官能团结构、热稳定性和黏度性质进行表征.支化改性后聚丙烯酰胺的环氧基和氢键数量增加,分子的空间结构和玻璃化转变温度发生了改变,改性后聚丙烯酰胺的黏度...     

浅析鄱阳湖湖泊面积缩小成因及对策

2011年鄱阳湖面临严重干旱,湖面面积急剧下降,公众给予巨大关注。本文在数据分析与对比的基础上,从自然与社会经济因素等方面分析了造成这一现象的原因,并在此基础上提出对策及建议,为有关部门提供参考。     

市售鲜鸡蛋中沙门氏菌的分离鉴定及毒力岛基因检测

目的:监测市售鲜鸡蛋中沙门氏菌的污染情况,检测分离菌株的致病性及其毒力岛基因携带情况,了解沙门氏菌分离株毒力岛基因的携带与其致病力的相关性。方法:从陕西省不同地市的超市中随机购买鲜鸡蛋,无菌取其蛋壳膜分离沙门氏菌,聚合酶链式反应方法扩增沙门氏菌菌属特异性invA基因鉴定分离株;对分离菌株进行无特定病原体(SPF)雏鸡的致病性试验,依据GenBank发表的基因序列,设计引物聚合酶链式反应检测沙门氏菌毒力岛(SPI)核心蛋白基因。结果:从陕西省55家超市1100枚鲜蛋中分离鉴定出30株沙门氏菌,分离率达2.73%;动物致病性实验表明,30株沙门氏菌中13株有致病力,其中强致病力菌株有7株,占23.3%;分离菌株的毒力岛基因携带率分别为:SPI-1 60%、SPI-2 73.3%、SPI-3 100%、SPI-4 90%、SPI-5 76.7%,毒力岛基因SPI-1+SPI-2的携带与细菌致病性有关。结论:市售鲜鸡蛋中沙门氏菌携带率为2.73%,分离菌株对动物具有一定的致病力,毒力岛基因SPI-1+SPI-2的携带与沙门氏菌的致病性呈正相关。     

福建师范大学开设体育旅游专业的可行性研究

本文以福建师范大学为例,通过文献资料法、综合分析法及问卷调查法进行调查分析,认为在福建师范大学开设体育旅游专业是可行的。体育旅游专业的设置促进了大众体育与旅游活动的有机融合互动,最大限度的发挥1+1>2的功能。     

吻别三月

三月天已经走到二十几的尾巴上了,仍像淘气的孩子,不能安定.其实是喜欢雨天的,与许多人一样朦胧的雨的世界,总让人浮想联翩,若有感触,那便是内心深处的秘密在暗涌.连日的蒙蒙细雨,耳旁似乎尽是对这任性天气的抱怨,彼此喋喋不休的纠缠,总会在太阳出来之际方休.但总有特例,多数人还是对肆意的春雨泰然,也会有人在这缠绵的春雨中优哉,当然我也是其中之一.