肠膜明串珠菌对蜜柚果醋酿造过程中品质变化影响

以梅州蜜柚为原料，实验设混菌发酵组（酒精发酵添加肠膜明串珠菌（Leuconostoc mesenteroides））和对照组，研究蜜柚果醋酿造过程中的品质变化。结果表明，酒精发酵阶段（0～48 h）混菌发酵组乳酸含量迅速升高至4.32 g/L，柠檬酸含量快速下降至0.24 g/L；醋酸发酵结束，混菌发酵组总滴定酸、醋酸、柠檬酸含量显著低于对照组（P＜0.05）。混菌发酵组蜜柚果醋中总黄酮含量为0.59 g/L，DPPH自由基清除率为43.94%，氧化自由基吸收能力（ORAC）值为24.49 μmol TE/g，均高于对照组。蜜柚果醋发酵过程中对羟基苯甲酸、芥子酸、咖啡酸、间苯三酚、野漆树苷、芦丁和橙皮素含量均上升，其中混菌发酵组对羟基苯甲酸和橙皮素分别达到5.07 mg/L和4.00 mg/L，显著高于对照组（P＜0.05），而柚皮苷和柠檬苦素则分别降解了26.82%和46.69%。综上所述，在发酵初期添加肠膜明串珠菌对蜜柚果醋品质有明显提升。     

利用防水涂料整治地下工程渗水

一、前言随着城市的发展,全国各地都修建了地下工程。由于设计方案、材料选择、施工质量等因素的影响,使之修建后地下工程出现不同程度的渗水,不能投入使用,发挥不了投资效益。有的施工单位在处理中仅采用水玻璃(硅酸纳)速凝剂,掺水泥形成胶浆凝固整治渗水,效果不好。其原因,速凝     

881—Ⅰ型高分子合成橡胶防水材料简介

881—Ⅰ型高分子合成橡胶防水材料,是由国内建筑防水界的专家和技术人员经过近十年的设计、科研、生产、施工而研制成功的目前国内最新型的防水材料。该材料是双份液体形材料,将两种液体按1:2的比例     

凡纳滨对虾蛋白体外降脂作用分析

为了考察凡纳滨对虾蛋白的体外降脂作用,以胆酸盐吸附能力、胰脂肪酶抑制率、降胆固醇作用、胆固醇酯酶反应作用等为研究指标,对凡纳滨对虾蛋白不同pH沉淀组分降脂特征进行研究。结果表明,凡纳滨对虾蛋白含量为18.40%,不同分离组分蛋白对胆酸盐有很好的吸附能力,其中对牛磺胆酸钠吸附能力最强的是pH6组分(91.3%),对甘氨胆酸钠吸附能力最强的是pH6组分(75.1%),对脱氧胆酸钠吸附能力最强的是pH4组分(63%);pH7组分对胰脂肪酶的抑制率高达76.8%;降胆固醇作用最高是pH9组分(83.9%),最低为pH7组分(67.3%);而不同组分对胆固醇酯酶的抑制率存在较大差异,最高为pH10组分(83%),最低为pH4组分(23%)。综上,凡纳滨对虾蛋白有一定的体外降脂功效。     

浅议10kV或以下电力工程施工存在的问题

电力工程施工质量不仅体现在施工技术上，还体现在施工管理中。本文章分析了10kV电力工程施工中存在的问题，并在此根本上针对这些问题提出了相应的措施。     

磁化除垢在空压机上的应用

一、磁化除垢的发展与应用 1945年比利时人T·韦梅朗首先发明了磁化专利。此后,美国、英国、联邦德国、日本、苏联等国的工程技术人员纷纷投入力量探讨磁化机理,研制磁化装置,扩大磁化技术应用范围。各种磁化器先后出现,从而使磁化技     

我国古籍中关于土壤侵蚀及防治的论述

在我国浩如烟海的古籍中,不仅载有历史上土壤侵蚀实例,而且科学的论述了土壤侵蚀的内、外营力基本成因;以及土壤侵蚀所包括的水力、风力、冻融侵蚀和人为加速侵蚀等;相应地提出了预防土壤侵蚀的途径,至今对防止土壤侵蚀仍有极大的指导作用.     

半潮竹笋加工法的研究

研究了半潮竹笋的加工方法和储藏方法。实验表明,预煮笋经干燥失水至原重的50%,真空包装后杀菌可储藏六个月以上。失水50%的预煮竹笋与15%的食盐混合后可室温储藏60d以上,而经杀菌后可储藏一年以上。     

荷叶生物碱的提取及其抑菌活性研究

本文研究了荷叶生物碱提取液的抑茵活性．结果表明：荷叶生物碱提取液对细菌、酵母、霉菌都有较强的抑茵作用，在碱性环境较酸性环境显著，对大多数细菌、酵母的MIC不超过12%．高温长时间处理和中低温长时间处理对提取液抑菌活性影响较大，但高温短时处理对提取液抑菌活性影响不大。