蛋清蛋白凝胶特性影响因素的研究

本实验对影响蛋清蛋白凝胶特性的内部因素和外部因素进行了研究。结果表明,蛋清蛋白的凝胶特性与静电作用、氢键、二硫键、蛋白质浓度、PH值、加热温度、加热时间等密切相关。因此,在应用蛋清蛋白凝胶特性的过程中要考虑这些因素。     

大豆食用纤维脱腥条件对脂肪氧化酶活力的影响

大豆食用纤维对人体健康具有重要的生理功能,但因脂肪氧化酶作用产生的豆腥味使产品风味受到严重的影响.因此,研究有效的脱腥方法除去大豆食用纤维的豆腥味是生产中需解决的重要问题.试验采用湿热脱腥法,研究温度和时间对脂肪氧化酶活力的影响,并采用分光光度法测定酶的活性.结果表明:大豆食用纤维中脂肪氧化酶L-1的活力是L-2的2.84倍,L-3的1.18倍;酶的活力受温度影响显著,温度越高,酶活力越低;加热时间越长,脂肪氧化酶的活力越低,但温度对酶活力的影响起主导作用;并确定85℃湿热处理10min可有效降低大豆食用纤维的脂肪氧化酶活力.     

计算机取证技术概述

目前,信息技术迅猛发展,网络使用深入人心,在给广大人民群众带来便利的同心,计算机与网络犯罪也日益猖獗。简要介绍计算机取证技术的概念,并对相关技术及软件等做出介绍。     

基于体检数据机器学习分析的糖尿病风险预测模型

针对糖尿病风险预测中数据单一导致预测误差较大的问题,本研究基于体检电子病历数据分析搭建空腹血糖预测模型,探究适合进行空腹血糖预测建模的方法,预测血糖指标及糖尿病的患病风险.基于数据挖掘基本流程,进行数据预处理,采用序列后向算法进行特征选择,使用决策树、随机森林、SVM、逻辑回归及朴素贝叶斯分类5种机器学习算法进行建模预...     

上海申鑫大厦无粘结预应力楼盖施工

介绍上海申惠大厦单向无粘结预应力平板楼盖的施工工艺及其注意事项。     

从《招投标法》看三峡工程的规范招标

中国三峡总公司依法并严格按照“三公“原则进行三峡工程的招标工作，积累了丰富的经验，取得了显著的成果。截止2001年上半年机电产品的平均节资率达到了8%，土建安装工程的节资率达到了3%。在实施招标法过程中仍有一些难点需认真对待，并在实践中不断探索。     

基于高密度肌电电势图的正常吞咽过程可视化研究

从体表采集吞咽肌群的肌电信号可以为吞咽功能评估、吞咽障碍诊断及其康复治疗提供重要的电生理信息。目前 利用体表肌电信号针对吞咽生理的临床研究通常只采用了少量电极(2～4 个),难以从空间分布角度进行分析。为此,本 文提出一种高密度肌电技术,通过颈前区域覆盖的电极阵列,同步采集 96 通道肌电信号进行分析。通过分析连续时间窗 口内 96 通道的均方根值,建立一系列动态二维肌电电势图,实现了吞咽肌电信息的可视化。本研究招募了 5 名正常受试 者参与实验,研究结果表明：正常受试者的动态肌电电势图模型可以反映正常吞咽过程中相关肌群的电生理活动的分布。 这些初步结果验证了本方法可以为吞咽肌群活动提供可靠的动态描述信息,也可以作为吞咽障碍临床评估的辅助手段。     

用顶空气相色谱法(HSGC)测定乳液中未反应的残余单体含量

采用顶空气相色谱法（HSGC）对各类合成树脂乳液中未反应的残余单体，如醋酸乙烯酯、丙烯腈、丙烯酸乙酯、甲基丙烯酸甲酯、苯乙烯、丙烯酸丁酯、丙烯酸异辛酯等的含量进行测定，以便用于检验和控制生产过程中聚合的程度以及确定最高未反应单体的含量。     

染整工厂节能减排的技术改造

通过对染整工厂能源三级计量改造,进行用水、用热的平衡分析,查明可回收利用水量和余热资源,实现冷却水、冷凝水的回收利用和高温污水、废气的热能回收使用,达到节能减排、降低成本的目的。     

深圳大运中心主体育场钢结构支撑胎架同步卸载关键问题分析

深圳大运中心主体育场屋盖为单层折面空间网格结构,根据工程特点,施工时采用“先胎架拼装成型再卸载成为自承重结构”的成型方式.通过工况分析,并结合卸载施工的可操作性,提出合理的卸载施工方案.运用有限元仿真模拟,为施工监测提供依据,并针对卸载中的关键问题进行分析,并提出解决方案.施工实践表明:理论分析结果与现场监测值吻合很好.