面团搅拌过程中蛋白质变化的研究——Ⅰ.清蛋白与球蛋白的变化规律

本实验以8种不同品质性状的小麦为原料（分为3类，即3个等级）研究了小麦粉面团在搅拌过程中清蛋白、球蛋白及总蛋白含量的变化，结果表明，面团在搅拌过程中蛋白质含量尤其是清蛋白与球蛋白含量发生了有规律的变化。     

面团搅拌过程中蛋白质变化的研究Ⅱ.面筋蛋白的变化规律

以8种不同品质性状的小麦为原料,研究了小麦粉面团在搅拌过程中醇溶蛋白和麦谷蛋白含量的变化,结果表明:面团在搅拌过程中两种蛋白质的含量发生了有规律的变化.     

矿用可移动式救生舱外壳形状选择

通过对矿用可移动式救生舱不同外壳形状进行容积、应力、最大变形的参数分析,初步探讨了选用倒圆弧型做为优先的外壳形状设计。     

面团搅拌过程中蛋白质变化的研究Ⅰ.清蛋白与球蛋白的变化规律

本实验以 8种不同品质性状的小麦为原料 (分为 3类 ,即 3个等级 )研究了小麦粉面团在搅拌过程中清蛋白、球蛋白及总蛋白含量的变化 .结果表明 ,面团在搅拌过程中蛋白质含量尤其是清蛋白与球蛋白含量发生了有规律的变化 .     

低聚水溶性壳聚糖与锌的络合

研究低聚水溶性壳聚糖与锌的络合条件,利用醋酸作为解聚剂,将壳聚糖解聚成低聚水溶性壳聚糖,用低聚水溶性壳聚糖作材料,进行与锌离子的络合实验。结果显示:经过解聚,壳聚糖的分子量从100000道尔顿降解到4750道尔顿,该水溶性壳聚糖与锌离子的最佳络合条件为pH6、40℃、锌离子与低聚水溶性壳聚糖的质量比为1∶65时反应2h。经检测,产物中锌合量为1.51%,这些锌离子可能是与水溶性壳聚糖分子中的氨基氮原子络合。     

采集站(FDU)壳体螺丝孔滑扣的修复

随着国家对天然气勘探力度的加大,布设的任务越来越多,项目生产的节奏也越来越快。高的生产时效,对设备投入的数量、质量都有很高的要求。要保证设备投入的数量、质量就必须缩短设备维修周期,减少设备故障率。本文就设备故障中的采集站进水原因进行了详细的分析,提出了解决问题的具体方法,得出了使用效果比较良好的结论,为物探生产节省了成本。     

六种柚果不同部位矿物质元素、总酚、柚皮苷含量测定及抗氧化活性研究

比较研究6种柚果(沙田柚、四季柚、黄肉蜜柚、红肉蜜柚、白肉蜜柚、三红蜜柚)的外皮层、中皮层、囊衣、汁胞4个部位的矿物质元素、总酚、柚皮苷含量及抗氧化活性差异。采用福林酚比色法、高效液相法、火焰原子吸收光谱法分别测定总酚、柚皮苷、矿物质元素含量；以DPPH法、ABTS法和普鲁士蓝法分别测定6种柚子4个部位95%(体积分数)乙醇提取物的自由基清除能力和铁离子还原能力。结果表明，矿物质元素中Mg和Ca元素含量较高，Mg元素最高可达(25 349.50±1.03)μg/g DW(三红蜜柚外皮层)、Ca元素最高可达(14 704.50±1.08)μg/g DW(三红蜜柚外皮层);黄肉蜜柚外皮层总酚含量最高，达(6.14±0.31) mg GA/g DW;黄肉蜜柚中皮层柚皮苷含量最高，达(11.95±0.06) mg/g DW。综合抗氧化活性指数表明，外皮层抗氧化活性最强的品种是黄肉蜜柚，其他部位抗氧化活性最强的品种均是四季柚。相关性分析显示，总酚、柚皮苷的含量与ABTS阳离子自由基清除能力均呈显著性正相关(P<0.01)。该研究可为柚类资源的开发利用及品质评价提供参考依据。