涂膜高虾青素含量鸡蛋的贮藏品质衰变动力学研究

为研究涂膜高虾青素含量鸡蛋在贮藏过程中的品质变化，建立鸡蛋的品质衰变动力学模型。试验通过将普鲁兰涂膜的虾青素鸡蛋贮藏在15、25、35℃的环境中，测定鸡蛋的质量、哈夫单位、气室直径和虾青素含量等品质指标变化，将所得数据进行拟合并建立品质衰变动力学模型。零级动力学模型适用于气室直径、蛋黄系数、蛋清pH、浓蛋白比例和虾青素含量指标变化的拟合，一级动力学模型适用于质量指标的拟合，R²均值均大于0.95。虾青素含量与哈夫单位的相关性较强，R²为0.976。以虾青素含量为标准建立普鲁兰涂膜高虾青素含量鸡蛋的货架期预测模型的相对误差低于10%。该模型可以很好地预测贮藏在15～35℃的涂膜高虾青素含量鸡蛋的剩余货架期。     

加速布局储能领域 助力零碳美好未来——访汇川技术储能行业总经理王晓宇

<正>汇川技术将继续加大创新与研发投入，为储能高质量发展提供更多专业方案，携手能源行业客户引领绿色产业共创零碳未来。近日，由中关村储能产业技术联盟(CNESA)、中国能源研究会和中国科学院工程热物理所联合主办的第十一届储能国际峰会暨展览会在北京首钢会展中心顺利举行。汇川技术作为中国自动化行业的领军企业，也在密切关注着能源行业的变化，近年来已强势进军储能领域，并在储能规模化发展的大趋势下有着不俗的表现。     

清代名人朱卷存废考

《清代朱卷集成》共收录各类朱卷8000多份,但其中文学名士或历史名臣的朱卷大多遗失无存.梳理了《清代朱卷集成》中部分名人朱卷的存废情况,考证分析了其佚失原因.     

全力聚焦储能领域 为储能行业带来“芯”力量——访鹏辉能源副总经理、技术专家吴候福

<正>鹏辉能源成立于2001年，于2 0 1 5年登陆深交所创业板，是国内最早涉及储能行业的锂电公司之一。作为一家20余年来专注于锂电池研发与生产制造的高新技术企业，鹏辉能源现在正全力聚焦储能领域。2023年4月7-9日，鹏辉能源作为全球专业的储能电池制造商，高调亮相在北京首钢会展中心举办的“第十一届储能国际峰会暨展览会”。在峰会期间，鹏辉能源积极分享技术观点并展示最新的电芯产品。在展会现场，本刊记者采访了鹏辉能源副总经理兼技术专家吴候福先生。